173764. lajstromszámú szabadalom • Berendezés vörösárú húskészítmények töltőmasszájának folyamatos előállítására
173764 MAGTAB NÉPKÖZTÁRSASÁG SZABADALMI LEÍRÁS SZOLGÁLATI TALÁLMÁNY Bejelentés napja: 1976. III. 12. (OA-562) Közzététel napja: 1979.1. 27. ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL Megjelent: 1979. XII. 31 Nemzetközi osztályozás: A 22 C 5/00 /* Feltalálók: Szabadalmas: Di. Körmendi László okleveles vegyészmérnök, a kémiai Országos Húsipari Kutatóintézet tudományok kandidátusa 10%, Simon Sándor éleim, ipari Budapest üzemmérnök 20%, Szólce Imre okleveles gépészmérnök 20%, Tornán Zoltán üzemmérnök 50%, Budapest Berendezés vörösáru húskészítmények 1 A találmány tárgyát képező berendezés olyan vörösáru (így párizsi, krinolin, szafaládé, virsli) töltőmassza gyártó gépsor, amely a töltőmassza komponensek receptúrák szerinti adagolását, valamint az összes technológiai műveletet folyamatosan, automatikusan, zárt rendszerben végzi és biztosítja a bélbetöltésre kész massza előirányzott összetételét és minőségét, valamint a töltőmassza gazdaságos gyártását. Ismeretesek olyan vörösárugyártó gépek, gépsorok, melyen a vörösáru húskészítmények töltőmasszáját gyártják, de nem teszik lehetővé a tömeggyártás alapját képező folyamatos (folytonos) termékgyártást. Ezeknek az ismert gépeknek, gépsoroknak közös tulajdonsága, hogy szakaszos működésűek, nyitottak, egyedi irányítást igényelnek és velük a termelési folyamat elvégzése csak a műveletek egymásutáni kivárásával, szakaszos megmunkálással, sarzsonként történhet. A várakozási idő alatt az anyag ládákban vagy csillékben tárol, ezért az egyes sarzsok összetétele a mérési adottságoktól, az irányító és végrehajtó személy figyelmétől és szakképzettségétől függ. A szakaszos üzemű gépek, gépsorok közötti anyagszállítás kézi erővel mozgatott szállító edényzettel történik. Tömegtermelés esetén a gépekben és a szállító edényzetben keletkező anyagveszteségek és szennyeződések a higiéniai követelményeket teljes mértékben kielégítő gyártást nem tesznek lehetővé. Az egyes gépek töltőmasszájának folyamatos előállítására 2 kihasználtságj foka alacsony és a sarzsonkénti megmunkálás miatt az energia felvételük magas. Ezeknek az ismert megoldásoknak a helyigénye nagy, környezetigényes, nyíltsága miatt drága 5 épületszerkezetet és épületgépészetet kíván. Termelékenysége kicsi, élőmunka igénye nagy. Ilyen ismert töltőmassza gyártó gép az A. Stephan und Söhne, Hameln/Weser, német vállalat „Stephan CombicutTC” megnevezésű gépe, 10 mely vákuum alatt végzi az alapanyagok feldolgozását, aprítását, keverését. Az ismert gépek hátrányai ennél a gépnél is megvannak, így többek között nem dolgozik folyamatosan, hanem szakaszosan, a komponenseket előre kell kimérni, és 15 nem a gép adagolja automatikusan. Hasonló hátrányai vannak a „Petrovszki” Gépgyár, Cserkasszi. szovjet vállalat R3-FSzE-270. típusú keverő-kutteijának. A 157 887 lajstromszámú magyar szabadalmi 20 leírás folyamatos működésű töltelékgyártó berendezést ismertet, melynek többek között az a hátránya, hogy nem biztosítja a receptúrák szerinti töltelék-komponensek pontos, automatikus adagolását. 25 A találmány szerinti berendezés kiküszöböli az ismert gépeknek ezeket a hátrányait, amennyiben — a berendezésben alkalmazott gépek folytonos működésűekre vannak kialakítva, és a gépek közötti 30 anyagszállítás gépesített, zárt rendszert valósít meg, 173764
