178501. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és keverék zöld növényeknek, valamint a mezőgazdasági és élelmiszeripar lédús melléktermékeinek tartósítására
11 178501 12 vizsgálatai esetében) a pépet (amelynek kiindulási pH-ja 5,3) desztillált vízben diszpergáltuk és térfogatát 500 ml-re egészítettük ki. A szuszpenziót szűrtük és a szűrietben meghatároztuk a redukáló! cukrok, valamint a glukóz mennyiségét. E vizsgálatok során a pép fizikai átalakulása következett be. Nagyon folyékony lett amüoglükozidáz adagolás esetén, folyékony lett a bakteriális alfa-amiláz esetén és a kontrolihoz viszonyítva kevéssé változott a gomba-amiláz esetében. IV. táblázat 1. kísérletsorozat, 72 óra enzim pH a vizsg. red. cukor valódi % végén mint glukóz glukóz % % kontroll _ 5,40 8,6 4,3 gomba-amiláz 2 4,55 12,6 7,1 bakt.-amiláz 1 5,30 16,7 6,6 bakt.-amiláz ♦ gomba-amiláz 1 4,60 19,2 10,8 amiloglükozidáz 1 5,20 29,3 12,7 V. táblázat 2. kísérletsorozat, 56 óra enzim pH a viz«. red. cukor valódi % végén mint glukóz glukóz % % kontroll _ 5,30 8,4 4,3 gomba-amiláz 0,2 5,30 10,0 5,2 bakt.-amiláz 0,1 5,35 14,1 6,2 amiloglükozidáz bakt.-amiláz + gomba-amiláz + 0,1 5,25 18,8 12,8 ♦ hemicelluláz + amiloglükozidáz 0,1 5,25 21,35 19,49 E táblázatok segítségével összehasonlíthatjuk az egyes enzimeknek a nyers keményítőre kifejtett 40 hatását, kiegészítő szerepét és a négy enzim keverékének szinergetikus hatását. Az is látható, hogy a redukáló cukrok és a glukóz kitermelése magasabb az amiloglükozidáz eset&en, mivel ez el tudja bontani az alfa-(l,önkötéseket. 45 Vizsgálatokat végeztünk káposztával. A baktérium tenyészetek mellett kismennyiségű, gomba eredetű alfa- és beta-amilázt és hemicellulázt adagoltunk. Ilyen körülmények között a találmány szerint kezelt silótakarmányban a nyers cellulóz koncentrációjának jelentős csökkenését állapítottuk meg, amint ez a VI. táblázatból látható. VI. táblázat VII. táblázat a) nem kezelt b) hangyasavval kezelt c) a tál. szerint kezelt VÍZ 92,67 88,22 91,26 ásványi anyagok 1,37 1,19 1,44 nyers fehérje 2,07 2,80 1,94 nyers cellulóz 1,72 1,66 1,02 ammónia-N 0,095 0,074 0,055 NH3/N arány 28,8 16,5 17,7 tej sav 0,06 0,08 1,74 vajsav 0,02 0,007 — propionsav 0,09 0,06-ecetsav 0,21 0,50 0,23 pH 5,30 4,55 3,95 Hangya-A találmány 50 savval szerint kezelt siló szárazanyag % 23,70 24,08 pH 4,20 3,80 55 NHjN összes 8,02 6,67 ossz N 6,36 6,30 ammónia-N 0,51 0,42 ecetsav 6,08 5,92 propionsav nyomok nyomok 60 vaj sav 1,62 nyomok tejsav 18,60 25,50 Vizsgálatokat végeztünk 4 m3 térfogatú silókkal, júniusban betakarított lucernával. Ezt a takarmányt 65 finomra aprítottuk és a következő módon tároltuk: 6
