106787. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés szénhidrátoknak butanol-acetonos elerjesztésére

az élő baktóriumok száma a cefrében már a főerjedés előtt erősen emelkedik, viszont a szaporodási sebesség maximumát .a főerjedés vége előtt éri el. Ettől kezdve 5 csökken a szaporodás sebessége s röviddel ezután már az élő sejtek száma is apadásnak indul. Bizonyos határok között — az optimális állapot körül — a térfogategységben foglalt élő baktériumok száma a 10 nyersanyag-koncentráció növekedésével szintén növekszik. Az a—d) alattiak a mellékelt rajz 1—4. ábráin feltüntetett grafikonokon vannak szemléltetően összefoglalva. 15 Az 1. és 2. ábrák különböző kezdeti szénhidrát-koncentrációk mellett, az erjedésnek időben való lefolyását szemléltetik. Az 1. ábrán az abszcisszán az erjedési idő órákban van feltüntetve, míg az ordináta 20 az erjedő cefre szénhidrát-tartalmát százalékokban fejezi ki. Az I. görbe 2.9%, a II. 4.3%, a III. 6%, a IV. 7.5%, az V. 9.5%, végül a VI. görbe a 11% kezdeti szénhidrát-tartalmú cefrék elerjesztésekor 25 tapasztalt mindenkori tényleges szénhidrát-koncentrációt tünteti fel az erjedési idő függvényében. A 2. ábrán az abszcissza ismét az erjedési időt jelzi, míg az ordináta különböző 30 kezdeti szénhidrát-koncentrációjú cefrék elerjesztésekor keletkezett erjedési termékek (butanol, aceton, etilalkohol stb.) tapasztalat szerinti koncentrációját tünteti fel a cefre százalékában az erjedési 35 idő függvényeként. Az I—Vl-tal jelzett görbék ugyanazon kezdeti szénhidrátkoncentrációjú cefrék erjedési viszonyait szemléltetik, mint az 1. ábrán. A 3. ábra az oltóanyagként használt 40 cefre kezdeti szénhidráttartalmának befolyását mutatja egy 7.5%-os kezdeti szénhidrát-koneentrácipjfi főoefre elerjedésére. Az oltócefre kiindulási szénhidrát-koncentrációja az (a)-val jelzett görbe esetén 45 4.5%, a (b) görbe esetén 6%, a (c, d) és (e) görbék esetén pedig 7.5%, 10.0, illetve 11.5%. Az egyes görbék az erjedő cefrében foglalt erjedési termékek (aceton, butanol, etilalkohol stb.) koncentrációját tüntetik 50 fel a cefre százalékában az erjedési idő függvényeként. A 4. ábrán az (f) és (g) görbék az erjedési termékek koncentrációjának növekedését, míg a (h) és (i) görbék a baktériu-55 rnok szaporodását szemléltetik 6, illetve 7.5% kezdeti szénhidrát-koncentrációjú cefre esetén az erjedési idő függvényében. Az (f) és (h) görbék 6%, míg a (g) és (i) görbék 7.5% kezdeti szénhidrát-koncentrációjú cefrének felelnek meg. A baktáriu- 60 mok szaporodását feltüntető görbéknél az egység a baktériumok kezdeti száma a cefre egy-egy térfogat-egységében. Ez az egység mindkét cefre esetén ugyanaz. Az 5. ábra a cefre erjedését szemlélteti 65 a találmány szerinti eljárás folyamán. A (k) görbe a cefre mindenkori effektív szénhidrát-koncentrációját, az (1) görbe a keletkező erjedési termékek (aceton, butanol, etilalkohol stb.) koncentrációját, míg 70 az (m) görbe a cefrébe jutott összes elerjedt és el nem erjedt szénhidrátok koncentrációját szemlélteti százalékokban, végül az (n) görbe a cefre térfogategységében mindenkor található baktériumoknak az 75 erjesztés kezdetén való számuk többszörösében kifejezett számát tünteti fel az erjedési idő függvényeként. Az ugyanezen ábrán látható (o) görbe az eddigi eljárásra vonatkoztatva mutatja be az erje- 80 dési termékek koncentrációjának növekedését, a cefrének olyan kezdeti szénhidrátkoncentrációja mellett, amely egyenlő az összes elerjedt és el nem erjedt szénhidrátok koncentrációjának a találmány sze- 85 rinti legnagyobb koncentrácié-értékével. A föntebb összefoglalt és a grafikonokon feltüntetett kiviteli eredményeket az alább ismertetendő új eljárásban érvényesítjük. Az eljárás lényege a követke- 90 zőkben áll: Egy, az eddigi tapasztalatok szerint még jól erjedő, pl. 7% szénhidráttartalmú, kellőkép sterilizált cefrét, a szokásos módon, valamely alkalmas baktériumkultú- 95 rával oltunk be. A baktóriumkultúrát célszerűen ennél nagyobb szénhidrát-koncentrációjú cefrében tenyésztett, főerjedésben lévő cefréből vesszük. Miután a beoltott cefre főerjedésbe jutott, ehhez — 100 egy vagy több adagban, vagy pedig folytatólagosan — annyi, az eredeti cefrénél nagyobb szénhidrát-koncentrációjú steril cefrét adagolunk, hogy a cefre térfogategységére számítva az összes — vagyis a 105 már elerjedt és a még el nem erjedt — szénhidrát-tartalom a kiindulási koncentrációnak kb. 1.4—1.5-szeresére emelkedjék. A koncentráltabb cefre hozzávezetése közben arra vigyázunk, hogy a cefrének 110 ilykép rezultáló, el nem erjedt szénhidráttartalma ne emelkedjék a kiindulási cefrének eredeti, jelen esetben 7%-os koncentrációja fölé. Ilykép elérjük, hogy a nagyobb koncentrációnak a baktériu- 115 mokra egyébként káros hatása nem érvényesül ós mégis sikerül a főerjedés erjedési sebességének maximumát kihasz-