185824. lajstromszámú szabadalom • Eljárás aerób körülmények között erjedésre hajlamos mezőgazdasági eredetű melléktermékek és/vagy hulladékok tartósítására, valamint berendezés az eljárás foganatosítására
185 824 2 A találmány aerob körülmények között erjedésre hajlamos, mezőgazdasági eredetű melléktermékek és/vagy hulladékok, előnyösen almatörköly tartósítására vonatkozik, és magába foglalja az eljárás foganatosításához szükséges gépi berendezést is. A gazdaságos állattartás egyre nagyobb mennyiségben igényel tápláíkozás-élettanilag értékes, könnyen hozzáférhető takarmányokat, illetve takarmánykomponenseket. Ezért az utóbbi időben a ügyelem a különféle, emberi fogyasztásra nem alkalmas anyagok, élelmiszer-ipari és mezőgazdasági melléktermékek és hulladékok állati takarmányozásra történő felhasználására irányult. Ezeket a melléktermékeket és hulladékokat egyrészt alkalmassá kell tenni állati fogyasztásra, másrészt gondoskodni keli a tartósításukról, mive! az azonnali feletetésük többnyire nem oldható meg, s az állatok egész évben rendszeres takarmányellátást igényelnek. Ismeretes, hogy a szálastakarmányokat silózással tartósítják. A silózás során savas kezelést alkalmaznak, amelynek hatására tejsavas erjedés megy végbe, és ez nagy tápérték melletti tartósítást biztosít. Az élelmiszeriparban például a gyümölcslégyártásnál nagy mennyiségben képződnek olyan melléktermékek és/vagy hulladékok, amelyek még értékes tápanyagokat tartalmaznak, azonban 1-2 napnál hosszabb ideig nem tarthatók el, mivel aerob körülmények között (azaz levegő jelenlétében) erjednek. Tekintettel arra, hogy a gyümölcsfeldolgozás az élelmiszeriparban a nyári és őszi hónapokban történik, ezek a melléktermékek és/vagy hulladékok ebben az időszakban képződnek igen nagy mennyiségben. Azonnali elszállításuk, feletetésük gyakorlatilag megoldhatatlan, ezért jelenleg a hasznosításukra nincs mód. A találmány célja olyan eljárás és berendezés biztosítása, amellyel hosszú időre tartósíthatok a könnyen romló, levegőn erjedő, mezőgazdasági eredetű melléktermékek és/vagy hulladékok. Azt találtuk, hogy a fenti célt elérjük, és egyszerűen tartósíthatjuk az aerob körülmények között erjedésre hajlamos, mezőgazdasági eredetű melléktermékeket és/vagy hulladékokat, ha a melléktermékekből és/vagy hulladékokból tömörítéssel a levegő fő tömegét eltávolítjuk, a tömörített anyagot edénybe töltjük, és ez utóbbi lezárásával nagy mértékben anaerob körülmények között tartjuk. A találmány szerinti eljárás egy előnyös változata szerint almatörköly tartósítását végezzük el. Aimatörkölyön a frissen mosott alma préselése után visszamaradó anyagot értjük, amely az alma hús-, héj-, magház- és magtartalmán kívül jelentős mennyiségű almalevet is tartalmaz. A találmány alapja az a felismerés, hogy az aerob körülmények között erjedésre hajlamos, mezőgazdasági eredetű melléktermékek és/vagy hulladékok tartósításához nincs szükség tartósítószer hozzáadására, hanem elegendő a levegő messzemenő eltávolításáról gondoskodnunk. Például az almatörkölyben levegő jelenlétében olyan erjedési folyamatok mennek végbe, amelyek eredményeként ecetsav és vajsav képződik, s így állati fogyasztásra is alkalmatlanná, teljesen élvezhetetlenné válik. Ugyanakkor anaerob körülmények között először alkoholos erjedés és kisebb mértékű tejsavas erjedés játszódik le. A képződő alkohol, tejsav, valamint az eredetileg is jelen levő gyümölcssavak külön adalékanyagok nélkül is hosszú időre tartósítják az almatörkölyt. A találmány szerinti eljárásnál a tömörített mellékterméket és/vagy hulladékot előnyösen műanyag zsákba, például polietilénzsákba töltjük. A műanyag zsákot lezárva abban nagy mértékben anaerob körülményeket tartunk fenn, mivel friss levegő gyakorlatilag nem érintkezik a tömörített anyaggal. A műanyag zsák lezárását célszerűen hegesztéssel végezzük. Légmentes lezárásra azonban nincs feltétlenül szükség, mivel a tartósítást eredményező, spontán módon lejátszódó erjedési folyamatok kisebb mértékű gázképződéssel is járhatnák. A találmány szerinti eljárás az aerob körülmények között erjedésre hajlamos, mezőgazdasági eredetű melléktermékek és/vagy hulladékok tartósítása mellett azok viszonylag kis helyet igénylő tárolását is megoldja a tömörítéssel. A találmány szerinti eljárással tartósított anyag 4-6 hónapig, vagy még hosszabb ideig is jól eltartható, s a műanyag zsákokban könnyen raktározható és szállítható.. A találmány szerinti eljárás foganatosítására szolgáló berendezésnél a melléktermékeket és/vagy hulladékokat tároló tartályhoz töltőcső kapcsolódik, amelyben hajtóművel szerelt tömörítő csiga helyezkedik el. A találmány szerinti berendezés szakaszos vagy folyamatos működésre alkalmas kivitelű lehet. Az 1. ábra szakaszos működésű berendezést mutat be. A 2. ábrán folyamatos működésű berendezés látható. Amint az I. ábrából kitűnik, a melléktermékeket és/vagy hulladékokat tároló (3) tartályhoz (4) töiíőcső kapcsolódik. Ez utóbbiban helyezkedik el az (5) tömörítő csiga, amelyet a (6) hajtómű működtet, A 4 töltőcsőre van ráhúzva az ábrán nem látható műanyag zsák, amelyet a nyitható (12) acéllemez köpeny vesz körül. Az 1. ábrán bemutatott berendezés szakaszosan működtethető. Amikor a berendezés egy zsákot megtöltött, le kell állítanunk és újabb zsák felhelyezése után folytatjuk a töltést. A (4) töltőcsőben elhelyezkedő (5) tömörítő csiga a (3) tároló tartályban lévő melléktermékeket és/vagy hulladékokat a műanyag zsák alsó részére kezdi tölteni és egyidejűleg tömöríteni. A tömörítés egyenletességét a hidraulikusan működtetett (13) munkahenger biztosítja. A puha műanyag zsákban való tömörítést az teszi lehetővé, hogy a töltés folyamán a műanyag zsákot a nyitható (12) acéllemez köpeny veszi körül. A tömörített anyag minimális 'evegőtartalmát elsősorban az biztosítja, hogy az 1.5) tömörítő csiga alsó része állandóan rendezi, ;gazgatja a darabos anyagokat. Ha a töltést perforált és/vagy vízáteresztő zsákba végezzük, a tömörítéssel egyidejűleg vízelvonást is elérhetünk. A találmány szerinti berendezés 1. ábrán feltüntetett kiviteli alakját a következőképpen működtetőik: 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 50 65 2
