185824. lajstromszámú szabadalom • Eljárás aerób körülmények között erjedésre hajlamos mezőgazdasági eredetű melléktermékek és/vagy hulladékok tartósítására, valamint berendezés az eljárás foganatosítására
i 185 824 2 A (4) töltőcsőre ráhúzzuk a 'műanyag zsákot, erre pedig a (13) munkahenger segítségével ráillesztjük a nyitható (12) acéllemez köpenyt. A (3) tároló tartályt feltöltjük a tartósítani kívánt melléktermékekkel és/vagy hulladékokkal. A (6) hajtóművel működésbe hozzuk az (5) tömörítő csigát. A műanyag zsákfenék és az (5) tömörítő csiga alsó része közötti tér kitöltése után az előre beállított nyomás a műanyag zsák töltése folyamán állandó marad, így egyenletes tömörítés érhető el. Amikor a műanyag zsák megtelt, leállítjuk az (5) tömörítő csigát, kinyitjuk a (12) acéllemez köpenyt, kiemeljük a megtöltött műanyag zsákot és lezárjuk - például varrással, átkötéssel vagy hegesztéssel. A találmány szerinti berendezés egy folyamatos üzemelésre alkalmas példaképpeni kiviteli alakja a 2. ábrán látható. A (3) tároló tartály alsó részéhez kapcsolódik a (4) töltőcső, amelyben a (6) hajtóművel működtetett (5) tömörítő csiga helyezkedik el. A (4) töltőcsőre kívülről van ráhúzva a (8) fóliatömlőtekercsről letekert (7) fóliatömlő. A (11) megtöltött műanyag zsák továbbítását a (10) szállítószalag végzi. A találmány szerinti berendezés 2. ábrán feltüntetett kiviteli alakja célszerűen gyümölcsprés után van elhelyezve, hogy a gyümölcslé eltávolítása után visszamaradó melléktermékek és/vagy hulladékok közvetlenül tartósíthatok legyenek a találmány szerinti eljárással. Az (1) présből a képződő melléktermékeket és/vagy hulladékokat a (2) szállítószalag juttatja a (3) tároló tartályba, amelynek aljáról a vízszintesen elhelyezett (5) tömörítő csiga a (4) töltőcsőbe továbbítja. Az (5) tömörítő csigát működtető (6) hajtómű például egy erősen lassított áttételű elektromotor. A (4) töltőcsőre a felette elhelyezett (8) fóliatömlőtekercsről iehúzott (7) fóliatömlőt húzzuk fel. Ennek végét a (9) fóliahegesztő lezárja. A (6) hajtómű elindításával az (5) tömörítő csiga a (4) töltőcsövön keresztül az egyik végén lezárt (7) fóliatömlőbe továbbítja és tömöríti a (3) tároló tartályban lévő melléktermékeket és/vagy hulladékokat. Közben a (7) fóliatömlő megfelelő hosszúságú réüze lecsúszik a (4) töltőcsőről. A kívánt menynyiségű anyag betöltése után a (9) fóliahegesztő lezárja a (7) fóliatömlő megtöltött részét, amely a (11) megtöltött műanyag zsák. Célszerűen ugyanebben a menetben a (9) fóliahegesztő lezárja a (7) fóliatömlő újabb végét. A lezárás pillanatában az (5) tömörítő csiga nem üzemel. Ismételt elindításával újabb zsákba történik a töltés és a tömörítés. A találmány szerinti eljárással és berendezéssel tartósított, aerob körülmények között erjedésre hajlamos, mezőgazdasági eredetű melléktermékek és/vagy hulladékok felhasználhatók haszonállatok és kérődző nagyvadak, például szarvasok, őzek etetésére. Különösen előnyösnek találtuk a kérődző nagyvadak téli takarmányozására történő felhasználást, mivel ezáltal a nagyüzemi haszonállattartáshoz szükséges, drágább takarmány - például kukorica - takarítható meg. A találmányt az alábbi példa segítségével részletesen ismertetjük. Példa Az almaié konzervgyári előállításakor visszamaradó alrnalörkölyt a keletkezését követő 24 órán belül műanyag zsákokba töltjük az I. vagy 2. ábrán feltüntetett berendezés alkalmazásával. A friss almatörköly pH-értéke 3-3,5. Összetétele az I. táblá- 5 zatban szereplő adatokkal jellemezhető. Friss almatörköly összetétele /. táblázat 10 15 20 25 30 35 40 45 Komponens Mennyiség, s% Száraz anyag 21,25 Víz 78,75 Nyers fehérje 0,92 Nyers zsír 1,49 Nyers rost 3,62 Nyers hamu 0,44 Emészthető nyers fehérje 0,74 Cukor 3,4 Keményítőérték 18,2 kg/100 kg A zsákokba töltött almatörkölyben 3-5 hét alatt lejátszódnak az erjedési folyamatok (alkoholos és tejsavas erjedés), s ezzel befejeződik a tartósítás. 4 hónap elteltével a tartósított termék pH-értéke 1,1—1,7. Egyéb jellemzőit a 11. táblázat tartalmazza. II. táblázat Ta) tósított almatörköly összetétele 4 hónap után Komponens Mennyiség, s% Száraz anyag 18,46 Víz 81,54 Nyers fehérje 1,57 Nyers zsír 0,97 Nyers rost 3,61 Nyers hamu 0,90 Emészthető nyers fehérje 1,34 Keményítőérték 14,8 kg/100 kg Összes sav 0,94 Tejsav 0,23 Vajsav 0,00 Ecetsav 0,71 A II. táblázat adatai azt mutatják, hogy a tartósítást biztosító erjedésnél kellemetlen ízt adó vajsav nem képződik. A tartósított termék keményítőérté- 50 ke kedvező, s még tovább növelhető, ha szerves savval kezeljük az almatörkölyt. Ha például 0,3 s% hangyasavat adunk az almatörkölyhöz a találmány szerinti tartósítás előtt, a keményítőérték 41%-kal nagyobb, 20,93 kg/100 kg lesz. Magához a tartósí- 55 táshoz azonban erre a kezelésre nincs szükség. A fentiek szerint előállított, tartósított almatörkölyi (almatörköly szilázst) a lezárást követően 3-4 hét múlva emésztőszervi károsodás nélkül felhasználhatjuk vadak, például szarvasok, őzek etetésére. 60 A szerves savtartalom hatására takarmányként étvágynövelő hatású, s célszerűen napi 1-2 kg menynyiséget fogyaszthat belőle az állat. Az almatörköly szilázs mellett az állatoknak egyéb takarmányt is adunk. 65 Az almatörköly szilázs keményítőértéke és 3
