191387. lajstromszámú szabadalom • Berendezés, főleg tisztított hízott libák hűtésére
1 191 387 2 A találmány tárgya berendezés, amely főleg tisztított hízott libák hűtésére való. Mint ismeretes, a hízott libát a további feldolgozás előtt le kell hűteni. Ezt a hűtést jelenleg többnyire úgynevezett libahűtő alagutakban végzik, amelyekben a hűtendő libákat vízszintes helyzetben, egymás felett elhelyezkedő polcokkal ellátott állványokra, ültetőkocsikra fektetik, A megtöltött kocsikat többnyire kézi erővel tolják a hűtőalagútba, ahol a libákat ventilátorral keringtetett hideg levegővel hütik. (Ilyen megoldásokat ismertet például Dr. Tóth Baranyi István: „Baromfiipari ismeretek” c. könyvének XIV. fejezete.) A fenti megoldás hiányossága, hogy a hűtőalagút kiszolgálása nehéz fizikai munkát igényel, valamint ez csak szakaszosan történhet, így a hűtés előtti és utáni folyamatos libafeldolgozási technológia megszakad. Továbbá, fekvő testhelyzetben történő hűtésnél a legértékesebb terméket képező libamáj a zsigerek közé süllyed és a hűtés folyamán rögzülhet, következésképpen a későbbi darabolásnál könnyen megsérülhet, ezzel a termékminőség komoly mértékben romlik. A fentieken túlmenően számottevő hiányosság az is, hogy a fekvő helyzetben hűtött libák viszonylag lassabban hűlnek, hiszen a fajlagos hűtőenergiaigény viszonylag nagy. A 2 017 887 sz. brit szabadalmi leírásból ismert továbbá olyan berendezés, amely broyler csirkék kombinált, azaz vízpermetes és levegős hűtésére való. Mivel a csirkénél az elsőrendű termék a hús, ezért a hűtési technológia és a berendezés is lényegében ennek a célnak van alárendelve, így liba hűtésére ez alig jöhet szóba. Ennél a megoldásnál fejjel lefelé függesztve közvetlenül a konvejorra vannak akasztva a hűtendő csirkék, ahol a konvejor vízszintes síkban elhelyezkedő és önmagába záródó pályával rendelkezik. A konvejorszakaszok fordulókkal összekötött párhuzamos szakaszokból állnak. Az itt javasolt Függesztőszerkezeten egymás fölött több csirke van függesztve a jobb helykihasználás végett, a hűtőszakaszban pedig a hú'tőlevegő számára terelőlemezek vannak elrendezve. A 4 367 630 sz. USA-beli szabadalmi leírás frissen hasított marhához, disznóhoz és birkához javasolt olyan gyorshűtőberendezést, amelynél először fürdőben, például folyékony nitrogénben kéregfagyasztást végeznek, majd ezt követően a hűtést az elpárologtatott folyadékfürdő gőzeivel illetve gázaival végzik. A hűtendő áru továbbításához kétpályás fiiggőkonvejort alkalmaznak, gravitációs szakaszokkal. A konvejor elosztó, tároló és! gyűjtőszakaszai között a kapcsolatot váltók biztosítják.! Az utóbbiként említett két megoldás libahűtésre a fentiekben már részletezett okokon túlmenően azért sem alkalmazható, mivel a kéreghűtés eleve károsítaná a libamájat, másrészt a folyadékfürdő, illetve a vízpermet és az egymás alatt elrendezett hűtendő testek, valamint a szomszédos konvejorszakaszoknál elkerülhetetlen érintkezés higiéniai szempontból nem elfogadható. A konvejorszakaszok növelt távköze viszont a helyigényt és a hűtési energiaigényt növelné meg nem kívánatos mértékben. A találmánnyal célunk elsősorban tisztított hízott liba hűtésére olyan berendezés létrehozása, amely energiatakarékos, egyenletes és intenzív hűtést biztosít, a libamáj sérülésének, valamint a libák egymás közti átfertőződésének veszélyét minimálisra csökkenti, továbbá 2 lényegesen kisebb beruházási és üzemeltetési ráfordítást, valamint beépítési teret igényel, mint az ismert megoldások. A kitűzött feladat megoldásához olyan berendezésből indultunk ki, amelynek sínpálya mentén egymás után ehendezett feladószakasza, ventilátorra! és hűtőegységgel felszerelt hűtőszakasza, valamint leadószakasza van, továbbá a sínpályán továbbítószerkezettel meneszthető függesztőszerkezettel van ellátva. Ezt a találmány szerint azzal fejlesztettük tovább, hogy a függesztó'szerkezetnek a teherviselő sínpályára keresztirányú és a sínpályán haladási irányban tekintve egymástól távközzel meneszthető függesztőtartói vannak minden függesztőtartón eg/mástól oldalirányú távközzel függesztőegységek — előnyösen a hűtendő libák fejjel felfelé helyzetben va ó egyenkénti függesztésére alkalmas függesztővillák — vannak elrendezve, továbbá a hűtőszakaszban a hűtőegység 0 és —1 °C közötti levegőhőmérsékletet biztosító felületi léghűtőként van kialakítva, a lúítőlevegő keringető ventilátorok pedig közelítőleg függőleges légáramot biztosító módon vannak elrendezve. Célszerű az olyan kivitel, amelynél a függesztőegységek a menesztésí irányban tekintve hátul nyitott, vízszintes síkban elhelyezkedő V-alakú villák, amelyek a leadószakaszban a függesztőtartó síkja alatt elrendezett, a libát a villából eltávolítani képes kitoiórúddal vannak kapcsolatban. A találmányt részletesebben a rajz alapján ismertetjük, amelyen a találmány szerinti megoldás példakénti kriteli alakját tüntettük fel. A rajzon: Az 1. ábra a találmány szerinti libahűtő berendezés oldalnézete; A 2. ábra az 1. ábrán A-B vonal ménén vett metszet. Amint a rajzon feltüntettük, a találmány szerinti liba-, hűtő berendezés szigetelt 1 burkolatban van elrendezve. A berendezésnek 2 állványa van, amelyhez a jelen esetben vízszintes helyzetű teherviselő 3 sínpályák vannak rögzítve. A 2. ábrán jól látható, hogy az ábrázolt példakénti kiviteli alak esetében két, egymástól távközzel elre idézett 3 sínpályát alkalmaztunk. A 3 sínpályákon F függesztőszerkezet 4 kerekei gördíthetők le. Ugyancsak a 2 állványhoz van rögzítve 5 konvejor, amely a találmány szerinti megoldásnál kizárólag menesztési feladatot lát el és a hagyományos vízszintes síkban elrendezett konvejoroktól ez annyiban tér el, hogy függőleges síkban van elrendezve. A jelen esetben két, egymással párhuzamosan elhelyezkedő 5 konvejort alkalmaztunk, amelyek önmagában ismert módon szinkronczott meghajtással és ugyancsak ismert menesztőelemekkel rendelkeznek. A F függesztőszerkezet a találmány szerint a teherviselő 3 sínpályákra keresztirányú 11 függesztőtartókbol áll, amelyek a két végükön egy-egy 4 kerékkel vannak ellátva. A 11 függesztőtartók mindegyike a szomszédos 11 függesztőtartótól állandó A távközzel helyezkedik el. A 11 függesztőtartók mindegyike egymástól B távközre elrendezett 10 függesztőegységekkel van ellá va, amelyeknek az a rendeltetésük, hogy a hűtendő lil ák egyenkénti fejjel felfelé álló helyzetben való függesztését tegyék lehetővé. A jelen esetben a 10 függesztőegységek olyan függesztővillaként vannak kialakítva, amelyek a menesztési irányban tekintve hátrafelé 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 *
