158952. lajstromszámú szabadalom • Eljárás ehető gombák termésidejének szabályozására

MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI m m LEIRAS Bejelentés napja: 1969. V. 20. (TO—788) Közzététel napja: 1970. XII. 05. Megjelent: 1972. II. 28. 158952 Nemzetközi osztályozás: A 01 g 1/04 '•v \ Feltalálók: Tóth Ernő oki. kertészmérnök, Tóth László gombatermesztő, Budapest Eljárás ehető gombák termésidejének szabályozására A találmány tárgya eljárás élhető gombáik termésidejének szabályozására. A gombatermesztés ismert gyakorlatálban a gomibátermés időpontját a kultúra telepítési idejének miegfelelő megválasztásával szabályozzák, így például a csiperikegorabát és a késői laskagombát klimatizált körülmények között termesztik. Egyes kultúráknál például a késői laskiagiomba faanyagon történő termesztésénél az adott időjárási viszonyok szabják meg a gomibátermés megjelenését. Minden fajta gombatermesztésre jellemző, hogy a termő test, vagyis a fogyasztható gomba, ,csafc akkor jelenik meg, ha a termesztési aljzatot, táptalajt, a gombamioéllum teljesen átszőtte. Ennek megfelelően a gornibatermesztési folyamat élettani szempontból két fő szakaszra osztható fel: az átszövetésre és a termesztésre. A jelen találmány célkitűzése a termesztési folyamiat két fő szakaszánlak időbeni elkülönítése, előnyösen tetszés szeriinti hosszabb időtartamra, és ezzel á termés időpontjának a kívánalmaknak megfelelő szabályozása. A találmány szerinti eljárás ehető gombák termésidejének szabályozására azzal jellemezhető, hogy a termesztésre használt alapanyagot, táptalajt, a termeszteni kívánt gomba micéliumával történő átszöivődése után legalább 0,54 térf.% széndioxidot tartalmazó környezetbe helyezzük vagy hagyjuk, majd a termeszteni kívánt időpont előtt a széndioxid légkört 5 megszüntetve az alapanyagon gomlbát termesztünk. A széndioxid légkör a találmány szerint kialakítható oly módon, hogy a gomibamioeHumimlal átszövetett alapanyagot az ilyen tevékenység következtében feldúsult széndi-10 oxid légiköriben tartjuk, vagy a tárolóteret mesterségesen széndioxiddal dúsltjuk. A stagnáló állapot kialakítható továbbá oxigénszegény gáztérben, célszerűen fénymentes környezetben, adott esetben környezeti hőmérséklet alatti hő-15 mérsékletre történő lehűtéssel. A találmány azon a felismerésen alapszik, hogy a gomlbamioéliummal átszövődött, termesztési alapanyag, széndioxidban dús, oxigén-20 szegény, illetve egyes gombafajoknál fénymentes környezetben, adott esetben hőmérsékletcsökkentéssel hosszú ideig károsodás nélkül eltartható, anélkül, hogy azon termőtestek képződnének. A kívánt termesztési időpont előtt 25 az átszövetett alapanyagnak a termésképzéslhlez szükséges feltételeket biztosítjuk, ily módon a termés igen rövid idő leforgása alatt megjelenik. Az átszövődött alapanyag a lehető legegyszerűbben kialakítható körülmények között 30 is a termés megjelenéséig tárolható, küilön tá-158952