174943. lajstromszámú szabadalom • Eljárás növényi fehérjekoncentrátumok és pigmentkoncentrátumok előállítására
5 174943 6 nyi fehérjekoncentrátum felhasználható más fehérjékkel történő keverése, texturálásra, és különösen előnyösen alkalmazhatók a zárttartásű állattenyésztésben. A találmány szerinti eljárással kapott xantofill-koncentrátum mintegy 3 súly% xantofült, körülbelül 0,5 súly% ß-karotint, 3,0 súly% nedvességet és maradékában lipideket tartalmaz, és különösen zárttartásű baromfitenyésztésben célszerű az alkalmazása. A találmány szerint előállítható ß-karotin-koncentrátum legalább 0,8% ß-karotint, 0,5 súly%-nál nem több xantofült, mintegy 3 súly% nedvességet és maradékában lipideket tartalmaz, és zárttartásű állattenyésztésben alkalmazható. A találmány szerint előállítható növényi pigmentkoncentrátumok xantofült és karotint, emellett klorofillt és lipoidokat tartalmaznak külön-külön vagy egymással elkeverve. A két fajta karotinoid pigmentanyag külön-külön történő elkülönítése is lehetséges. A találmány szerinti eljárással lehetővé válik a préslevekből nyerhető fehéijecsapadék átalakítása stabüis, nem specifikus fehéijekoncentrátummá, amely a szekunder anyagcsere-termékeket az élőszervezetre még elviselhető mennyiségben tartalmazza. Mind a zsíroldékony, mind a vízoldékony kísérőanyagok javarésze eltávolítható a glikoléteres kezeléssel, ugyanakkor a klorofill és származékainak toxikus anyagokká való lebomlása és azok feldűsulása elkerülhető. A glikoléteres kezelés fontos hatása az, hogy szelektív oldóhatást fejt ki a fehéijecsapadék víztartalmától függően a karotinokra és xantofillokra, és ez a felismerés felhasználható az egyes pigmentanyagok külön-külön történő feldolgozására és elkülönítésére. A feldolgozott növényre jellemző sajátosságoktól a fehérjekoncentrátum nagymértékben mentesíthető, nincs szükség a kloroplaszt és citoplazma fehéijefrakció elválasztására vagy a citoplazma részarányának növelésére, így a két fehéijefrakció analóg aminosav összetétele kísérőanyagoktól megtisztítva hasznosíthatóvá válik. A szelektív pigmentfeldolgozás lehetősége a glikoléter alkalmazásával olyan járulékos előnyt jelent, amely szintén nem volt előrelátható. Az eljárás technológiai megvalósítását a folyamatábrákra való hivatkozással szemléltetjük. Az 1 folyamatábra szerint a zöldnövényekből kapott préslevet 80 °C-ra felmelegítjük és a 2a dekanteren zöldiszapot választunk le, a dekanterből elfolyó folyadékot a 3 önürítő szeparátorra adagoljuk, majd az így kapott hígiszapot a 2a dekanterbe visszavezetjük. Az elválasztott préslé tetszés szerint további feldolgozásnak vehető alá. A 2a dekanteren elválasztott zöldiszapot friss vagy regenerált oldószerrel a 4a extraktorban kétszer extraháljuk, közben a 2b dekanteren leválasztást végzünk. A 2b dekanteren végzett második elválasztás után a két extrakcióból nyert oldószeres folyadékot apoláros oldószerrel a 7a pigment-extraktorban kezeljük, az extrakció hipofázisából a 8a berendezésben az oldószert ledesztilláljuk, és a maradékot 9a vákuumszárítóban szárítjuk. Az extrakció epifázisát regeneráljuk és az oldószert 4a-hoz visszavezetjük. A fenti módon elkülönített vákuumszárított 1 pigmentkoncentrátum főként xantofült tartalmaz. A 2b dekanteren kapott kétszer extrahált fehérjecsapadékot a 4b extraktorban kétszer továbbextraháljuk, a 2c dekanterben dekantálunk és az így kapott folyadékfázisból 7b extraktorban apoláros oldószerrel folyadék-folyadék extrakciót végzünk, majd 8b desztilláló berendezésben az apoláros oldószert lehajtjuk és kondenzálva regeneráljuk, a II pigmentkoncentrátumot pedig 9b-nél végzett vákuumszárítással kapjuk. A II pigmentkoncentrátum lipidek mellett főként karotinokat tartalmaz. A négyszer kezelt fehéijecsapadékot 5 berendezésben mossuk, rendszerint vízben való szuszpendálással, majd a 2d dekanterben történő dekantálás után a 6 berendezésben szárítjuk. Az így kapott III nem specifikus fehéijekoncentrátum összetétele alapján mind állatok takarmányozásánál, mind emberi táplálkozásban hasznosítható. A 2 folyamatábrán az 1 folyamatábrához hasonló feldolgozásmódot szemléltetünk azzal az eltéréssel, hogy a 2a dekanterben kapott zöldiszap oldószeres kezelését 2e dekanteren történő közbenső elkülönítések mellett négyszer a 10 berendezésben megismételjük, majd a kapott folyadékfázisból az oldószer nagy részét ledesztüláljuk a 11 berendezésen és a 12 berendezésben apoláros oldószerrel folyadék-folyadék extrakciót végzünk, majd a 13 desztilláló berendezésben az extrakció hipofázisából az oldószert ledesztüláljuk, a maradékot a IV pigmentkoncentrátum előállítása érdekében a 9e vákuumszárítóban szárítjuk. A 2e dekanteren elválasztott fehéijecsapadékot 5 mosóberendezésben vízzel kétszer mossuk, a 2d ..<_kanterben kétszer elválasztjuk, majd 6 szárítóban történő szárítás után szintén III, nem specifikus fehérjekoncentrátumhoz jutunk. A 3 folyamatábra a 2 folyamatábrán bemutatott feldolgozásmódot szemlélteti, azzal az eltéréssel, hogy a Qekantereknél elkülönített oldószer 11 berendezésen való desztülációja után a folyadék-folyadék extrakciót elhagyjuk és a desztillációs maradékot vagy külön megszárítjuk, vagy a rostos növény feldolgozásnál nyert préspogácsához keverjük. Ilyen esetben a préspogácsa nemcsak az apoláros oldószer által kioldható fehérjebeltartalmi anyagokat, hanem az összes glikoléterrel eltávolítható kísérőanyagokat, vagyis a triterpen és steroid szaponinokat a fenolos jellegű vegyületeket is tartalmazza. Az 1 és 2 folyamatábra szemléltetett feldolgozásmód eredményeképpen kapott I, II, és IV jelű pigmentkoncentrátum tovább szárítható. Szükséges esetben stabüizálási célból a szárítási művelet előtt lúgos elszappanosítási alkalmazhatunk. A pigmentkoncentrátum a találmány szerint frakcionáltan is kinyerhető, vagyis az I pigmentkoncentrátum főként xantofült, lipidek mellett, a II pigmentkoncentrátum pedig elsősorban karotinokat tartalmaz. A IV pigmentkoncentrátumban a kétfajta pigment egyesítve nyerhető ki. A frakcionált pigmentkinyerés jelentősége abban van, hogy az egyes tenyésztendő állatfajtáktól függően a pigmentkoncentrátum szelektáltan önálló adalékként adagolható, amelyet a korábbi eljárások nem tettek lehetővé. 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 3
