96414. lajstromszámú szabadalom • Vajköpűlő gép

— 2 — A két önálló edény közé a (14)-gyei jelzett harántrekeszalakú vagy a (15)-tel jelzett edényalakú átjárati rész szereltetik, amely a (7)-tel jelzett ruganyos ö tömítőbetétekkel van ellátva. Forgó mozgás mellett a folyadék a (15)-tel jelzett középrész (16)-tal jelzett egy vagy több nyílásán váltakozva a (12)-vel jelzett egyik edényből a (13)-mal jelzett másik 10 edénybe öntődik, illetőleg bukik át, amiáital a (17)-tel jelzett harántrekeszen a, szétfröccsenés fokozódik, a vajtesteeskék gyorsan egyesülnek és darává tömörülnek. Ezen (15)-tel jelzett középrész egy-15 rekeszű (15) vagy többrekeszű (20, 21) is lehet aszerint, amint a vajköpülő gép űrtartalmát nagyobbítani vagy kisebbíteni akarjuk. A (16)-tal jelzett hídátjárat, illetőleg 20 a (15)-tel jelzett középedény, illetőleg a vajköpiilőgép középrészének átjárati szűkülete a lehömpölygő vajgöröngyök vágása céljából a (17)-tel jelzett egy vagy több ráccsal lehet ellátva, amely vágás 25 által a termék a benne foglalt savótól megszabadíttatik, vagy pedig a (15)-tel jelzett középső átjárati rész mindkét oldalán az alakuló vajgöröngyöknek cl S£tvótól való megszabadítása céljából egy-30 egy (18) és ('19)-cel jelzett, pl. rostalakú rács vagy az átjáratban harántul elhelyezett gyúrószerkezet, pl. hengerszerkezet alkalmazható. Végül pl. néhány (20) és (21)-gyel jelzett 35 gyűrűtestből álló (15)-tel jelzett középedény mindkét oldalán a (18) és (19)-cel jelzett egy-egy ráccsal van ellátva, szövedékkel, illetőleg szitával is helyettesíthetők, avagy eme (18, 19)-cel jelzett rácsok 40 pálcikás falakkal is helyettesíthetők, amelyek közé pl. kilúgozandó anyagok (anélkül, hogy külső behatások folytán éterikus vagy más anyagaikban megbontatnának) vagy a vaj festésére szolgáló 45 anyagok s hasonlók helyeztetnek el. A készülék forgatása által a folyadék átöntődése, illetőleg átszívárgása ismétlődik. A találmány szerint az (5, 6, 12, 13)-mai 50 jelzett edényszerkezetből vagy a (2)-vel jelzett edényből és az (l)-gyel jelzett edényfedőből álló aggregátum belseje néhány az edény falán harántirányban menő (22)-vei jelzett hullámokkal vagy a 55 (23)-mal jelzett hullámcsoportozattal van ellátva, így pl. az edény fenekén is, hogy ezáltal a folyadéknak (tejfel) a falakkal való lehető legnagyobb érintkezése következtében a vaj minél hamarábbi és egyöntetűbb tömörülése s a vajnak az edé- 60 nyek meredeken kiugró (rostaszerű) (23)mal jelzett hullámokkal ellátott (24)-gyei jelzett kidomborodó fenekeihez való hozzáiitődése folytán a vajnak alapos meggyúrása éressék el. A vajnak a (23)-mal jel- 65 zett s a vajgöröngybe mélyen behatoló hullámokra, való rábukása folytán kigyúrt tejsavó a (25)-tel jelzett áteresztőn kifolyik. Ennek következtében a vajköpülőgép hullámos falai és fenekei köny- 70 nyen tisztán tarthatók. Az edények alakja és anyaga a talál mány szerint irányadó azon módra nézve, ahogyan az (1, 2, 5, G, 12, 13)-mai jelzett edényeknek a rözítőszerkezetbe való be- 75 állítása és rögzítése nyer megoldást. Pl. a (2) vagy (13)-mal jelzett alsó megtöltött edény a (3) vagy (9)-cel jelzett rögzítőszerkezetbe a hozzá alkalmazott fenékkel, pl. a (26)-tal jelzett keresztre állíttatik s 80 hozzá a felső (1) vagy (5) vagy (12)-vel jelzett egybevágó edény a (8) vagy (11)gyel jelzett feszítő, pl. megfelelően berendezett s a hossztengely irányában fenekére, esetleg a (26)-ial jelzett keresztre, 85 amelybe az edény be van állítva, ható nyomással légmentesen rögzíttetik. Két egymással szembenfekvő, pl. üvegedénynél ezek fenekei pl. tálszerű, az edények fenekéhez alkalmazkodó s ruganyos betét- 90 tel ellátott rögzítőkészülékbe szoríttatnak. A vajköpülés átbuktató módszerrel eszközöltetik, t. i. úgy, hogy az egész tartalom az egyik edényből a másikba a szerkezetnek, amelynek méretei és belső 95 alakja a köpült tejfel nem gazdaságos eredményére nézve irányadók, (15)-tel jelzett középrészének (16)-tal jelzett üregén, illetőleg átjáratán váltakozva bukik át. A tartalom kezdőleges átbuktatása lassú. A 100 folyadék az egyik edényből a másikba öntődik át, az aggregátum belső felületén a habképződés megakadályozása céljából ferdén folyik le. Erre erélyes buktatási módszerrel, főleg a hiperbolikus hosszanti 105 keresztmetszetű edényekben, úgyszólván függőleges esésirány éretik el, még pedig úgy, bogy az alsó megtöltött edény 180°-kal való gyors megforgatás által felemeltetik s e helyzetben aköpülő mozgása 110 meglassíttatik vagy rövid időre megállíttatik. A (15), illetőleg (20) és (21)-gyel jelzett középedény magassága által a munkatér hossza és a tartalom átfolyása szabályoztatik. A (15)-tel jelzett középedény 115 (14)-gyel jelzett átjáratának alakja az általfolyó tartalom szétfröccsenését, súrlódását és gyorsaságát szabályozza. A be-