152392. lajstromszámú szabadalom • Egyenletes légelosztást biztosító hőkezelő berendezés húsok, húsféleségek azonos egységen belüli szárítására, füstölésére és főzésére

152392 3 a viszonylag durva légelosztás miatt nem egyenletes a tér minden pontján. A légcsatornával ellátott rendszerek egyéb hátránya, hogy relatív sokkal nagyobb lemezfelülettel rendelkeznek, mint arra a technológiai cél elérése szempontjából szükség lenne. A nagy lemezfelület egyrészt korróziós szempontból hátrányos, másrészt feleslegesen növeli a víz, korom, kátrány lecsapódási lehetőségét. A lecsapódott víz a főzést követő szárítási folyamatnál jelentkezik hátrányként, ugyanis az áru szárítására csak a főzés közben lecsapódott víz elpárologtatása után kerül sor. A találmány célja a fenti hátrányok kiküszöbölése és olyan hőkezelő berendezés létesítése, amelynél a füst, meleg levegő vagy gőz elosztása a berendezésen belül mindenütt teljesen azonos, és amelynél a komplikált nagyfelületű elosztócsatomák a hőkezelő berendezésen kívül teljesen ki vannak küszöbölve és amely tulajdonképpen egy blokkból van kialakítva. A találmány további célja a technológiai előírások pontos betartása olyan berendezés létesítése, amely a hőkezelési műveleteket egymás után sorban végzi, automatikus vezérléssel, továbbá amelynél a hőkezeléssel jelentkező súlyveszteség a minimális, és amelyben a berendezés terhelésétői függetlenül a hőkezelés minősége egyenletes. A találmány abból az elgondolásból indul ki, hogy ha a befúvandó közeget tengelyre ékelt forgó pillangószelepekkel a befúvórésekbe nyomás előtt szabályozzuk, az a hőkezelőtérbe jutva az egész teret végigpásztázza és teljesen homogén légelosztást biztosít. Ennek megfelelően kell természetesen az elszívást is kialakítani. A találmány szerinti hőkezelő berendezés kialakítható nagyüzemi igényeknek megfelelően felül elhelyezett, lefelé néző légtechnikai résszel és szabályozható elszívórésekkel ellátott elemként, melyből mind termek, mind alagutak állíthatók össze. Azonkívül kialakítható a találmány szerinti hőkezelő berendezés kis üzemi egységként, melynek a légtechnikai része a berendezés aljában foglal helyet, s amelynek önálló füstgenerátora és gőzfejlesztője is van. A találmány a fentiekből kifolyólag abban van, hogy a centrifugál ventillátor nyomótere lapos dobozként van kialakítva és tengelyen elékelt percenként 0,5—4 közötti fordulatszámmal forgó pillangószelepekkel ellátott befúvónyílássorai vannak, továbbá, hogy a ventillátor szívócsonkjához gőz és füstvezeték csatlakozik és nyomócsonkjaiban léghevítő foglal helyet. A levegő sebessége a befúvónyílások fúvókáiban 0—17 között változhat. A találmányt részletesebben a rajzok alapján ismertetjük, amelyeken a találmány szerinti hőkezelő berendezés két példakén ti alakját tüntetjük fel. Az 1. ábra a találmány szerinti hőkezelő berendezés kisüzemi példakénti alakjának elölnézeti perspektivikus képe. A 2. ábra az 1. ábra szerinti hőkezelő berendezés légtechnikai részének részben metszett hátulnézeti perspektivikus képe. A 3. ábra a találmány szerinti hőkezelő be-5 rendezés nagyüzemi példakénti kiviteli alakjának elölnézeti perspektivikus képe. A 4. ábra a 3. ábra szerinti hőkezelő berendezés légtechnikai részének alulnézete. Az 5. ábra az elszívórés elcsavart szalagalakú 10 pillangószelepének nézete. A 6. ábra a találmány szerinti hőkezelő berendezés nagyüzemi, példakénti kiviteli alakjaiból összeállított hőkezelő terem. A 7. ábra a találmány szerinti hőkezelő be-15 rendezés nagyüzemi példakénti kiviteli alakjaiból összeállított hőkezelő alagút, A 8. ábra a találmány szerinti hőkezelő berendezés befúvónyílás-sorában alkalmazható nagy menetemelkedésű csigalevél légszabályozó 20 képe. A találmány szerinti hőkezelő berendezés 1. és 2. ábrákon látható kisüzemi példakénti kiviteli alakjának 1 házán belül annak alsó részében légtechnikai rész foglal helyet. A légtech-25 nikai rész lapos 2 dobozból van kialakítva, melynek széle a berendezés 1 házának hosszabbik falai mentén elkeskenyedően fel vannak hajlítva és 4 befúvó nyílássorokkal van ellátva. A 4 befúvó nyílásokban 5 pillangószelepek 30 vannak elrendezve egy-egy közös 6 tengelyre erősítve. Az 5 pillangószelepek egymáshoz képest fokozatosan elforgatva vannak a 6 tengelyekre erősítve, mégpedig úgy, hogy az első és az utolsó 5 pillangószelep egymással 90°-os 35 szöget zár be. A 4 befúvó nyílásokban a 8. ábrán bemutatott csigalevél légszabályozó is elhelyezhető, valamint az 5. ábrán bemutatott 16. jelű elcsavart pillangószelep is: A pillangószelepek tengelyeinek hajtására önmagában ismert, 40 az ábrákon nem ábrázolt hajtómű szolgál. A légtechnikai rész 2 dobozában 7 centrifugál ventillátor foglal helyet, amelynek 8 nyomócsonkjában 9 léghevítő foglal helyet. A 8 nyomócsonk a légtechnikai rész 2 dobozába tor-45 kollik. A 2 doboz tetején, középen 10 toldalék van kialakítva, amelynek tetejét 11 lemez zárja le. A 11 lemez a 10 toldalékon két oldalt túlnyúlik és le van hajlítva. Itt vannak kialakítva a légtechnikai rész 12 elszívónyílásai. A 10 tol-50 dalék és teteje a 7 ventillátor 13 szívócsonkját zárja le. A 7 ventillátor 13 szívócsonkjához a rajzon nem ábrázolt gőz- és füstvezeték csatlakozik megfelelő elzáró és szabályozó szervekkel ellátva. A berendezés aljában önálló 14 55 füstgenerátor foglal helyet, mely a könnyebb kezelhetőség céljából az 1 házból kifordíthatóan van kilaakítva. A főzéshez szükséges gőzt saját gőzfejlesztő állítja elő. A friss levegő hozzávezetésére, illetve a használt közeg kibocsátá-60 sara a berendezés megfelelő nyílásokkal rendelkezik, szabályozó szervekkel ellátva. Az 1. számú ábrán bemutatott hőkezelő berendezés kisüzemi darabja értelemszerűen elhelyezhető ugyanazon térben oly módon is, .65 hogy a légtechnikai rész befúvónyílásókkal le!»