193145. lajstromszámú szabadalom • Eljárás diétás készítménnyé feldolgozható kenyérpor vagy süteménypor előállítására
(19) HU MAGYAR NÉRKÖZTÁR8ASÁG SZABADALMI LEÍRÁS (11) (13) 193145 B # (22) A bejelentés napja: 81.09.19 (21) 2712/81. (51) Int. CI4 A 21 D 13/00 ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL (41) (42) A közzététel napja: 1932.12.28 ^^sTalálmá^^ ( , Szabadalmi Tár. ' . 'j (45) Megjelent: 1988.09.26. 72/73 BODÓNÉ Bohn Valéria, Dombóvár, 80%, GYURKA István né, Kapospula, 20% (54) ELJÁRÁS DIÉTÁS KÉSZÍTMÉNNYÉ FELDOLGOZHATÓ KENYÉRPOR VAGY SÜTEMÉNYPOR ELŐÁLLÍTÁSÁRA (57) KIVON \T A találmány tárgya eljárás diétás készítménnyé feldolgozható kenyérpor, vagy süteménypor előállítására. A találmány értelmében úgy járunk el, hogy 50—75% kukoricakeményítőt, 8—11% kukoricalisztet és 14—42 % adalékanyagot/anyagokat összekeverünk, adott esetben a keveréket önmagában ismert módon kiszerelési egységekbe töltjük és légmentesen lezárjuk. A találmány szerinti eljárással készült kenyérpor és süteménypor légmentesen lezárt csomagolásban hónapokig eltartható, s akár házilag, akár nagyüzemileg, egyszerűen, a szokásos eljárással feldolgozható pékáruvá, illetve süteménnyé. Az így készített, kukorica alapú élelmiszertermék glutént nem tartalmaz, ezért a coeliakiás betegek étrendjéhez felhasználható.
