193884. lajstromszámú szabadalom • Eljárás kérődzők takarmányozására alkalmas magas tápértékű fehérjealapú lisztek előállítására

13

193884

14

E. táblázat: A hőmérséklet, idő, és cink-klorid koncentráció hatása a szójababliszt fehérjetartalmának enzimatikus emészthetőségére*

Hőmérséklet Idő Enzimatikusan emészthetetlen nit(°C) (perc) togén (%)

Cink-klcrid koncentráció (%)

0

1,0

2,0

110,6

10

30,1

49,5

57,8

100,6

20

32,4

50,2

59,9

100,6

30

32,4

50,3

53,7

103,4

10

30,6

48,3

63,0

103,4

20

37,8

54,2

57,6

103,4

30

37,1

54,1

62,2

108,9

10

38,0

55,1

61,4

108,9

20

42,8

57,2

65,2

108,9

30

40,0

58,4

64,9

114,4

10

41,

58,5

62,7

114,4

20

46,4

59,7

65, 7

114,4

30

46,4

59,2

63,8

119,1

10

47,7

60,0

63,3

119,1

20

52,5

62,8

64,4

119,1

30

51,7

62,9

65, 1

125,4

10

55,4

62,8

66,3

125,4

20

56,9

63,0

66,4

125,4

30

57,1

62,3

64,5

xaz emészthetetlenség azt jelenti, hogy hány % nitrogén marad (száraz anyagra számolva) a 30% emészthetetlen nitrogént tartalmazó standard SBM-hez képest.

X. példa

A találmány szerinti eljárás egyéb fehérjetartalmú takarmányok esetén is alkalmazható. Az alábbi kísérletekben földimogyoró 40 lisztet és kukoricasikérlisztet kezelünk olyan mennyiségű vizes cink-klorid-oldattal, hogy a lisztben a cínksó-koncentráció 1% legyen.

A liszteket ezután laboratóriumi pörkölőberendezésben 92,4—97,9°C-on 20 percen ke- 45 resztül hőkezeljük. A kezelt lisztet ezután F. táblázat

81,4°C-on 10—13% állandó nedvességtartalomig szárítjuk.

A kezelt takarmánylisztet és a kezeletlen kontrollt az előzőekben ismertetett enzimatikus emészthetőségi vizsgálatnak vetjük alá. A vizsgálat korrelációban van az in vivo bendőn való áthaladáskor észlelt emészthetőséggel. Az eredményeket az F. táblázatban adjuk meg.

Vizsgált anyag Kezelés Enzimatikus Kontroll

emészthetőség liszt %-a 2 óra alatt

föld imogy 0 r óliszt

földimogyóro-9,07-1 iszt

kukoricasikér-1,0%

ZnCl2

30,49

336

liszt

kukoricasikér—

74,53-liszt

1,0%

ZnCl2

98,79

132,6

A 2 órán át tartó enzimatikus kezelés után emésztetlenül maradt nitrogén mennyisége, a kiindulási nitrogéntartalom %—ában kifejezve.