118504. lajstromszámú szabadalom • Eljárás frissen fejt tej fertőzésének elkerülésére és tartány az eljárás megvalósítására

MAGYAR KIRÁLYI SZABADALMI RÍRrtSÍfl SZABADALMI LEÍRÁS 118504. SZÁM. X/f. OSZTÁLY. — I. 3747. ALAPSZÁM. Eljárás frissen fejt tej fertőzésének elkerülésére és tartály az eljárás megvalósítására. Jensen Orla Vilhelm nagykereskedő, Kopenhága. A. bejelentés napja 1936. évi október hó 21-ike. Dániai elsőbbsége 1935. évi október hó 23-ika. A tejnek fertőzés elleni megvédés céljából pl. szénsav-hóval létesített szénsavatmoszférában való megőrzése már ismertes. Ez az intézkedés azonban egy-5 magában a tejnek fertőzéstől való tényleges megvédésére nem elégséges. Ugyanis tekintetbe kell vennünk, hogy a tejnek a tőgyből való kijutásakor számottevő természetes szénsavtartalma van, amely 10 kb. 5%-ot elér és ez a természetes szénsavtartalom a tejet mindenekelőtt a fertőzéstől védi. Ha azonban a fejés után — mint az általában szokásos — a tejet átöntjük, úgy már ezáltal a szénsav-15 tartalma nagyon alacsony értékre, kb. 0.5%-ra csökken. Már most megállapították, hogy a frissen fejt tej természetes szénsavtartalma megtartható, ha a tejet közvetlenül a tőgyből a fejésnél szén-20 savval töltött fejő- vagy szállítóedény nyitott nyakrészébe fejjük. A tej ekkor a levegővel csak rendkívül rövid ideig kerül érintkezésbe, úgyhogy a tőgy és a fejőedény közötti rövid úton a tej 25 szénsavtartalma nem vész el és a tejet a levegőben lévő csírák nem fertőzhetik. Ezen kívül ennél az eljárásnál a tej összes többi ásványi, különösen szénsavas vegyületei is változatlanul marad-30 nak, ami a tej íze és tápértéke szempontjából nagy jelentőségű. A fentiek értelmében a frissen fejt tej fertőzésének elkerülését biztosító eljárásnak az a lényege, hogy a tejet közvetlenül 35 a tőgyből fejő- vagy szállítóedénynek a fejéskor nyitott nyakrészébe fejjük, mimellett ezt az edényt előzetesen tisztítjuk, fertőtlenítjük és szénsavval töltjük, melynek a befej és előtti elillanását megakadályozzuk. 40 Az eljárás célszerűen olymódon valósítható meg, hogy a tejvevő vagy a tejgazdaság végzi a tejesedények tisztítását és fertőtlenítését és azoknak szénsavval való töltését. Az ilymódon előkészített zárt tejesedényeket a tejszállítókhoz küldik, akik az egyes edényeket csak közvetlenül a használat előtt nyitják és azután a tejet közvetlenül az edényekbe fejik. A fejés befejezése után azonnal a tejes- 50 edényt ismét lezárják és a fejő-, illetve szállítóedény most már kész a vevőhöz, illetve a tejgazdaságba való elküldésre. Ajánlatos a fejő- és a szállítóedényeknek tisztítását és fertőtlenítését és szénsavval való töltését a tej vevőkkel végeztetni, mivel ezek tudják a kiürítés után a leghamarább az edények tisztítását és fertőtlenítését végezni. A találmány szerinti eljárást a mellé- 60" kelt rajz alapján részletesen ismertetjük, amely az eljárás megvalósítására alkalmas fejő- és szállítóedény függélyes metszetét mutatja. A hengeres (1) tartálynak fölül hengeres, nyitott (2) nyakrésze van. 65 A (2) nyakrész és az (1) tartályfal közötti csatlakozási helyen beugró (3) vállrész (horony) van, amely a kúpalakú (4) tölcsér fészkét alkotja. A (4) tölcsér alsó (5) nyílásán át a tej az (1) tartályba jut. 70 A (4) tölcsér felső nyílását, — többek