110496. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés szárnyasok vagy más állatok húsának előkészítésére konzerváláshoz

— 2 — 1. ábra felülnézet a végtelen szalaggal, olajfürdővel, mosótartállyal és a felszereléssel. A 2. ábra hosszmetszet az olaj- ós a mosó-5 tartályokon keresztül. A 3. ábra a végtelen szalag oldalnézete. A 4. ábra az olajtartály keresztmetszete. Az 5. és 6. ábrák részletrajzok a szállítóláneról, amely az állattesteket az olaj- és a mo-10 sótartályokon át szállítja. A 7. és 8. ábrák a felbontószerszámot mutatják. A 9. és 10. ábrák a felfiiggesztőkészülék két oldalnézetét tüntetik fel. 15 A mellékelt rajzokon feltüntetett készüléknél az (1) végtelen szalagot tetszés szerinti hajtómű a (3) nyíl irányában mozgatja, úgy, hogy az állattesteket egymásután az (I, II, III. IY, V, VI és VII) mun-20 kahelyekhez szállítja, iahol a munkás a nyakát felvágja, fejét eltávolítja, lábait levágja, a mirigyeket eltávolítja, belsőrészeit kitakarítja, tisztítja és tartóba helyezi, megfelelő eszközök és szerszámok 25 igénybevételével. A nyakfelvágást úgy végzi a munkás, hogy a szárnyas nyakát kífeszitett helyzetben a (4) forgókéshaz tartja, mely a nyakat .ferdén hasítja fel, lebenyképződés megkönnyítésére, melyet 30 azután a nyak nyílásának elzárására használunk fel. Az állattestet azután a végtelen szalagra helyezzük, mely ia (II) munkahelyen levő munkáshoz jut, aki a kifeszített nyakat megfelelően kiképezett (5) 35 forgókések alá tartja és így lefeiezi. A lefejezett állattest azután a (III) munkahelyen levő munkáshoz jut, aki a megfelelően kiképezett (6) íorgókések alá tartia, mely a lábakat közvetlenül .a térdhajlás 40 alatt levágja, a térdesontokat szabadon hagyva, úgy, hogy azoknak bemélyedéseit a befogókészüléknél, a később leírt módon, fel lehessen használni. Az állattest azután a '(IV) munkahelyen levő munkáshoz jut, 45 aki kiszedi a zsírmirigyeket. Az állattest azután a következő munkáshoz. jut. aki a (8) meghajlított dróttartót (1., 7. és 8. ábra) belehelyezi, azután pedig az (V) munkahelynél a munkás .a 50 (10) állványon vízszintes belvzetben megerősített, megfelelően hajlított (9) drótkeretből áll ó bel sőrész-eltá volító-készülékre helyezi. Itt a munkás először behúzza az állattesfet a i(9) keretbe, a (8) keretnek 55 a hurkolt végét átdugia a (9) keret hurkolt végén, mint ez i(90)-nél (7. és 8. ábra) látható, miáltal, az állat belső része beszorul. A munkás azután egyik kezével megfogja a (8) keret (11) fogóját, másik kezével pedig elhúzza az állattestet s így a belső 60 részek felfüggesztve maradnak a két keret között. Az állattest azután a (VI) helyen levő munkáshoz kerül, aki megtisztítja és felülvizsgálja. Innét a (VII) helyen levő munkáshoz jut, aki a (13) felfüggesztő ke- 65 retbe (9. és 10. ábra) teszi, úgy, hogy a szárnyas nyaka lefelé áll, a szárnyai és a lábai pedig egymáshoz képest pontos helyzetben illeszkednek. Az állattest ilyen helyzetében a (12) 70 meghajlított dróttartó teljesen keresztülhatol a testen. A (12) tartó (14) hurkolt részei (9. és 10. ábra) a (13) felfüggesztőkeret felső (15) keresztrúdjával kapcsolódnak és a (142) hur- 75 kok a (141) hurkolt részekbe kapcsolódnak, a hegyes (16) drótvég pedig a tartó (17) kis központos hurkán hatol keresztül. Ily módon az állattest a tartóban központosítva van. A (18) hurkok a lábtérdcsontok 80 bemélyedéseivel érintkeznek és a lábakat rögzítik. A Bzárnyak csúcsai a (19) hurkokba hatolnak. Ily módon az állattest a (13) keretben a nyakával lefelé megfelelően kifeszített 85 helyzetben van felfüggesztve. A i{13) keretnek (20) felfiiggesztőrúdja (21) kampóval van ellátva, amely a (22) kengyel (5—6. ábra) révén a (23) végtelen lánccal, illetve szállítókészülékkel van ősz- 90 szekötve. A (21) kapocsnak ellensúllyal ellátott (24) lakatja van, amely a kampónak a (22) kengyelből való kiesését meggátolja, de megengedi, hogy a szállítókészülék mozgási irányával szemben kilenghessen. 95 A (25) nyilak a szállítókészülék mozgási irányát jelölik. A (24) lakat megengedi a tartónak a szállítókészülékről való gyors leszerelését, ha ez szükséges. A (13) kereteket a felfüggesztett szár- 100 nyasokkal együtt a. (23) végtelen, szállítókészülék a (28) csuklós csapóajtóm keresetül a (29) helyiségbe és azután a (30) emelkedő pályán át, kisebb nyíláson keresztül a (31) helyiségbe szállítja, amelyben a (32) 105 olajtartály van. Az olajnak olyannak kell lennie, hogy megfelelően felmelegítse, az állati testet, anélkül, hogy azt megfestené. Ilyen olaj az „arak" olaj, melyet őrölt dióolaj néven ismernek. 110 Az olajtartályt megfelelő módon, pl. a (130) olajégővel melegítik, amelynek égési gázai a. (131) fűtőcsatornából, a. (133) viszszatérő csőbe jutnak (4. ábra), a tartály oldalfalaival érintkeznek és a (33) ké- 115 mcnycsövön át távoznak.