157254. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés törkölytartalmú cefre, főleg keményítőtartalmú nyersanyagok folyamatos erjesztésére
157254 8 edényének kúpos alsó részében sugárcsőszellőző van beépítve, amellyel óránként 225 m3 szűrt, sterilizált levegő vezethető be a J élesztőtenyésztőbe. ,5 A J élesztőtenyésztő edénybe a folyamatos áramlás kezdete előtt K előszaporító edényben malátaágyon előtenyésztett 150 1 . anyaélesztőt öntünk, majd az edényt az előbb ismertetett módon előkezelt élesztőcafrével 1:550 l-re fel- 10 töltjük. A telep működését akkor indítjuk meg, ha állandó szellőzést biztosító légbefúvás mellett az élesztő koncentrációja 380 millió sejt/ ml. A J élesztőtenyésztő edénye alsó kúpos részén állandó új előkészített élesztőcefrét kap 15 és a betáplált folyadékmennyiségnek megfelelően az 1550 l-es űrtartalomnak megfelelő elvezetőcsapon távozik az élesztőseitekkel feldúsított cefre. A rendszert * úgy állítjuk be, hogy M gyapotszűrőn többfokozatú . L légfúvóval 20 186 m3 /ih levegő befúvása útján a J élesztőtenyésztőbe az időegység alatt annyi élesztősejt keletkezzék, mint amennyit az elvezető csapon elvezetünk. A J élesztőtenyésztőből elvezetett 350—400 millió élesztőséjt/ml-re dúsított A2 25 részáramot újra egyesítjük az Ai részárammal, amely a N' hőkicserélőből érkezik. Az egyesítés után a folyadékot Ox —0 8 , nyolc egyenlő kádból álló, egyenként 1,1 m3 hasznos űrtartalmú, 10060 litert felvevő erjesztőtelep első Oi so kádjába vezetjük. Miután az •első O t kád megtelt, túlfolyóesövön keresztül a cefre a második 02 kádba jut. A hozzáfolyás a friss, élesztőből beoltott cefrével 35 egyenletesen jut az Qi és 02 tartályba. Ily módon az egész erjesztőtelepet kádtól-kádig haladva feltöltjük. Miután a 07 kád (sorban a hetedik) kb. 56 órával a telep üzemének indítása után megtelt, a beömlő folyamatot az 02 40 és03 kádakra állítjuk és az O x kád tartalmát 40 m3 /|h teljesítményű P 2 szivattyúval az 0 2 kádba szivattyúzzuk. Ennek következtében az Os kád is feltöltődik. Az 0 8 kádban levő cefre most már teljesen kierjedt és az P3 szivattyú- 45 val R csővezetéken keresztül jut a lepárlótelephez. Ezután az C^ kádat kitisztítjuk, sterilizáljuk, majd lassan ismét feltötltjük, azáltal, hogy a hozzáf olyast ismét az Oi illetve 02 kádakra állí- 50 tottuk. Körülbelül 16 óra eltelte után az 01 kád újra megtelik és közben az Og kád kiürül. Ekkor a hozzáfolyást az Ot és 0 3 kádakba vezetjük és ugyanakkor az 02 kádat tisztítás és ste- 50 rilizálás céljából kiürítjük. Ez úgy történik, hogy az Oj. kád túlfolyójának háromutas csaptelepét úgy állítjuk be, hogy a cefre az 03 kádba kerüljön. Mivel a go hozzáfolyást és a tisztítóütemeket megszakítás nélkül folytatjuk, minden kád kb. minden 128 óra után egyszer kiürül, kitisztításra kerül és sterilizál ódik. Az O4—06 kádak ürítésére Pi szivattú, míg 55 az 07 —0 8 kádak ürítésére külön P 3 szivattyú szolgál. Minden tisztítás után az öblítővíz kü!'V\ S lefolyóvezetéken át jut a csatornába. Az erjesztés során keletkezett széndioxidot ismert módon tisztítjuk, majd mosóoszlopon való mosás után cseppfolyósítjuk. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás törkölytartalmú cefre folyamatos erjesztésére, illetve etilalkohod nyerésére, különösen keményítőtartalmú nyersanyagokból, azzal jellemezve, hogy állandó áramban érkező erjesztendő cefrét két, mennyiségileg egymáshoz képest 1:10—1:12 viszonyban álló részáramokra bontjuk, majd a kisebb részáramot folyamatosan utáncukrozzuk, sterilizáljuk, hűtjük, hígítjuk savanyítjuk, tapsokkal keverjük és 350—400 millió sejt/ml mennyiségben élesztőseitekkel dúsítjuk, majd a k: bb részáramot a nagyobb részárammal egyesítjük és erjesztőtelepan átfolyatjuk, együttesen végezzük el az erjesztést. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatom sítási módja, azzal jellemezve, hogy a kisebb részáramot - szábályozóberendezéssel célszerűen fojtószelepes indukciós átfolyómennyiség szabályozóval a főcefreáramtól elválasztjuk és fűthető, zárt, keverőszerkezetes tartályként kialakított utócukrozóhoz vezetjük és ebben 60—90 perlőig tartjuk, majd szivattyúval átfolyó sterilizátoron át 10—116 percig 100—120 C° mellett sterilizáljuk és hőkicserélán 20—30 C°-ra hűtjük, mikörzben a nagyobb részáramba a hőkicserélő előtt adagolószivattyúval vízben oldott !alumíniumszulfátot és hígított kénsavA adagolunk olyan mennyiségben, hogy az élesztőoefre töménysége 9—J12 Be fok, pH értéke 3,6—3,8 legyen és münden 100 1 élesztőcefréhez 60—80 gramm, célszerűen 65 gramm ammóniumszulfát kerüljön. 3. Az 1. vagy 2. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy élesztőtenyésztő edényben levő élesztőcefrét az erjesztő telep beindítása előtt önmagában ismert módon előszaporító edényben tárolt anyaélesztővel beoltjuk és szűrt levegő befúvása mellett addig pihentetjük, míg legalább 350 millió sejt/ml élesztősejt termelődik, majd az előkezelt folyamatos részáram átfolyását az élesztőtenyésztő edényben mégindítjuk és abban az átfolyást úgy változtatjuk, hogy az elfolyás élesztőkoncantrációja állandó legyen. 4. Az 1—3. igénypontok szerinti eljárás foganatpsítási módja, azzal jellemezve, hogy hŐkicserélőben tárolóhőfokra hűtött, az erjesztendő cefre teljes mennyisége nagyobb részáramát a kisebb, élesztősejtekkel dúsított részárammal egyesítjük és célszerűen 8 kádból álló erjesztőtelepen vezetjük keresztül, miközben a beömlő mennyiséget előbb egy, majd két kádba osztjuk. 4
