160551. lajstromszámú szabadalom • Berendezés szőlő feltárás utáni feldolgozására és kezelésére

3 kezik a musttal. A technológiád szempontból esetenként szükséges bentonitos, vagy egyéb gyors borászati kezelés ugyancsak nehézkesen oldható meg. A 'berendezések beruházási költségei az előbbiekből eredően magasaik és gazdaságossági mutatói pedig alacsonyak. A találmány szerinti berendezés olyan komplex .borászati egység, amely a must elválasztás, osztályozás ós gyűjtés, statikus ülepístés folyamatait újszerű íechnológiiai sorrendben blokfeszerű kiképzéssel a must erjedés előtti kezelését, tisztítását valósítja meg. Az előbbiekben 'említett hátrányok kiküszöbölésével a találmány szerinti berendezés szőlő feltárás utáni kezelésére, must elválasztására, osztályozására-gyűjtésére és ülepítésére szolgál olyan kialakítással, hogy legalább két egymással határos vasbetonból és gépészeti berendezésből összeépített háromszintű technológiai blökkegysége vain két padlószint feletti és egy padlószint alatti soriból kialakítva. A felső szinten az egységek statikus rendszerű, egységenként páros kamrás kivitelű, legfeljebb résziben a középső szintre támaszkodó, zárható oefre betároló nyilasakkal, cefre ürítőkkel, mellső részen sajtókhoz csatlakozó, célszerűen gravitációs és mechanikus cefre továbbítóikkal a hátsó oldalán az elválasztott színmustot gravitációs úton elvezető csövekkel ellátott mustelválasztó soriból állnak. A középső szinten az egységek mustelválasztók mögötti legalább részben szabad tartály felső részén kezelő nyílásokkal, (tartályait a mustelválasztó kamráival öszszekötő és gravitációs, folyadék szállítására helytállóan rögzített osztályozó, elosztó vezetékkel és szerelvényekkel ellátott színmust gyűjtő-ülepítő tartálysorból állnak. Az alsó padló alatti szintet pedig az egységek tartályait a sajtókkal összekapcsoló, a folyadékot ugyancsak gravitációs úton továbbító beépített osztályozó, elosztó vezetékekkel és szerelvényekkel és esetleg tartályait a középső szint tartályaival nyomás alatti folyadék szállításhoz összekötő, 'mozgatható vezetékkel ellátott, homlakoldalán és esetleg felső felületének egy részén a ifelső szint alá" eső —• előnyösen a középső szint homlokoldala előtt a sajtóknak helyet biztosító — szabad ténrel határos sajtolt mustgyűjto--ülepítő «tartály sora alkotja. Az univerzális mustelválasztó, osztályozó-gyűjtő és ülepítő technológiai bldkkHrendszer a must kezelés tisztítás céljaira újszerű kivitelű technológiai egységet tartalmaz. Előnye, hogy a korszerű itedhnológiai igények legkülönfélébb változatait is gyorsan és könynyen kezelhetőén zárt írendszeifben kisebb veszteségekkel, valamint a higiéniai alapvető követelmények biztosításával elégíti ki. A berendezés egyes egységeit hosszabb időszakon át többcélúan, az üzem kívánalmainak megfelelően lehet kihasználni, ugyaniakkor a technológiai blokk egység 'kiképzés miatt, a fajlagos beruházási költség lényegesen alacsonyabb. 4 A találmány szerinti 'berendezés egyik lehetséges kiviteli alakját a következőkben rajzokon ismertetjük, ahol: 1. ábra a találmány hat-kamrás, három blok-5 kos változatának elölnézeti képe, a 2. ábra az il. ábra szerinti elvi elrendezés keresztmetszetét ábrázolja. A találmány ezen kiviteli példája gépészeti 10 berendezésekiből;, szerelvényekből és vasbetonból készült egymással egybeépített háromszintű, három blokkos egység, amely blokkok mindegyike íelső részén páros mustelválasztó 1 kamrák, középső szintjén szmmusít gyűjtő-ülepítő 2 tar-15 tályok és az alsó szintjén a padlószint alatt pedig sajtolt must-gyűjtő-ülepítő 3 tartályok helyezkednek el egy-egy tartálysort alkotva. A mustelválasztó 1, 1', la, la', lb, lb' kamrákba betároló 4 nyílásokon át töltött cefréből a szín-20 must statikus elválasztás után az elosztó-osztályozó színmust 5 csővezeték rendszeren kereszttűi a középső szinten levő 2, 2a, 2b tartályokba folyik. Ezen tartálysorba a nvusitelválasztó fcaimrából csővezeték rendszerbe folyó színmust az 25 elosztó és töltőcsövek csapjainak megfelelő beállításával szelektálva, gravitációs úton vezethetők. A kedvezően alacsony üledéktartalmú szín-20 must statikus ülepítésére normál üzemmenetben néhány órás ülepítés elegendő és így a színmust ülepítésére, még különféle szőlőfajták párhuzamos feldolgozása esetén is, elegendő a kát középső tartály. 35 A példakénti kivitelnél egy középső tartály a hosszabb ülepítési időt igénylő sajtolt must ülepítésére előnyösen használható. A színmust és esetenként a sajtolt must bentonitos kezelése a tartály felső részén levő nagyobb méretű nyit-4Q ható 6 ajtón 'keresztül végezhető. A középső tar!bálysor 2, 2a, 2b tartályai a vasbeton 'bortárolóknál használatos 7 tartály-szerelvényekkel vannak ellátva (ajtó, leszávószetep, nívóállás mutató, hőmérő stb.) így töltésük és 45 ürítésük, továbbá a tartályokból való átfejtés szivattyúval közvetlen végezhető. Az alsó 3, 3a, 3b tartályok vagy a felső rtartálysorhoz hasonlóan látiható el szerelvényekkel, vagypedig felső nyílással és ajtóval. 5© A mustelválasztó 1 'kamrákból gépi úton kiürített cefre medhanikus és 'graviitációs úton, 8 surrantón a 'blokk alá helyezett 9 szőlősájtóba jut. A sajtolt must a 10 lefolyó-elosztó csorend„ szeren 'gravitációs úton az alsó tartálysor bármelyik tartályába tBWhető a csapok megfelelő beállításával. A nagyobb ükdéktartatoiú sajtolt must ülepítésére átlagosain egy nap elegendő és mivel a sajtolt must az összmust nyeredéknek kb. 1/3-a, ezért iaz alsó tartályokból való átfejtéssel a középső tairttálysor üres tartályának szükség szerinti felhasználásával a sajtolt mustnál kívánt nagyobb ülepítési idő biztosítható. Az univerzális Iblokkrendszer technológiai C5 kezelését a felső, középső és alsó kezelő szintek 2