134248. lajstromszámú szabadalom • Eljárás teához hasonló ital előállítására szárított, aprított levelekből erjesztés útján

•<s,ffmy Megjelent 1948. évi március hó 16-án. MAGYAR SZABADALMI BIRÓSÁfl SZABADALMI LEÍRÁS 134248. SZÁM. IV/e. OSZTÁLY. — S-l9063. ALAPSZÁM. m Eljárás teához hasonló ital előállítására szárított, aprított levelekből erjesztés útján. Meinl Gyula kávé behozatali Rt. budapesti cég» mint R. Seelig* & ilille Dresden-i cég" jog-utódja. A bejelentés napja: 1942. évi július hó 8. Németországi elsőbbsége a 620/1940. M, E. sz. rendelet alapján: 194J. évi április hó 15. A taSalmány eljárásra vonatkozik, amely teához hlasionló italok előállításának megjavítását célozza. A technika jelenlegi állásához tartozik, hogy teapótló előállítására használt 5 szederlevelekeit, vagy más hasonló leveleket olyan, anyagokkal impregnáltak, amelyek arra voltak hivatva, hogy a leveleknek jobb zamatot adjanak. így gl. nem új, leveleknek csersavoldattal v,ató kezelése és ezt kö-10 vető telítése forró koffeinoldaittal. Ismeretes továbbá kínai teának citromolaj j,ai vagy citromslavval való kezelése is. De ezzel szemben új műszaki hatást érünk el a találmány szerint azáltal, hogy levegőn 1& száradt és esszenciával átitatott gyümölcslevélszeleteket: erjedési folyamatukban, mintegy negyedóra elteltével megállítunk, amenynyiben citromsavoldat hozzáadása csíak ekkor történik és ezzel felöntésre kiváló minőségű 20 szert kapunk(Szeleltelésl és szitálás). Levegőn száradt gyümölcsleveket, mint pl. szederleiveleket. eperleveleket, málnaleveleket, diófaleveleket stíb. leghelyesebben úgy keverve, amint azt 25 a mindenkori ízlés a felöntésben megkívánja, mindenekelőtt külön-külön egészen 2 mm nagyságig menő négyszögialakú darabokra aprítjuk, ismert zöldségaprítógépe'kben és ezt követőíeg a kapott szeletkéket átszitáljuk. 80 (Erjesztés). A feliaprított és összekevert leveleket forgó erjesztődobba helyezzük, amelyben azokat az alábbi összeállítású esszenciákbal megöntözzük. Az esszenciát a következő kivonatokból 35 állítjuk elő: 200 kg aprított gyümölcslevélhez 175 1 töltgyfakéreg-kivonatot veszünk, amelyet 9 sr tölgyfakéregfoől és 40 ar vízből készítünk. "' . . 40 Hozzáadunk 16 1. pitypanggyőikér-k^vonatot, amelyet 5 sr aprított és pirított pitypanggyökérből és 75 sr vízbőll állítunk elő. Hozzáadunk továbbá 12 kg cukrot, 1.5' 1. mesterséges szegfű-aromát, négyszeresen 45 besűrítve, vadamint 3.4 l-nyi, oldatban bíborvörös színű élvezeticikk-festéket, 1 sr száraz festéket és 10 sr vizet.. Ezt az eszenciát a

forgó dobban lévő gyügyümöícslevelekre forgás közben vékony 50 sugár alakjában öntözzük és a forgatást mindaddig folytaíjuk, amíg a gyümölcslevéikek ezzel az 'esszenciáival jól át nem ivódnak. A gyümölcslevélkéknek az első esszenciával való átivódáisia után második esszenciát 55 bocsátunk a gyümölcslevélkékre ugyancsak vékony sugár alakjában és ugyanolyan módon. A második esszenciának össze tétele, ugyancsak 200 kg gyümöleslevélire számítva, a kö- 60 vetkező: 2 kg nátrium karbon kuni és 2 kg ammóniumklórát (NHClOa). ._ 'S