87311. lajstromszámú szabadalom • Sütőkemence főleg kenyérsütésre

Megjelent 1931. évi április lió 121-én. MAGYAR KIRÁLY! J|Bm| SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 87311. SZÁM. X/j. OSZTÁLY. Sütőkemence főleg kenyérsütésre. Miskolczy József Budapest. A bejelentés napja 1923. évi április hó 17-ike. Jelen találmány tárgya főleg kenyér sütésére szolgáló kemence. A kenyér sütésénél előnyös, ha abban az időben, amikor a tészta még nyúlik, a kemence rendkívül 5 forró, még pedig a kenyér kisütésére szükséges hőmérsékletet többszörösen meghaladó hőmérsékletű, azonban nem a fenekén, nehogy a tészta oldalt is elnyúljon, hanem kizárólag a kemence tetején. 10 Az ilyen kemence azonban a gyakorlatban nem használható azon okból, mert ha a kenyeret az ily módon fűtött kemencében sütjük, a kenyér teljesen elég. Éppen ezért a jelen találmány értelmében a ke-15 nyereket egy mozgó asztallapra helyezzük, melynek segítségével a kenyereket először egy, a kenyerek kisütésére szükséges hőmérsékletet előnyösen többszörösen meghaladó hőmérsékletű kemencén vezet-20 jük át, amelyben a kenyerek csak felülről süttetnek és ennélfogva erősen felduzzadnak, mire a kenyereket anélkül, hogy az asztallapról levétetnének, áttoljuk egy második, alacsonyabb hőmérsékletű ke-85 mencébe, amelyben a kenyerek most már alulról is hevíttetnek és teljesen kisüttetnek. A csatolt rajzon a találmány tárgyának két foganatosítási példája látható. Az 50 1. ábra a sütőkemencén és a mozgatható asztallapon át vett függőleges metszet, a 2. ábra az 1. ábrához tartozó kisebb léptékű oldalnézet, a 35 3. ábra a második foganatosítási példa oldalnézete, a 4. és 5. ábra pedig a 3. ábra 4—4, illetve 5—5 vonala mentén vett keresztmetszete. A jelen találmány értelmében a kenye-10 reket egy folytonosan vagy szakaszosan mozgó (g) láncra helyezzük, melynek láncszemei olyan hosszúak, hogy azokra legalább egy kenyér ráhelyezhető legyen. A (g) láncot az (o) tengely körül forgó (m) dobok segítségével előnyösen gépierő- 45 vei hajtjuk. A (g) lánc szemei tehát sütőlapokat képeznek, melyek a rájuk helyezett kenyereket mindenekelőtt oly csatornaszerű (a) kemencén vezetik át (1. ábra), melyet pl. a (b) csövek segítsé- 50 gével hozzávezetett gáz felhasználásával a (e) fúvókákon át csakis felülről fűtünk. A (g) lánc szemei tehát teljesen hidegek és a láncszemekre helyezett (k) kenyér a csak felülről ható hő behatása alatt erő- 55 sen felduzzad. A mozgó (g) lánc a kenyereket a csak felülről fűtött (al) kemencéből (2. ábra) a pl. a (p) égők segítségével alulról is fűtött (a2) kemencébe viszi át, amelyben a kenyerek minden oldalról 60 egyenletesen tovább süttetnek. Az (al) és (a2) kemencék közötti megszakított térben a (k) kenyereket egy munkás előnyösen megnedvesíti. Az (al), (a2) kemencék szélessége természetesen tetszőlegesen 65 szabható meg, úgy hogy a kemencében egy sorban több (k) kenyér helyezhető el. A 2. ábrán feltüntetett foganatosítási példa az 1. ábrán látható megoldástól elsősorban abban különbözik, hogy a ke- 70 nyér kisütésére szükséges hőmérsékletnél magasabb hőmérsékletre és csakis felülről fűtött első kemence fűtését nem a kemencén belül keletkező lángok segítségével végezzük, hanem ezen lángokat egy, 75 a tulajdonképpeni (al) kemencén kívül fekvő (s) csatornában képezzük (4. ábra). Az (s) csatornában keletkező égéstermékeket azután a második (a2) kemencét oldalt is körülövező (sl), (s2) csatornákon 80