192022. lajstromszámú szabadalom • Berendezés és eljárás baromfi feldolgozására, főként kisteljesítményű tartományban
1 192.022 2 szerkezet körül van körben elhelyezve, amely állványszerkezet ugyancsak körbe forgatható és konzolosan kinyúló karján horgokkal felszerelt függesztőkeret van rögzítetten elhelyezve. A találmány szerinti berendezésben alkalmazott kopasztógép háza zárt és két egymással szembefordított csonkakúpból áll, a ház közepén tengely körül forgó henger van elhelyezve és a henger, külső palástján, sugárirányban kiálló, recés gumiujjakkal van ellát-, va, a ház felső csonkakúpjának tetején adagolószerkezet, alsó csonkakúpjának oldalán ajtó van, az alsó csonkakúp és a ház fenéklemeze között pedig rés van, és aházon belül permetezőeszköz, előnyösen permetezőcső van elhelyezve. A találmány szerinti berendezésben alkalmazott forrázóberendezés hengeres alakú szigetelt kádból áll, amelynek közepén hőcserélő van elhelyezve és az ennek közepébe torkolló csőhöz szivattyú van csatlakoztatva. A találmány szerinti baromfifeldolgozó berendezés, azaz kisvágóhíd, lényegesen eltér a hagyományos nagy teljesítményű konveyoros üzemeltetéstől és berendezésektől. A találmány szerinti berendezésben alkalmazott szerkezetek méretei igazodnak a kis teljesítményhez, ezáltal a legkisebb vágóvonal (vágás kopasztás zsigerelés) kb. 50—60 m2 alapterületen elfér. A találmány szerinti berendezés további előnye, hogy kis helyszükséglete miatt telepítése minden olyan épületben megoldható, ahol víz- és elektromos energia-csatlakozási lehetőség van. Kis méreténél fogva a berednezés lehetőséget nyújt arra, hogy a vágóhíd mobilizáltható legyen, így a technológiai berendezések áttelepítése egyik helyről a másikra igen rövid idő alatt elvégezhető. A találmány szerinti eljárás lehetőséget nyújt arra, hogy a berendezésekből 50-100-15-200-250-300 broyler/ó teljesítményű üzemek merklin-rendszerűen kialakíthatók. A találmány szerinti eljárás és berendezés további előnye, hogy a feldolgozást higiénikussá és termelékennyé teszik, ugyanakkor létszám és energiaigénye minimális. A találmány részletesebben a rajzok alapján ismertetjük, amelyek a találmány szerinti berendezés példakénti kiviteli alakját tüntetik fel. , Az 1. ábra a baromfifeldolgozó berendezés egyes szerkezeteit ábrázolja a technológiai műveletek sorrendjében, vázlatosan, elölnézetben. A 2. ábra a baromfi feldolgozó berendezés vázlatos felületnézete. , A 3. ábra az állványszerkezet elölnézete a rajta lévő függesztőkerettel. aT ábra a 3. ábra szerinti állványszerkezet felülnézete. Az 5. ábra a kábítószerkezetet ábrázolja félnézetfélmetszetben. A 6, ábra a véreztetőtálcát ábrázolja félnézet-félmetszetben. A 7. ábra a 6. ábra szerinti véreztetőtálca felülnézete. A 8. ábra a forrázókádat ábrázolja hosszmetszetben. A 9. ábra a kopasztógépet ábrázolja félnézet-félmetszetben. Amint a 3. és 4. ábrákból látható a állványszerkezetre, amely rúdalakú, sugárirányban konzolosan kinyúló 2a karok vannak szerelve és ezekre van az 1 függesztőkeret elhelyezve. A 2 állványszerkezet ten-Í;elye körül körbe forgatható és az egyes munkaheyek felett megállítható. Az 1 függesztőkeret köralakú. Kerületén, egymástól egyenlő távolságban 12 darab 13 horog van elhelyezve, ezekre függeszthető fel a baromfi. Az 1 függesztőkeret a 13 horgokkal együtt függőleges irányban emelhető ill. süllyeszthető és a 2 állványzserkezet forgatásával körbe forgatható az egyes munkahelyek fölé. ,- A 2 állványszerkezetre több 1 függesztőkeret is elhelyezhető, amivel a berendezés teljesítménye növelhető. A 2a karok száma maximálisan öt lehet. Ezt a számot a műveletek száma határozza meg, hogy minden egyes munkahelyen egy 1 függesztőkeret helyezkedjen el. Az 5. ábrán látható 3 kábítótálca köralakú, anyaga műanyag, benne 14 fémbetét van, amely vízzel féltőivé a kábítási feszültség egyik pólusát adja. A'kábítási feszültség másik pólusa az 1 függesztőkeret. A 3 kábítótálca lábakon án. A 6. és 7. ábrákon a köralakú 4 véreztetőtálca látható. Anyaga rozsdamenetes acél, peremén köralakban 15 permetező fúvókák vannak elhelyezve. A 4 véreztetőtálca 16 fertőtlenítő készülékkel van felszerelve. A 4 véreztetőtálca fenékrésze enyhén kúpos, közepén 17 lefolyónyílás van. A 4 véreztetőtálca lábakon áll. A 8. ábrán látható 5 forrázóberendezés hengeres alakú 18 kád, amely 19 hőcserélőt tartalmaz. A forrázóberendezésben lévő víz cirkulációját a 20 szivattyú biztosítja. Az 5 forrázó berendezésben a víz cirkulációja olyan, hogy a hengeres 18 kád közepén lévő 19 hőcserélő belsejében a víz felfelé és a hőcserélő és a 18 kád hengeres palástja közötti 21 körgyűrű keresztmetszetben, azaz a baromfi forrázó részben, lefelé áramlik. Ezt az áramlási irányt az 5 forrázó berendezés tetején lévő 22 terelő biztosítja. A 19 hőcserélőben elhelyezett körgyűrű alakú fűtőtest melegít fel a vizet a forráshoz szükséges 50-60 °C-ra. A 9. ábrán látható 6 kopasztógép háza zárt, két egymással szembefordított, rozsdamenetes anyagból készült csonkakúpból áll, amelyben függőleges tengely körül 23 henger forog. Ennek külső palástján sugárirányban kiálló recés 24 gumiujjak vannak elhelyezve. A 6 kopasztógép tetején lévő 25 adagolószerkezet és az alsó csonkakúp oldalán lévő 26 ajtó automatikus vagy kézi működtetésű. A 6 kopasztógépet a 28 villanymotor forgatja. A felső csonkakúp felső részén körgyűrű alakú 27 permetezőcső vagy permetező fúvókák vannak elhelyezve. A 6 kopasztógép 26 ajtajához csatlakozó 7 gyűjtőasztal anyaga rozsdamentes acél. A 7 gyűjtőasztal peremmel van ellátva és peremén permetezőcső van elhelyezve, fenékrésze pedig lejtős. A zsigerelő 8 függesztőkeret kialakítása megegyeik az 1 függesztőkeretével, de függőleges irányban nem mozgatható (1. ábra). A zsigerelő 9 állványszerkezet kialakítása megegyezik a 2 állványszerkezetével, de a rajta elhelyezett zsigerelő 8 függesztőkeret függőlegesen nem mozgatható. A köralakú 10 zsigerelőtálca rozsdamanetes anyagból készül, peremén 15 fúvókák vannak és 16 fertőtlenítő készülékkel van felszerelve. A 10 zsigerelőtálca fenékrésze enyhén kúpos, közepén 17 lefolyónyílás van. A 10 zsigerelőtálca lábakon áll és ugyanolyan kialakítású mint a 4 véreztetőtálca. A köralakú 11 zuhanyozótálca formája megegyezik a 10 zsigerelőtálcáéval, de nincs 15 permetező fúvókája és 16 fertőtlenítő készüléke. All zuhanyozótálca fölött a baromfitestek mosására szolgáló 12 zu5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 3
