104894. lajstromszámú szabadalom • Eljárás növényi és állati nyersanyagok feldolgozásánál előforduló zavaró alkatrészek kiválasztására, illetve ártalmatlanná tételére
és avasodását okozzák. Az ipari faggyúik elszappaiKísítása nem akadályozza meg seim az avasoidást, sem a színeződéist. Hia most már a nyerszsírt eserzöanya 5 gotkOfla.l kezeljük, úgy ezen eljárásnak kiiliső ismertető jeleként azonnal feltűnik, hogy mindenféle szag elmarad. Ennek oka az, hotgy változások játszódtak Le és hogy a zsír mellett lévő megváltozott anyagok 10 oly alakiban vannak jelen, anijely lehetővé teszi, hogy a rákövetkező kiolviaszitási folyaimlailinál ezen kisérő anyagok miatfadlélk nélkül eltávolíthatók legyenek. Kiderül az is, hoigy a cserzőainyag mellékhatáisia, azaz 15 a cserzett anyagnak előnyös vastagodását cikozó hossz- és harántirányú összehúzódása a zsír kiolvasztását támogatja és elősegíti, ahol is a visszamaradt sejtszövet koin;zii:zteris£ibb alakba megy át. Az olvaisz-20 lásd folyamatoknál tehát .niíegfigyiellhető, hogy éppen a oseírzőfolyamialtok mellékhatásai, azaz a fehérjetestek lebontott állapotba való változtatása éis a nyersanyag felületi eltolódás© játsszák a fősze-25 repieit. E megfigyclélseik gyakorlati értékesítése a találmány érteiméiben abban áll, hogy az olvasztási folyamat előtt a. nyerszsírhoz Kiejtszövettlairtaima és az utóbbi bomlási foka arányában mért mennyi-30 ségű, egy vagy töibb cserzőanyiagot adunk. Így pl. a köziepesimiinőiségű, vagy roisszszaga nyersfaggyút cserzőanyagokkal szórják be, vagy pedig oly vízbeáztatjuk, amelyben pl. geisztenyefakivoinat 0.5"á-os 35 oldatban van jelein. Az ezen oldatból kivett nyerszsír már szagtalanul kerül a kiolvaszíásra. A végtermékek minősége biztosítja, hogy sem színeződés, sem avaeodás, a normális időn belül nem áll elő. 40 A miaradékok köirunyebb elküliöníithetése álí.'al, a végterméket illetőleg, jobb kihasználást is nyerünk. Uígyanez érvényes egyéb állati eredetű zsírok termelésére és feldolgozására, is. 45 A leírt eljárás lehetővé teszi rosiszsziagú nyersanyagnak nyitott edényben v'aló feldolgozását is, anélkül, hogy a környezetet valamely szag terhelné. Ily mó don a berendezés lényegileg leeigysizerű-50 söd'ik éls olcsóbbá, valamint könnyebben is tisztíthaitóvá válik. Forró és nedves éghajlat alatt levágott állatok feldolgozásánál az egyes résziek szinte pillanatnyi vátozásaiak vannak kitérve. A megadott eil-55 járás alfaaifmiaziása esetén ezt késlelitetni vagy akár egészen megakadályozni is tudjuk. Az állati beleket hurkakészítésre használják fal. Ezek szintén különüéi© rothadást okozó baktériumok hatásának vannak kitéve. Ka. a hiúkat csersiav oldatba mártjuk vagy abban mossuk, a rothadási fo'l.vamatelkat módfelett megnehezítjük, 6C vagy egészen megakasztjuk, ami által a hurkatöltoléikeit kívülről befelé ható rothadás ellenében védjük. Papírból, szövetből vagy haisolókból készült éts cserzőanyaiggal kezelt csomagoló 6£ anyag nem kívánt valtozáisiokitól, tartal^jnát megóvja, pl. a margarinnál. Például szolgálhat a tehémvaj sóizása, is, amelynek ugyanez a célja ós arriely ilyszierű csomagolás esetén eimarfedihat. 7t A fehérjeit,esteknek csiaireiavvial való kicsapásia és bciirMai termékeinek megváltoztatása arra is felhasználható, hogy a szennyvízekot e gyorsan rothadó anyagoktól megszabadítsuk. E folyaimlatot a 7c keletkező anyagok könnyű szürhetőség'e támogatja., továbbá az is, hogy az anyagok rothadásá.t okozó baktériumok táimiadása ellenében ellenállásit tanúsítanak. Fehérneműek mosása ós hasonló folyama- 8C tok esetén is beválik a. cserzőanyagok hozzátétele, miután így hideg útorn a feliérje- és onyvtartalniú anyagok az almitól könnyein elválaisizthiaítók . A cserzőaai yngckkal való kezelésnek 8£ mindenütt helye van, ahol fehérjeitesteknek és azok bo.inl'á«teir;inékénieik hő és megalvasztás nélkül a környezetből való eltávolításáról vagy pedig nem változó aliakha való átviteléről van szó. 9C Az eljárás további alkalmazására példaképpen a következő példákat soroljuk fel: Különféle folyadékokból, pl. cukorléből a fehérje és enyv közönséges hőmérsékleten is könnyem kiválasztható, ha cserző- 9E anyagot teszünk hozzá, miig máskülönben melegítésre vian szükség, hogy a fehérjeanyagokat megalvasszuk. Nagyon sok iparágnál, mint pl. cukorgyártásnál, keményítőgyártásnál stb. l( rendkívül sok a hulladékvíz, mely fehórjetairtialimia köiveitkeizitÉbein, erjedésbe jöhet és. a folyóvizeket beszennyezi. Ez a baj a szenny1 víznek cserzőainyaggal, a le-bocsátás előtt való keverése által kiküszöbölhető. i( Virágok kivomatoláisáinál, általában növényi vagy állati nyersanyagokból való illatanyagoknak kitermelésénél előnyösen adhatunk cserzőanyaigofcat a kivonatoló anyagokhoz, hogy ezáltal fehérjementes n kivonatot kapjunk. Hogy könnyen romló anyagokat hosszú időn át változatlanul eltarthassunk, cser-
