178501. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és keverék zöld növényeknek, valamint a mezőgazdasági és élelmiszeripar lédús melléktermékeinek tartósítására
7 178501 8 A találmány szerint lehetővé válik, hogy a tejsav termelés a magasabb glükozidok rovására következzék be a nagy tápértékű alacsonyabb cukrok helyett. Az összetett glükozidoknak ez az átalakulása asszimilálható, erjeszthető cukrokká növeli a silózott növény tápértékét, és így az egyszerűbb cukrok hasznosítása következtében vagy legalább a bélbaktériumok aktivitásával hozzájárul az állattenyésztési eljárások hatásfokának javulásához, a bélbaktériumoknak többletenergiát szolgáltat. A találmány szerint alkalmazható baktérium törzsek közös jellemzője, hogy valamennyien képesek a glukóz erjesztésére, adják a Voges-Proskauer (VP) reakciót és az oxidáz reakciót, hatástalanok az inozitra, szorbitra, citrátra, karbamidra, továbbá nem termelnek H2S-t. Bár a találmányi gondolat figyelembevételével számos ismert mikroorgazizmus közül kiválasztott tetszőleges együtteseket alkalmazhatunk, különösen kedvező eredményeket értünk el bizonyos Gram'+ baktériumokkal, főként bacilusokkal és streptococcusokkal. E baktériumok jellemzőit a következő táblázat ismerteti. 1. táblázat Gram+ coccus bacillus 1 2 3 14 25 36 7 A táblázat adataiból látható, hogy az alkalmazott két baktérium típus kiegészítő hatású. így az 1-3 coccus erjeszti az egyszerű glükozidok többségét, főként a glükózt, szacharózt és maltózt. Bőségesen 5 szaporodnak tehát, amíg ezek a cukrok jelen vannak a takarmányban, ami tejsav képződéshez és a pH 4,5 felé való gyors eltolódáshoz vezet, tehát teljesen leállítja a vajsavas fermentációt. A coccusoknak ez a szaporodása azonban az említett egyszerű cukrok 10 mennyiségének erős csökkenéséhez vezet. A növényben levő keményítő hasznosítása viszont nem következik be, mivel ezek a coccusok ezt nem tudják megtámadni. Ekkor megindul az 5—7 bacilus szaporodása, amelyek a keményítőt az ugyanabba a 15 csoportba tartozó többi baktérium (4-6) számára asszimilálható cukrokká bontják le. A találmány szerinti eljárásban használható baktériumok a hagyományos módon tenyészthetők, agáron, gabonalisztet tartalmazó táptalajon. Ilyen pél- 2o dául a Streptococcus lactis, Lactobacillus plantarum, Leuconostoc mesenteroides (Betacoccus) stb. A kérdéses baktériumokat hordozó keverék mennyisége 1 tonna aprított takarmányra számítva 25 körülbelül 10-15 kg és ez a mennyiség 105-10é nagyságrendben tartalmaz coccusokat és ugyanennyi bacilust. Amikor a silózott anyagban az e baktériumokkal való beoltás után a pH körülbelül 3,8—4,2 értéket ér el, az élő sejtek száma 109/g 30 nagyságrendű. Vizsgálatokat végeztünk 4 m3 térfogatú silókkal, júniusban betakarított lucernával (Dactylis-f.), az erjedés kezdetén. A takarmányt finomra aprítottuk és különböző állapotokban helyeztük el tárolásra, 35 mégpedig glukóz mannit inozit szorbit ramnóz szacharóz melibióz amigdalin arabinóz maltóz keményítő zselatin kataláz beta-galaktozidáz (CNPG) aiginin-dihidroláz (ADH) lizin-dekarboxiláz(LDC) triptofán-dezamináz (TDA) dtrát HjS karbamid indd VP nitrát oxidáz--------------------------------------- a) kezelés nélkül, ♦ + + + + + + b)3 liter/m3 hangyasavval ismert módon való — + + — + + + kezelés után és------- 40 c) 7 kg tenyészet hozzáadása mellett, amely 7 — — — — — — — baktériumot tartalmazott. Ezeknek jellemzőit az elő-+ + - + + + zőkben ismertettük (1—7). A három siló tartalmának 90-120 nap múlva 45 végzett elemzése a II. táblázatban föltüntetett eredményekhez vezetett. Látható, hogy a találmány szerinti kezelés vezet a legalacsonyabb pH-hoz és a legmagasabb tejsav koncentrációhoz. Ez azzal az előnnyel jár, hogy nem 50 megy végbe sem propionsav képződés, sem vajsav képződés és körülbelül feleannyi ecetsav képződik, mint az egyéb eljárások esetében. — — + — — Ezeknek a silózott takarmányoknak emészthető-55 ség ét juhokon mértük. A hangyasavas kezelés után ------- 0,68 UF/kg értéket találtunk, a találmány szerinti kezelés pedig 0,74 kUF értékhez vezet.------A nitrogén mérleg növekedésben levő állatokon — — — — — — — szintén olyan eredményekhez vezet, amelyek a talál— — — — — — — 60 mány szerinti kezelés előnyös voltát mutatják, amint — — — — — — — ez a ül. táblázatból kitűnik. ♦ ♦ + ♦ ♦ ♦ + + A visszatartott nitrogén mennyisége tehát több + + mint kétszerese annak, amelyet a hangyasavas keze+ + 65 l^s után kapunk. 4
