130204. lajstromszámú szabadalom • Galuskaszaggató és tésztaosztó

2 130204. tarétegen és az 5. ábra E—F mentén vett metszet és részben oldalnézet. A 7. ábra a negyedik megoldási alak fölülnézete. A 5 8. ábra a galuskaszaggató-lapáton, a tésztarétegen és a 7. ábra G—H vonala mentén vett metszet és részben oldalnézet. A 9. ábra az ötödik megoldási alak felülnézete. A to 10. ábra a galuskaszagga ló-lapáton, a lésztarétegen ós a 9. ábra K—L vonala mentén vett függélyes metszet és részben oldalnézet. Az 1., 2. ábrákon látható első megoldási 15 alakot ismer le Ive, az egymással párhuzamos —-1— osztólapokat a —2, 3— gerinclemezek kötik össze. A —2— gerinclemez felső széléhez a —4— lesimítólap csatlakozik, amely a —2— gerinclemezzel cél-20 szerűen 90°-nál kisebb szöget zár he. A —3— gerinclemezbez az L-alakban hajlított —5— lemez van rögzítve, pl. hegesztve vagy szegecselve, amely a nyél szerepét tölti be. Az —5— lemezt fedő —6,6— 25 nyélborítások, ugyanúgy, mint a késnyeleknél, a —7— szegecsekkel vannak rögzítve. Az —5— lemez alsó lapjára, a—3— gerinclemez közelében, a célszerűen gumiból vagy más rugalmas anyagból való 30 —8— borítás van szerelve. Galuskaszaggálás közben a szerszámot a forró: vízzel töltött edény peremére úgy ütjük, hogy a —8— rugalmas borítás érintkezzék az edény peremével, miáltal egyrészt az ütést 35 rugalmassá tesszük, másrészt az ütés okozta hangot tompítjuk. Az —5— nyél, mint ez különösen a 2. ábrán láthatói, az —1— osztólapok alsó élei alkotta síkkal hegyes szöget zár be. Az —1— osztólapok egy-40 máslóli távolságát a mindenkori kívánt galuskaszélességnek megfelelcen választjuk meg. Az —1— osztólapok síkjai az —1— osztólapok alsó szélein át fektetett síkra merőlegesek, azonban az 1., 2. ábrákon 45 feltüntetett megoldástól eltérően az utóbbi síkkal 90°-tól eltérő szöget is bezárhatnak. A szerszám fémrészei célszerűen rozsdamentes acélból vagy más nem rozsdásodó fémből vagy fémötvözetből készíthetők. 50 A galuskaszaggátó használata a következő: A —9— tésztát az ismert —10— galuskaszaggató lapátra (deszkára) helyezzük és a szerszám —4— lesimítólap jávai a kívánt 55 vastagságig lesimítjuk. Ezt követőleg: a szerszámot, forró vízbe merítés ulán, a 2. ábrán látható helyzetben a —10— lapátra illesztjük. Az —1— osztólapok alsó élei és a —2— gerinclemez alsó éle az alul-felül nyitott, könnyen tisztítható 60 —11— rekeszeken belül a —9— tésztát részekre osztják. A —9— tészta vastagságától és attól függően, hogy a —9— tészta szélétől számítva milyen távolságban helyezzük a szerszámot a tésztára, kisebb vagy 65 nagyobb, azonban egyenlő nagyságú tésztarészeket alakítunk. Ezt követőleg a szerszámot a —10— lapát fölött, önmagával párhuzamosan, a —16— nyíl irányban húzzuk és az elkülönített tésztarészieket 70 a forró vízzel telt edénybe ejtjük. Amenynyiben a tészta a szerszámhoz tapad, úgy a szerszám —8— gumiborítását a forró vízzel telt edény szélére ütjük oly célból, hogy a tészta a —11— rekeszekből kiessen. 75 A 3., 4. ábrákon látható második megoldási alaknál a —4— lesimítólap és a —3— gerinclemez elmaradnak. Az —1— osztólapokat a —13— gerinclemez köti össze, amelynek alsó széle metszőéi. A 80 —12— rekeszeknek a —13— gerinctemezzcl szomszédos végei félhengeralakúak. A középső —1— osztólap a gereblyenyélhez hasonló elrendezésű —14— nyélben folytatódik. A —14— nyélen a —15, 15— markolat- 85 burkolatok vannak rögzítve. A —14— nyél az —1— osztólapok alsó élei alkotta síkkal hegyes szöget zár be. A —13— gerinclemez síkja a —16— nyíliránnyal tompaszöget alkot, miáltal elérjük azt, hogy a 90 szerszámnak a —16— nyílirányban, önmagával párhuzamos el mozgatása közben a —12— rekeszeken belül a leválasztott tésztának a —13— gerinclemezzel szomszédos része a —13— gerinclemezen kissé fel- 95 felé csúszik. A tészta lesimítását a —13 -gerinclemez külső lapjával végezhetjük. Az 5, 6. ábrákon látható harmadik megoldási alaknál az —1— osztólapok a nyelet is alkotó —17— gerinclemezen van- 100 nak rögzítve. Az —1— osztólapok —18— sarkai legömbölyítettek. Az —1—- osztólapok felül a —17— gerinclemczen túlnyúlnak. A —17— gerinclemez alsó széle metszőéi, mely ugyanúgy működik, mint az 105 ismert kézi galuskaszaggatásnál a kés. A —17— gerinclemez a —16— nyíliránnyal tompaszöget zár be, úgyhogy a szerszámnak a —16— nyílirányban való mozgatása közben a leválasztott tésztarészek a—17— 110 gerinclemezen fölfelé csúsznak. A —17— gerinclemez nyélrésze tetszés szerinti burkolattal látható el. Ennél a megoldási