141465. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés csont zsírtalanítására

2 141.465 lik és a vízzel keveréket vagy szuszpenziót alkot: a keverék vagy szuszpenzió könnyen szétválasztható és a zsír így kinyerhető. Minthogy a nyers (azaz zsírtartalmú) csont megfelelően apró méretű darabokká való aprítása nehézkes és körülményes, hacsak azt nem folyadék, előnyösen víz jelenlétében végezzük, az eljárást előnyösen úgy foganatosítjuk, hogy a csontot az erőteljesen mozgatott, célszerűen szobahőmérsékletű víz jelenlétében és a víztömeg mechanikai hatásának alávetve aprítjuk fel. Noha az eljárás nincs korlátozva valamely különleges típusú berendezés használatára, azt találtuk, hogy folytonos eljárásként megfelelően úgy foganatosítható, ha a durván megtört csontot a csontmennyiség többszörösét tevő, előnyösen hideg vízzel együtt, tetszőleges rendszerű gyorsan forgó kalapácsos malomban folytonosan vagy több, megfelelően méretezett rácson keresztül elkülönítőtartályba vezetjük, mely hideg vizet tartalmaz; a csontot a vízoszlopon át lehullani hagyjuk és a tartány'fenekéről mechanikai eszközökkel, mint pl. szállítócsigával folytonosan eltávolítjuk. A zsír-víz keverék vagy szuszpenzió a víz felületén válik ki, ahonnan bármely alkalmas módon, pl. túlfolyón (zsilipen) folytonos áramban eltávolíthatjuk és a zsírnak a víztől való elkülönítése végett összegyüjthetjük. Azt találtuk, hogyha 12—20% zsírtartalmú nyers, durván megtört csontból indulunk ki, az elkülönítőtartályból a csigával kiürített nedves csont általában már csak 3—5% zsírt tartalmaz, a kezelt csont száraz súlyára számítva. A maradék zsír nagyobb része a csontból egy vagy több további egyszerű és az ismertetetthez hasonló kezeléssel könnyen elkülöníthető és visszanyerhető. Ennélfogva a találmány értelmében az apróra megőrölt csontot erélyesen mozgatott, előnyösen hideg vízben, melyből a kezelt csont és a zsír — mely a víz felületén gyűlik össze — külön-külön eltávolítható. A találmány egy másik foganatosítási módja szerint az előnyösen durván megtört csontot erélyesen • mozgatott és előnyösen hideg víztömeg jelenlétében felaprítjuk és ezt követőleg leülepedni hagyjuk, hideg vízben, melyből a kezelt csontot és a víz felületén összegyűlt zsírt külön-külön távolítjuk el. A találmány szerinti eljárás egy további foganatosítási módjánál úgy járunk el, hogy a hideg vizet tartalmazó elkülönítőtartályból eltávolított, felaprított csontot egy további, forró vizet tartalmazó elkülönítőtartályban kezeljük, ahol a csontot a tartály fenekére hagyjuk lehullani és onnan távolítjuk el, a zsírt pedig, mely a víz felületén gyűlik össze, ugyancsak eltávolítjuk. Azt az optimális időt, melynek tartama alatt a felaprított csontok az erélyesen mozgatott víz mechanikai hatásának ki vannak téve, hogy a zsírkivonatolás maximumát érjük el és egyszersmind a megfelelő nagyságú csonttápszerhez jussunk, az adott csontfajtára kísérletileg állapítjuk meg. Ha a csontot az erélyesen mozgatott víztömeg jelenlétében aprítjuk, úgy e kezelés időtartamát úgy szabályozzuk be, hogy a tetszőleges rendszerű aprítóberendezésben maximális zsírkivonatolás legyen elérhető és egyszersmind megfelelő nagyságú csontrészecskék keletkezzenek. A kezelés időtartama függ a kezelendő csont eredetétől és állapotától, pl. zsírtartalmától, korától, keménységétől és az állatfajtól, melytől származik, továbbá a céltól, melyre a zsírtartalan csontot felhasználni kívánjuk. A találmány egyéb sajátságait alantiakban is-, mertetjük. A továbbiakban, részletesen és példaképpen a találmány néhány fogantosítási módját és az eljárás céljára megfelelő berendezést ismertetjük, hivatkozással a mellékelt rajzokra, melyeken az 1. ábra az eljárás foganatosítására alkalmas berendezés leegyszerűsített rajzát, a 2. ábra a forró és hideg szeparátorokból álló berendezés rajzát és a 3. ábra a berendezés egy további változatát tünteti fel. A zsírtalanítandó csontot, melyet előzetesen — előnyösen 2.5—5.1 cm nagyságú darabokra — durván megtörtünk, (1. ábra) a megfelelő gyorsjárású 2 porító vagy kalapácsmalom 1 nyílásába folytonosan betápláljuk. Itt a csontot a 3 csövön át betáplált gyorsan mozgatott nagy víztömeg jelenlétében felaprítjuk (dezintegráljuk). Azt találtuk, hogy kitűnő eredményt érünk el, ha pl, Christy & Norris gyártmányú, 2'/2-es szabványos lengőkaros verőmalmot használunk, melynek kivezetőnyílása 6.35 mm-es ráccsal van ellátva és fordulatszáma percenként 2500, ha azt az 1. ábrán fel nem tüntetett szivattyú segélyével óránként 1820 liter hideg vízzel folytonos áramban öblítjük és folytonos menetben óránként 406 kg durván megtört csonttal tápláljuk. A rácsot a kezelt csontfajtának megfelelően úgy kell megválasztani, hogy a nagyobb csontdarabokat elég hosszú ideig visszatartsa ahhoz, hogy a zsírtartalmat burkoló membránok felszakadjanak és egyúttal olyan nagyságú csontot szolgáltasson, mely az enyvgyártáshoz vagy egyéb ezután következő feldolgozáshoz megfelelő, mimellett mégjegyezzük, hogy némely célra a túlságosan finomra őrölt csojit nem alkalmas. Az őrölt csontot és a vizet a 4 csövön át a rézsútos 6 fenekű 5 elkülönítőtartályba vezetjük, mely hideg vizet tartalmaz, amelyen keresztül a csontot lehullani hagyjuk. Az őrölt csontot a 7 szállítócsiga folytonosan távolítja el. A zsír a hideg víz felületén zsír-víz keverék vagy hab alakjában kiválik és azt folytonosan eltávolítjuk úgy, hogy a 9 lapátkerék segélyével a 8 túlfolyón vagy zsilipen át elfolyni hagyjuk. A hideg víz felesleges, amely némi zsírt is tartalmaz, a 10 csövön át távozik. Ha az eltávolított zsír-víz keveréket vagy habot kb. 94—98°-ra felhevítjük és leülepedni hagyjuk, a zsír a víztől felső rétegként élesen elválik és könynyen eltávolítható. Az alsó, vagyis vizes réteg igen kevés zsírt tartalmaz — mely a szükséghez képest könnyen visszanyerhető — de kiválik belőle némi, főként fehérjetermészetű szilárd anyag is, amely ugyancsak visszanyerhető. Azt találtuk, hogy ha 15% zsírtartalmú durván megtört mészárszéki csontból indulunk ki, az 5 tartályból a 7 csiga útján eltávolított nedves, őrölt csontban csupán 3—5% zsírtartalom marad (száraz súlyra számítva). Ezt a csontot még különböző módon továbbkezelhetjük, hogy további zsírkitermeléshez jussunk.