158539. lajstromszámú szabadalom • Eljárás nyers szemestermény, különösen árpa és búza sörgyártásban való felhasználására

MAGYAR NÉPKÖZTÁRSA SAG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADAL LEÍRÁS Bejelentés napja: 1969. I. 31. (BE—980) Német Demokratikus Köztársaság-beli elsőbbsége: 1968. IL, 12. (WP 6 b/130 136) Közzététel napja: 1970. IX. 28. Megjelent: "1971. IX. 15. 158539 Nemzetközi osztályozás: C 12 c 7/04 '«/«üti» Feltalálók: Hinkelmann Steffen főtechnológus, Tralles Rolf laboratóriumi vezető, Berlin, Német Demokratikus Köztársaság Tulajdonos: VEB Berliner Brauereien, Berlin, Német Demokratikus Köztársaság Eljárás nyers szemes termény, különösen árpa és búza sörgyártásban való felhasználására i A találmány eljárás, nyers szemes termény sörfőzdékben Sör élőállításálra való felhasználására, a. nyers szemes termény malátához hasonló módion való feldolgozásává1

!. Nyersanyag költségek csökkentése érdekében maláta mellett a legtöbb országban malátázátlan nyers terményt, árpát, búzát, rizst, kukoricát, vagy más gabonaneműt, mint helyettesítő anyagokat, együttesen cefréznak. A malátát és a nyers terményt oafrézés előtt aprítják, darabárjaik a keményítő könnyű és lehetőleg teljes' fermentumos oldása céljából. Míg a malátát majdnem kivétel nélkül a sörfőzdéikben közvetlenül a cefrézés előtt darabolják, addig a nyers terményt legtöbbször más üzemben készítik elő és aprítják. Ehhez a nyers termény-előkezeléssel, vagy anélkül való ismert eljárásokat alkalmazzák és az aprított nyers terményt legtöbb esetiben zsákokban, szállítják a sörfőzdékbe. Ott a zsákokat a felhasználásig tárolják és a zsákok tartalmát oefrézés során öntik ki. A technika jelenlegi állása azt mutatja, hogy a nyers termény aprításának jelenlegi eljárása gátolja a feldolgozó üzemben a szállítás meehanizálását. Az aprított nyers termény grízes sörétszerű, illetve pehelyszerű alakja nem továbbítható a maláta szállítására szolgáló szokványos sörgyári szállítószerkezetekkel. A malátához hasonló zsák nélKüli szállítás tehát különleges szállítóberendezésiek nélkül nem lehetséges és a. zsákokban illetve dobokban való szállítása több munkaerőt és fizikai mun-5 kát igényel. Bár sörifőzökben általában a maláta tárolóhely biztosított, azonban zsákáru. részére a tárolóhely korlátozott, másrészt az aprított nyers terménynek zsákokban, való könynyű megromlása következtében nagyobb tar-10 talékok zsákban nem is tárolhatók. A szállítási veszteség. a nyers termény 'magos állapotában kisebb, mint aprított állapotban. Ezen kívül fennáll a csomagolóeszközök kopása is. Az aprítás a • imaláltáaprítógépen . általában néni le-15 hetséges, mivel a nyerstermény vagy túl kemény, mint -példáiul a rizs, vagy a kukorica, vagy a malátánál nagyobb víztartalma miatt a • részben hornyos hengerek felületén az anyag elkenődik és a 'hornyokat eltömi. Speciális 20 ütő- és zúzómalmok felállítása beruházást és ezen kívül karbantartást és gondozást igényel. A találmány célja nyers terménynek ugyanazon a malátaaprítást végző gépen való aprí-25 tásiára eljárás kidolgozása és a nyers termény szállítás .racionalizálása. A találmány tehát eljárás nyers termény aprítására olyan berendezéssel, amellyel egyben maláta is aprítható, amelynél a nyers ter-30 meny élőkezelése a feldolgozó üzemen kívül is 158539