112684. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés élelmiszerek és élvezeti cikkek konzerválására

után rakjuk be a frissen tartandó terméket; ezt követőleg, nagyobb biztonság kedvéért, a pótgázt még bizonyos ideig felülről engedjük hatni. 5 A hatás fokozására a frissen tartandó terméket oly csövön vezetjük a dobozokba, amelyhez oldalt egy vagy több, a pótgázt betápláló vezeték csatlakozik, úgy hogy a termék betöltése közben a 10 gáz a liszttel keveredik. Az egyik megoldásnál a gáz a lisztet beszívja; célszerűbb azonban a gázt a lisztbe benyomni. Egy további megoldásnál a szilárd alakban is kapható pótgázt, közvetlenül a 15 liszt betöltése előtt, poralakban szórjuk a doboz fenekére. A gázpor gyorsan elpárolog és a gáz alulról felfelé járja át a lisztet. A frissen tartandó terméket vagy a do-20 bozba való betöltésekor, vagy közvetlenül a betöltés előtt keverhetjük gázporral, úgy hogy telt dobozokban a por elpárolgása folytán keletkezett gáz hatol át a liszten. 25 Némely anyagnál, pl. tejpornál, babvagy poralakú pörköltkávénál, diónál stb. lehetséges, hogy a pótgázzal való telítődés nem kielégítő. Ebben az esetben a frissen tartandó terméket elő kell kezelni, 30 mely előkezelés a főzeléknek a dobozokba való berakását megelőző főzésnek fele] meg. A következőképen járhatunk el: Nagy, célszerűen hengeralakú edényt 35 részben megtöltünk tej- vagy kávéporral. A pornak az edénybe való betöltése előtt vagy után, az edényt tetszőleges fajsúlyú pótgázzal töltjük meg. Megtöltés után az edényt elzárjuk és arról gondoskodunk, 40 hogy a gáz alaposan keveredjék a liszttel és a benne foglalt levegővel. E célból az edényben keverőművet rendezhetünk el, mely a lisztet élénken mozgásban tartja. Ily módon a lisztbe zárt levegő alaposan 45 keveredik a pótgázzal. Ha a keverék légtartalma túl nagy, akkor a folyamatot megismételhetjük. Diót, babkávét, szivart, cigarettát stb., mely áruk levegőt zárnak magukba, szin-50 tón nagy edénybe töltünk, melyben bizonyos ideig a pótgáz hatásának tesszük ki őket, úgy hogy a levegő a pótgázzal, diffúzió folytán, egyenletesen keveredik. A gáz tehát behatol a dióba, babkávéba stb., 55 egyidejűleg azonban a levegő kilép onnan, úgy hogy végül az áruban és az áru körül a gázkeverék összetétele azonos. Az így előkezelt termeket már most betöltjük a pótgázzal telt tartályban nyitva álló dobozokba, miközben levegő- 60 nek a dobozokba jutását lehetőleg meggátoljuk. Ez a levegőnél nehezebb pótgáz az első pótgázból és levegőből álló keveréket kiszorítja és kitölti a dobozok üregeit. 65 A liszt a dobozokba való betöltése előtt másképen is kezelhető. Ha csekély menynyiségű lisztet kockává vagy más szilárd alakzattá sajtolunk, akkor az így kapott szilárd testben kevés levegő van. Ekkor 70 gyakran elegendő lesz, ha a szilárd liszttestek felületét a levegő káros behatása ellenében megvédjük, amihez elegendő, ha a kockákat pótgázzal telt dobozokba csomagoljuk. A kockákat tehát a dobo- 75 zokba betölthetjük és ez utóbbiakat pótgázzal telt tartályba állíthatjuk, melyben a nehezebb gáz gyorsan szorítja ki a levegőt. Azonban a dobozokat üresen is beállíthatjuk a pótgázzal telt tartályba, 80 aliol gyorsan megtelnek gázzal és azután rakhatjuk be a kockákat a dobozokba. A fedőket még a gázban helyezzük a dobozokra és a zárógépben rákarimázzuk őket. 85 Ha szilárd testekben, összesajtolásuk ellenére is túl sok levegő maradna meg, akkor a lisztet ismert módon előkezelhetjük, azaz zárt tartályban, pótgázzal, keverőművel alaposan összekeverjük és az 90 így előkezelt lisztből sajtoljuk a kockákat. Ha két vagy több port, pl. kávé- ós tejport keverünk egymással, az előkezelést célszerűen keverőgépben végezzük. A rajz az eljárás kivitelére alkalmas 95 berendezés több példaképem megoldási alakját szemlélteti. Az 1. és 2. ábra pótgáztartályos berendezés hosszmetszete, ill. az 1. ábra x—x vonala szerinti keresztmetszete. 10 Az (1) tartályban elhelyezett, a (2) és (3) görgők körül futó (4) szalag a rajta elrendezett (5) dobozokat balról jobbra mozgatja. A tartály jobb végére érkezett doboz a ráhelyezett fedővel a zárószerke- 10 zetbe kerül, a pótgázzal töltendő új dobozt a tartály bal végén rakjuk be; a pótgázt a (6) csövön tápláljuk be a tartályba. A 3. és 4. ábrák alaprajzban ós a 3. ábra y—y vonala szerinti metszetben 11 vázlatosan szemléltetnek az (1) pótgáztartállyal kapcsolatos oly szállítószerkezetet, melyben az (5) dobozok az óramutató járásának irányában körben mozognak. Amikor az (5a) doboz az (1) tartályban 11 majdnem egész körpályát futott be, zárás céljából a tartályból kivesszük. (5b) a fris-