173414. lajstromszámú szabadalom • Eljárás pleurotus gombák táptalajának előállítására
3 173414 4 — mely légköri, vagy azt meghaladó nyomáson történhet - után elhagyja a metabolit kezelést, mely által a termesztési ciklus időben rövidíthető és a kezelés költségei is elmaradnak. A találmány elvi alapja az a felismerés, hogy a Pleurotus gombáknál a termesztés sikerét veszélyeztető mikrobiális konkurrenciát ügy is ki lehet küszöbölni, ill. hatástalanítani, hogy megfelelő, erre a célra különösen alkalmas a feltárt és ezáltal igen jól és gyorsan hasznosítható alapanyagot gondosan összekeverjük olyan arányban, mely biztosítja, hogy a gomba micéliuma néhány nap alatt birtokba vegye a táptalajt. A kevert oltás után olyan átszövetési hőmérsékletet tartunk, mely a termeszteni kívánt Pleurotus gombafaj számára még kielégítő, de a legveszélyesebb konkurrens mikroszervezetek hőigénye alatt marad. A gyorsabb átszövődést a gombafaj faji jellemzőjén túl a jól hasznosítható, feltárt táptalaj és a relatíve nagyobb mennyiségű, virulens oltóanyag együttes hatása adja. Adott esetben a fenti kezelés hatásosságát növelhetjük azzal, hogy a feltárt táptalajhoz az oltóanyag bekeverése előtt olyan speciális hatású növényvédőszert adunk olyan koncentrációban, melyre a termeszteni kívánt Pleurotus gomba még nem, vagy csak igen kis mértékben érzékeny, de a konkurrens mikro szer vezetek életműködését gátolja. A találmány szerinti eljárás a steril termesztési módszerrel elérhető jó eredményeket biztosítja az eddigi eljárásoknál olcsóbb, könnyebben kivitelezhető formában. Az eljárás gyakorlati kivitelezése az alábbi módon végezhető. A lágyszárú növények elhalt, száradáson átment részeit, vagy a csiperkegomba termesztése után visszamaradt ún. használt komposztot szükség szerint mechanikailag előkészítjük, illetve szerkezetjavító, tápanyagkiegészítő anyaggal keverjük, majd nedvesített állapotban hőhatással légköri nyomáson vízben való forralással tárjuk fel, vagy gőzzel kezeljük 100 C°-ot megközelítő hőmérsékleten, vagy a nedves anyagot olyan mikrohullám kezelésnek vetjük alá, mely az anyagban 100 C°-t megközelítő hőmérsékletet kelt, vagy túlnyomás alatt 100 C°-ot meghaladó hőmérsékleten gőzzel kezeljük. A feltárás után az anyagot 20 C°-ig hűlni hagyjuk, majd a táptalajmennyiségre vonatkoztatott 5—10 tf% laboratóriumi oltóanyaggal, célszerűen növényi magvakon, szemtermésen elszaporított micéliumtenyészettel oltjuk be azt. A gombamicélium köztes táptalajaként, vivőanyagaként azért célszerű valamely apró szemnagyságú növénymagot (pl. köles, cukorcirok, esetleg búza) használni, mert a táptalajjal elkevert, koncentrált tápanyagot képviselő magvak nagy indítási energiát adnak a micéliumnak, s amellett jól homogenizálhatok a táptalajjal, ami a feltárást figyelembe véve a táptalaj néhány nap alatt megtörténő átszövődését eredményezi. Az irodalom ezt az oltóanyagtípust szemcsíra néven említi. A beoltás után a környezeti hőmérsékletet 18—20C°-on tartjuk, mert felette már veszélyessé válik a mikrobiális konkurrencia. A laboratóriumi, szemcsés oltóanyaggal beoltott és átszövetett táptalajt a továbbiakban mint másodlagos oltóanyagot használhatjuk fel, amikor is újabb feltárt táptalajmennyiséghez keverjük, célszerűen 25 tf% arányban, felaprított állapotban. Az újabb átszövődés ismét napok alatt megtörténik a nagyobb oltóanyagmennyiség hatására. Az így átszőtt táptalajt esetleg ismét felhasználhatjuk oltóanyagként az előzőhöz hasonlóan, az átszövődés után pedig ismert módon gombát termelünk a táptalajon, esetleg az átszövődés után az anyag felaprításával párhuzamosan kiegészítő tápanyagot adagolunk, s az újabb átszövődést követően termesztünk rajta gombát. A fenti eljárás oltási metódusa hasonló elvet alkalmaz, mint a csiperketermesztésben ismeretes aktív mycel eljárás, ill. a BE—945 sz. találmányi bejelentés, de ezt jelen találmány a táptalaj más eljárás szerinti előkészítés után alkalmazza, így biztonságosabb módszernek tekinthető az átszövetés nagyobb gyorsasága miatt. Adott esetben olyan szelektív növényvédőszerrel, vagy vegyszerrel kombináljuk az eljárást, mely a táptalajt bizonyos mértékig szelektívvé teszi a termeszteni kívánt gomba előnyére. Erre a célra alkalmas pl. a Mancozeb 0,2% és az Ortocid 0,2%-os töménységben, a szert oldat formájában elkeverve a táptalajjal. Példa Késői laskagomba termesztése Ismert módon kukoricacsutkát aprítunk kalapácsos darálóval, majd vízzel közel vízkapacitásig nedvesítjük. A nedvesített anyagot célszerűen hőálló műanyag, vagy alumíniumládákba töltjük, majd a feltárókamrába szállítjuk, mely hőszigetelt és nedvességtűrő helyiség, ahova gőz fúvatható be. A helyiséget megtöltjük ládázott alapanyaggal, majd gőzbefúvással az alapanyagot 100 C°-ot megközelítő, vagy azt elérő hőmérsékletre hevítjük. A hőfokot 4 órán át tartjuk, majd a táptalajt a feltárókamrából eltávolítva lehűtjük 20 C°-ra. A lehűtött táptalajt 5 tf% laboratóriumi, kölesmagvakon elszaporított gombamicéliummal oltjuk be, jó homogenizálással. A beoltott táptalajt tenyésztőládákba helyezve 20 C°-on átszövetjük, mely max. 10 nap alatt bekövetkezik. Az átszövetett anyagot oltóanyagként használva (1 rész átszövetett táptalajhoz 3 rész feltárt táptalaj) felaprítva ismét elkeverjük gőzöléssel feltárt táptalajjal, majd hasonló feltételek mellett átszövetjük. Az átszőtt anyagot ismert módon utóérleljük, majd megfelelő páratartalmú, hőmérsékletű, megvilágítású és légcseréjű környezetben gombát termelünk rajta. 2. példa Nyári laskagomba (Pleurotus florida) táptalaj előállítása Búzaszalmát kalapácsos darálóval, vagy más géppel felapritunk. Meleg vízzel keverés közben vízkapacitást közelítően nedvesítjük az aprítmányt, 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 2
