154691. lajstromszámú szabadalom • Eljárás sörlé és törköly folytonos elválasztására és a törköly folytonos ellenáramú kilúgozására

3 154681 4 hogy a színsörlevet és törkölyt akként különítse el egymástól, hogy a csiga folytonosain szállíthassa tovább a törkölyt, ugyanakkor a sörlé szennyeződésektől mentesen legyen elvezethető. A második ferde hengerben ellenáramúban lú- 5 .gozták ki a törkölyből az extraiktöt. E henger alján az előzőkhöz hasonló cmódon forgótárcsás elválasztással különítették el a törkölytől a máslást. A színsörlevet és a máslást összekeverték, majd a fehérje iszapot centrifugán és kova- 10 földes szűrőn a sörléből kiszűrték. Minthogy a forgótárcsa és a henger palástja között századmilliméter nagyságrendű hézagot kellett létesíteni, a készüléket csak laboratóriumi méretben tudták elkészíteni, sem kísér- 15 leti, sem nagyüzemi méretben nem tudták azt megvalósítani. Egy másik megoldás szerint teljesen automatikus, de félfolyamatos körforgó szűrőkészüléket alakítottak ki, amelynél a technológia lé- 20 nyegében megegyezik a hagyományos szűrőkádakéval azonban azzal az eltéréssel, hogy maga a szűrőkád körcikkszerűen több részre van osztva, a kád fenekének egy része át nem eresztő, az egyik szakasza perforált, a másik l

25 szakasza pedig teljesen ki van vágva. Az át nem eresztő rész fölött cefréznek, a perforált részen szűrnek, a kivágott részen pedig kihullik a kádból a törköly. Szerkezeti nehézségek (tömi tés),x

valamint a törköly torlódásából eredő

Z0 egyenlőtlen kilúgozási fok folytán ez a kísérleti berendezés sem volt nagyüzemi célokra alkalmas. Egy további ismert megoldás szerint a nagy kádakat körhintaszerűen elrendezett több kis szűrőkáddá alakították. Ennek a berendezésnek az a hátránya, hogy azonos teljesítményhez nagyobb kád szükséges, a berendezés igen bonyolult és szakaszosan működik. A kilúgozás ellenáramú ugyan, de nem fokozatnélküli, hanem kétlépcsős. . Irodalmi adatok szerint kísérleteket végeztek továbbá szalagon vezetett kilúgozással, erre vonatkozó nagyüzemi tapasztalatokat azonban nem közöltek. Ismeretessé vált az irodalomból olyan kísérleti berendezés is, amelynél a törköly és színsörlé elválasztására centrifugát alkalmaztak. E technológiai előírás miatt az üzem teljesítményéhez képest túl nagy teljesítményű centrifugát kell alkalmazni, ami hátrányos. Nagyüzemi megvalósításról az irodalom nem tesz említést. Ismeretessé vált továbbá az irodalomból egy olyan berendezés is, amelynél a töíkölyt vibrátoros szitán különítik el a sörlétől, majd a sörlevet ülepítő tartályon történő átvezetés után centrifugálják, a törkölyt kilúgozó edénybe és újabb vibrátoros szitára vezetik és a híg sörlevet a bekeverő edénybe visszavezetik. A kilúgozás ebben a megoldásban is kétlépcsős és viszonylag bonyolult berendezést igényel. Arról, hogy üzemszerű megvalósításra sor került volna, adatot nem közöltek. Mindezek alapján a törkölynek a sörlétől való folyamatos elválasztását és kilúgozását az eddig ismertetett eljárásokkal nagyüzemben nem tudták elérni-Hiánypótló tehát olyan eljárás, amelynek segítségével a törköly és sörlé elválasztását, valamint a törköly fokozatmentes ellenáramú kilúgozását egy műveletben folytonosan, gazdaságosan és az eddigi minőséggel egyező értékben lehet megvalósítani. Ilyen eljárás és berendezés kialakítása jelen találmány célja. Eljárásunknak az a lényege, hogy a törkölykilúgozó hengertérnek kb. félmagasságában bevezetett cefréből a színsörlevet a saját súlyánál fogva lefelé haladó törköllyel szemben e hengertér alján bevezetett ellenáramú máslóvízzel képzett máslással kimossuk és a bevezetési szint felett elhelyezett szűrőlemezen át elvezetjük, a törkölyt pedig a hengertér alján távolítjuk el folytonosan és a színsörlé és máslás keverékéből a fehérje iszapot legalább egylépcsős szűréssel, célszerűen centrifugálással távolítjuk el. Ennek az az előnye, hogy a fehérje iszapot, mint önmagában véve hagy értékű takarmányt nem a törköllyel keverten, hanem külön termékként kapjuk. Abban az esetben, ha takarmány céljára való fehérje iszap kinyerésére nincs szükség, eljárhatunk úgy is, hogy az első centrifugáról távozó fehérje iszapot •— a második centrifuga elhagyásával — egy keverőedényben kilúgozzuk és a nyert elegyet a törköly-kilúgozó hengerbe vezetjük. A teljesség kedvéért megjegyezzük, hogy ebben az esetben a kilúgozott fehérje iszapot változatként nem vezetjük a cefrézőbe. A törköly és a sörlé ily módon folytonossá tett elválasztásának fokozására az eljárás változataként találmányunk értelmében úgy is eljárhatunk, hogy a cefrét zárt rendszerben vezetjük egy folytonosan cserélődő törikölyágy felső szintjére, miközben e zárt rendszerben a cefréből a színsörlé legnagyobb részét eltávolítjuk, s a törkölyágyat az így visszamaradó törköllyel újítjuk fel. A betáplált törköly mennyiségének megfelelő mértékben a törkölyágy aljáról a törkölyt ugyancsak folytonosan leeresztjük és a már ismertetett módon érintkeztetjük ellenáramban a máslóvízzel. A sör lének meg a máslásnak a folytonosan frissített törkölyágyon való átvezetésével a hagyományos eljárásokkal elérhető azonos tisztaságú sörlevet kapunk. A fenti eljárásoknak megfelelő berendezések lényege egyik szakaszán folytonosan cserélődő törkölyággyal kitöltött henger, a hengerben elrendezett keverőberendezés, az alján levő törkölyosiga, valamint a cefre és máslóvíz bevezető, továbbá a sörlevet a tisztító-berendezésre elvezető csonk. — Az eljárás változatának megvalósításához a cefrét bevezető csonkhoz csatlakozó alsó végén perforált esőben elhelyezett zárt terű szállítócsiga, ennek végén elhelyezett terelőszerkezet és a törkölyágyat a henger többi részétől határoló szűrőlemezek vannak alkalmazva. Üzemeltetési szempontból előnyös lehet, 10 15 20 1 25 c0 Z5 40 45 50 55 60 2