159295. lajstromszámú szabadalom • Eljárás magasabbrendű gombák szaporítóanyagának, termesztési aljzatának, valamint emberi táplálkozásra vagy állati takarmány céljára alkalmas gombástermékek nagyüzemi előállítására

MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS Bejelentés napja: 1968. VII. 12. (FE—743). Közzététel napja: 1971. III. 16. Megjelent: 1972. IV. 30. 159295 Nemzetközi osztáiy: A 01 g 1/04 Feltalálók: Felföldi Zoltán mérnök, Tóth Ernő oki. kertészmérnök, Tóth László gombatermesztő, Budapest Tulajdonos: Tóth Ernő és Tóth László, Budapest Eljárás magasabbrendű gombák szaporítóanyagának, termesztési aljzatának, valamint emberi táplálkozásra vagy állati takarmány céljára alkalmas gombástermékek nagyüzemi előállítására A találmány tárgya eljárás magasabbrendű gombák szaporítóanyagának, termesztési aljzatának, valamint emberi táplálkozásra vagy állati takarmány céljára alkalmas gombástermékek gyorsított, gépesített, nagyüzemi előállí- 5 tására. Az ehető gombák termesztésére alkalmas szaporítóanyag ismert módon történő előállításánál a gombamioélium elszaporítására szolgáló ie aljzatot, táptalajt célszerűen növényi és ásványi eredetű anyagokból állítják össze, majd ezt nedvesítve edényeikbe vagy műanyagfóliákba töltik, légáteresztő, de sterilitást biztosító zárással (vattadugó) zárják, amely egyben az 15 oltóanyagként szolgáló gombaszintenyészét aljzatra vagy aljzatba juttatására is alkalmas (oltónyílással rendelkezik). Az előkészített aljzatot autoklávban történő sterilizálás után lehűtik és a szaporítani kívánt gomba micéliumával 20 beoltják. A beoltott egységnyi aljzatokat a tenyészteni kívánt gomba szempontjából optimális hőmérsékleten inkubálják. A micéliumok az oltási egységből kiindulva ,a gombafajra jellemző növekedési sebességgel és eréllyel a tenyész- 25 edény méretétől függő idő alatt az aljzatot átszövik, ezáltal az aljzat összetételétől függően szaporítóanyagként, vagy emberi táplálkozásra, illetve állatok takarmányozására használható. Nem szükséges minden esetben gombatermő- 30 testek termesztése, mivel a gomba micéliuma felépítését illetően hasonló a gombatermőtesthez, tehát egy önmagában emberi táplálkozásra alkalmas anyag, pl. rizs gombamicéliummal átszövetett állapotban fehérjében és aromaanyagokban dúsulva nagyobb tápértékűvé alakítható át. Hasonló elv alapján termeszthetők az állati takarmány céljára alkalmas gombás termékek is, ilyenkor különféle növényi anyagokat vagy terményeket gombamicéliummal átszövetnek és állatok etetésére használnak. Az - ismert gombatermesztési eljárások hátránya az, hogy a szaporítóanyag, illetve termesztési aljzat, valamint a gombás termékek előállításánál egyedi tenyészedényeket kell felhasználni, ezeket külön-külön kell beoltani és az átszövetési idő a beoltott aljzat egységnyi mennyiségétől függ, mivel az oltóanyag a felhasznált aljzatot csak fokozatosan, hosszabb idő leforgása alatt szövi át. így pl. koncentrikusan elhelyezett oltócsatornás micéliummal átszövetett szénhidrát tartalmú oltóköteg oltócsatornába juttatása után a Pleurotus ostreatus micéliuma 1 literes tenyészedényben az aljzatot 7—10 nap, 5 literes tenyészedényben 16— 20 nap leforgása alatt szövi át. Hasonló termesztési feltételeket alkalmazva a csiperkegomba micéliumának szaporításához háromszor hosszabb idő szükséges. 159295