118490. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és szerkezet levágott állatok húsának konzerválására

ségekre, melyek az ily folyadéktartályoknál fel szoktak lépni. Mivel különösen a tartály lengő felfüggesztésénél elkerülhetetlen, hogy a tartály néha ne legyen 5 kitéve oldalt ható, főleg lökésszerűen fellépő erőknek, a folyadékfelszínnek gyakori, noha átmeneti ingadozásai elkerülhetetlenek. Ha már most az elzárószervet a tartály fedőjén rendezzük el, 10 akkor az elzárószervnek, különösen telt tartályoknál, a tartály lengései folytán, az elvett folyadékkal gyakran kell érintkezésbe jutnia. Ha sóoldatokról, pl. pácléről van szó, akkor elkerülhetetlen, 15 hogy az elzárószervhez folyadéknyomok ne tapadjanak, amikor is a folyadék elpárolgása után sóréteg válik le az elzárószerven. A lerakódott só idővel lehetetlenné teszi a szerv tömített zárását. A 20 tömítetlenség nyomóközegveszteséget okoz. A szabályozószervre lerakódó só a szerkezeti anyagot is megtámadja. A korrozió folytán nem csupán a zárószervek sérülnek meg, ami nyomóközeg-25 veszteséggel jár, hanem oly vegyületek is keletkeznek, amelyek a tartályból kifolyó folyadékot megfestik, kellemetlen ízt kölcsönöznek neki, sőt esetleg mérges anyagokat is juttatnak a folyadékba, 30 úgyhogy az élelmiszeriparban való felhasználásra alkalmatlanná válnak. E káros kísérőjelenségek mellőzésére a nyomástehermentesítő szervet célszerűen a tartályfedő toldalékán rendez-35 zük el, mely dómszerű süvegként alakítható ki és mely csupán kis átmérőjű furatok révén közlekedik a tartállyal. Ez elrendezés folytán az átmenetileg ingadozó folyadékfelszín nem juthat el 40 a zárószervig, különösen nem a szerv tömítő felületéig, mert a toldalékban elrendezett szervhez csupán a fojtófuratokon át juthat a folyadék. A rajz a találmány szerinti szerkezet 45 példaképeni kiviteli alakját függélyes hosszmetszetben szemlélteti. (1) a folyadékot felvevő tartály, (2) a fedője, (11) a fenekéig nyúló elvételezö cső, amelynek felső végéhez a fedőbe 50 csavart (12) csőtoldat csatlakozik. Mivel a találmány szerint a páclé felszínének nem szabad a (11) cső alsó torkolatától mért bizonyos magasság alá süllyednie, a találmány szerint, (4) kúpos szelep 55 alakjában, nyomáslnentesítőszervet rendezünk el. A kúpszelep egyrészt a (2) fedő (3) dómalakú toldalékában kialakított kúpos tömítő felületre támaszkodik és másrészt az (5) rúd támasztja meg^ amely a tartályban alul elrendezett, a 60 feleslegfolyadékba merülő (6) üreges testtel szilárdan kapcsolt. Az üreges testen átvezetett (5) rudat közvetlenül a tartály feneke fölött (7) vezeték biztosítja oldalirányú elmozdulás ellen. A felhajtó erőnek 65 alávetett üreges (6) test felső szegélye és a (11) cső torkolata között bizonyos távolság marad meg, amely a tartály keresztmetszetével együtt, a fölöslegfolyadék mennyiségét határozza meg. 70 Amíg a folyadék felszíne az üreges (6) test fölött van, az üreges (6) test a (4) szelepet, az (5) rúd révén, oly erővel szorítja a (3) toldatban kiképezett kúpos felfekvési felülethez, mely a szeleprúd 75 és az üreges test súlyával csökkentett felhajtóerőnek felel meg. Ha azonban a folyadékfelszín további süllyedése közben az üreges test fokozatosan szabaddá válik, a tartály felhajtó ereje mindinkább 80 csökken, amíg akkora nem lesz, mint a szeleprúd és az üreges test súlya. Ekkor megszűnik a szelep záróereje. Ha a folyadékfelszín még tovább süllyed, akkor a (6) üreges test, valamint az (5) 85 rúd és a (4) szelep egyenlő sebességgel követi, miközben a szelep nyílik és a tartály a benne uralkodó gáznyomástól a legrövidebb idő alatt mentesül. A veszendőbe menő szénsav, amely feszültség 90 alatt álló közegként a páclé felszíne fölött volt, a (3) toldalék (9) nyúlványainak oldalfuratain kiömlik. Mivel a (4) szelepnek már igen csekély nyitási mozgásai elegendők a tartály tehermentes!- 95 tésére, az ismertetett berendezés pontosan a folyadékfelszín állására reagál és megbízhatóan működik. A rajzban feltüntetett példánál a (4) szeleptest felső végén (10) fogantyú van 100 oly célból, hogy előre nem látott esetekben a tartályt akkor is nyomásmentesíthessük, ha a folyadékfelszín nem süllyedt az előre megállapított szintig. Minthogy a páclé a fémes szerkezeti 105 anyagokat, pl. rezet, vasat stb. megtámadja, a szerkezeti anyagokat kellően kell megválasztani. A páclé-tartályt, a (4) szelepet és az (5) rudat, esetleg a (3) toldalékot pl. krómnikkelacélból készít- 110 jük és a vaslemezből való üreges (6) testet gumiréteggel borítjuk. Ez utóbbi intézkedés sokkal gazdaságosabb, mint a gyűrűből és két fenékből álló üreges testnek előállítása oly fémből, melyet a 115 sópáclé meg nem támad.