176040. lajstromszámú szabadalom • Légkavaró szerkezet főzőedényekhez
MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG SZABADALMI LEÍRÁS SZOLGALATI TALÁLMÁNY 176040 Nemzetközi osztályozás: ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI Bejelentés napja: 1977. X. 26. (VI—1160) Módosítási elsőbbsége: 1978. V. 25. Közzététel napja: 1980. IV. 28. A 47 J 27/00 HIVATAL Megjelent: 1981. VI. 30. Feltalálók : Szabadalmas : Gál Levente oki. gépészmérnök, Budapest Villamos Berendezés és Készülék Kiss Ferenc oki. villamosmérnök, Budapest Művek, Budapest Pinkus Grinbart cégtulajdonos, Frankfurt/Main, Német Szövetségi Köztársaság Légkavaró szerkezet főzőedényekhez 1 2 A találmány tárgya légkavaró szerkezet főzőedényekhez, mely kialakításánál fogva egyaránt alkalmazható kifejezetten légkavarásos használat céljára tervezett új főzőedényeknél vagy hagyományos, egyéb célú főzőedényeknél, ha azokat légkavarásos használatra kívánják alkalmassá tenni. Az ételkészítésre alkalmas edények kialakításának különféle változatai igen sokfélék, hiszen a történelem előtti idők óta folyt és folyik azok állandó fejlesztése, tökéletesítése. A villamos hevítéssel történő főzés bevezetése óta két fő irány tapasztalható. Az egyik a kifejezetten villamos főzésre szolgáló edények kifejlesztése, melyeknél a villamos fűtőtest és az ételtartó valamilyen szerkezeti kapcsolódása áll fenn, a másik az univerzálisan alkalmazható főzőedények családja, melyeknél a hevítést pl. főzőlappal végzik, mely főzőlap lehet hálózathoz kötött (villany, gáz) vagy akár független (spiritusz, olajtüzelés stb.). Ugyanakkor a háztartásokban általában világítási villanyhálózat mindenképpen van, így más energiával való főzés esetén is lehetőség van bármilyen művelet villamos energiával való elvégzésére. Az utóbbi időben a főzési technológia egyik jelentős irányzata az ún. légkavarásos főzés-sütés, mert ez kedvezőbb hatásfokot és — ami még fontosabb — egyenletes étebninőséget biztosit. A légkavarásos főzőedények ismert kivitelei azonban általában kifejezetten a villamos főzés területére szorítkoznak és azon belül is céledények, melyek erre a használati módra speciálisan vannak kialakítva. Találmányunk alapja az a felismerés, hogy végeredményben a korszerű villamos légmozgatókkal végzett légkavarás tetszőleges főzőedényben alkalmazva is biztosíthatja a légkavarásos főzés-sütéshez fűződő köz- 5 ismert előnyöket, ha a légkavaró szerkezetet olyan módon alakítjuk ki, hogy az bármilyen edénytípushoz célszerűen alkalmazható legyen. Alapjában véve tehát abból indultunk ki, hogy a légkavarás hatékonysága feltételezi a zárt áramlási teret, s így nyilvánvalóan bár- 10 milyen főzőedénynél ez a módszer úgy alkalmazható, hogy az étel tartására szolgáló — többnyire az ételt teljes egészében be is fogadó (bár ez nem követelmény) — alapot ahhoz illeszkedő fedéllel zárjuk le. Ha már most úgy alakítjuk ki a légkavaró szerkezetet, hogy alapkivite- 15 lében az magában a fedélben nyer elhelyezést, akkor a mindenkori fedél minden olyan alaphoz illeszkedhet, melynek méretei azt lehetővé teszik, így néhány méret alkalmas megválasztásával minimális számú kiviteli alakkal tetszőleges forgalomban vagy használatban levő 20 főzőedény kiegészíthető légkavaró szerkezettel. Természetesen e találmányi gondolat alapján olyan fedelek is kialakíthatók, melyekhez az alapban további csatlakozó szerveket alakítunk ki; ezekkel — már kifejezetten erre a célra tervezett — további főzőedény típusok alakitha- 25 tők ki, melyeknél a légkavaró mechanizmus természetesen még jobban érvényesül. Találmányunk tárgya tehát légkavaró szerkezet alapból és ahhoz illeszkedő fedélből álló főzőedényhez. Ez nem jelenti azt, hogy a főzőedényt eleve alappal és 30 fedéllel kell kialakítani, csupán azt, hogy a találmány 176040
