106640. lajstromszámú szabadalom • Eljárás mesterséges hártyák, különösen kolbásztömlők készítésére

Megjelent 1933. évi julins lió 15-én. IIAGYAK KIRÁLYI ^^^^ SZABADALMI P,ÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 106640. SZÁM. — IVIl/1. (XI/Í.) OSZTÁLY. Eljárás mesterséges hártyák, különösen kolbásztömló'k készítésére. Wolíf & Co. Kommandit Gesellschaft anf Aktién Walsrode. A bejelentés napja 1932. évi február hó 3-ika. Hártyákat különböző anyagokból, pl. zselatinból, cellulózból, cellulózszármazékokból már készítettek s ezekkel kolbászáruk, stb. előállításánál használt állati 5 beleket vagy hólyagokat helyettesítettek. Ilyen tömlőket- pl. úgy készítettek, hogy viszkózt varrat nélküli tömlő alakjában préseltek ki gyűrűs fúvókából egy leválasztó fürdőbe vagy nitrocellulózoldat vé-10 kony oldatát beszárították; az ilyen hártyák, stb. a természetes belektől rugalmasságuk és gázokkal és folyadékokkal szemben mutatkozó kisebb átbocsátóképességük tekintetében különböznek. 15 Ezek a különbségek pl. hurkatömlő esetén hátrányosak. Ha pl. ilyen tömlőket íőzőkolbásznál használunk, a hártyaszerű cellulózanyag a kolbász főzése közben erősen felduzzad s ennek folytán meglazul, a 20 tömlő tehát nem tartja elég szorosan együtt főzés közben a tölteléket, úgy hogy a tömlőn bellii a töltelékből zsíros lé különödik el, mely a tömlő kis átbocsátókélíssége folytán nem tud kilépni. Ez a hát-25 i tny a rugalmasabb és likstcsosabb természetes beleknél és hólyagoknál nem lep fel. Másrészt kemény- vagy szárazkolbász esetén kívánatos, hogy a tárolás első sza-30 kában a töltelék víztartalmának egy része lehetőleg gyorsan párologjon el. Természetes belek használatakor a bél likacsossága ezt lehetővé teszi, a mesterséges ; hártyákból álló burkok ellenben oly ke-35 vésse átbocsátók, hogy a száradás jóval hosszabb időt igényel. Ez nemcsak a gyártási költséget növeli, hanem a töltelék erjedését vagy bomlását is okozhatja. Ezeket a hátrányokat a találmány szerint úgy kerüljük el, hogy a mesterséges 40 hártyáknak vagy burkoknak cellulózból vagy cellulózszármazékokból, pl. cellulóznitrátból való készítésekor a masszában apró üregeket létesítünk, pl. úgy, hogy az oldatot gázbuborékokkal, vagy a megme- 45 revedés után eltávolítható szilárd vagy folyékony részecskékkel keverjük. Ilyen módon a készült hártyák vagy burkok nedvességgel, gázokkal és gőzökkel szemben nemcsak átbocsátóbbak lesznek, de 50 nyujthatóságuk és rugalmasságuk is növekszik; ezek a hatások természetesen az üregek számával, méretével ós elosztásával szabályozhatók. így pl. előállíthatunk olyan hártyákat, melyek nagyon sok 55 mikroszkopikus méretű üreget tartalmaznak. De a munkafeltételek módosításával az üregek nagyságát akár annyira is növelhetjük, hogy az üregek szabad szemmel is láthatók, úgy hogy az így készült 60 hártyák vagy burkok a folyadékokat aránylag könnyen bocsátják át és pl. szűrési célokra használhatók. A találmány szerinti hártyák és burkok kolbászgyártásnál azért is előnyösek, mert 65 a bennük lévő üregek neme és eloszlása, szerint többé-kevésbbé durva felületnek, úgy hogy egyrészt fogás ós külső tekintetében is jobban hasonlítanak a természetes belekhez, másrészt késsel könnyeb- 70 ben és tisztábban vághatok, mint az eddig használatos, sima, úgyszólván homogén páncélszerű mesterséges hártyák és burkok. Nyersanyagul cellulózt, cellulózderivá- 75 tokát, pl. nitrátokat, acetátokat, étereket, stb. vagy ezek egymással vagy más anyagokkal képezett elegyeit használhatjuk,