187203. lajstromszámú szabadalom • Eljárás vágóhídi melléktermékek és/vagy elhullott gazdasági állatok vizes masszáinak előállítására és tartósítására

(19) HU MAGYAR

NÉPKÖZTÁRSASÁG

SZABADALMI

LEÍRÁS

SZOLGÁLATI TALÁLMÁNY A

fii;

187203

Nemzetközi osztálvjelzet:

Bejelentés napja: íl 1) 1!>S2. 12. 23. (21i 4150 S2

!51) XSz<),

A 25 K l ÍO, A 23 B 4/12

ORSZÁGOS

TALÁLMÁNYI

HIVATAL

Megjelent: (45)

( Szabadalmi Tár.' V*

\^7TJLAJD0Nj%-/

(72) Feltalálók:

PICKOVICH .Sándor, vegyész, Budapest, 43%

dr. STANK OVIGS Lajos, vegyészmérnök, Budapest, 33% dr. SZAKÁCS György, vegyészmérnök, Budapest 24°0

(73) Szabadalmas:

BOSCOOP Agráripari Közös Vállalat, Budaörs

(54) ELJÁRÁS VÁGÓHÍDI MELLÉKTERMÉKEK ÉS/VAGY ELHULLOTT GAZDASÁGI ÁLLATOK VIZES MASSZÁINAK ELŐÁLLÍTÁSÁRA ÉS TARTÓSÍTÁSÁRA

(57) Kivonat

A találmány tárgya eljárása vágóhídi melléktermékek és/vagy elhullott gazdasági állatok vizes masszáinak előállítására és tartósítására, amelynek során az állati fehérjéket szükség esetén sterilizáljuk és te jsavval tartósítjuk, oly módon, hogy a tartósításhoz szükséges tejsavat a tartósítás során, keményítő tartalmú anyagokból állítjuk elő. A találmány lényege, hogy a vágóhídi melléktermékekből és/vagy elhullott gazdasági állatokból mechanikus aprítással sűrű, vizes, 15—15 szárazanyag-tartalmú aprítmányt készítünk, amelyet mikrobiális eredetű proteolitikus .enzimekkel hígan folyó szuszpenzióvá alakítunk. A szuszpenziót szükség esetén meghatározott ideig folyamatosan sterilizáljuk, majd a szuszpenzióhoz mezőgazdasági terményekből készült zselatinált keményítőt keverünk, vagy mezőgazdasági termények finomlisztjeit keverünk és a termény összetételétől függően 65—95 °C-on zselatináljuk a keményítő-tartalmat. Az így előállított szuszpenzióhoz mikrobiális eredetű amilolitikus hatású enzimeket, tujsavtermelő tenyészetet és fermentációs folyamatgyorsítókat adagolunk, és az egyszerű cukor, valamint a tejsavképzést együtt, anaerob körülmények között 20—65 °C hőmérsékleten szakaszos, félfolyamatos vagy folyamatos fermentációval valósítjuk meg.

I Áttotfc»* («»•(»