83223. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés sörlének hűtésére és szellőztetésére, valamint zagynak kiválasztására
Megjelent 1934. évi julius hó 3-án. MAGYAR KIRÁLYI JfflHL SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 83223. SZÁM. — IV/a. OSZTÁLY. Eljárás és berendezés sörlének hűtésére és szellőztetésére, valamint zagynak kiválasztására. Nathan-Institut A. G. cég1 Zürich. A bejelentés napja 1921. évi julius hó 21-ike. Németországi elsőbbsége 1920. évi junius hó 19-ike. A sörlének hűtése és szellőztetése, valamint- a zagynak kiválasztása a sörgyártásnál, sterilis sörfőzésnél, szokásos módon a hűtőben, amint ismeretes, akként 5 történik, hogy az említett három művelet vagy egyazon edényben foganatosíttatik vagy, hogy ,a szellőztetést és az előzetes • hűtést, a zagynak leválasztása előtt, külön j edényben végezzük el. 10 Ezen műveletek foganatosítására oly berendezést alkalmaznak, mely bizonyos számú, egymás fölött fekvő lemezekkel van ellátva, melyeken a zagy leüllepedik. A jelen találmány szerint már most a 15 hűtőben végbemenő folyamatokat azáltal fejlesztjük, hogy az, egész eljárás alatt a szellőztetést, a hűtést és a zagynak kiválasztását egyidejűleg foganatosítjuk. Ezt azáltal érjük el, hogy a kiválasztás cél-20 jaira ugyancsak egymás fölött elrendezett lemezekkel ellátott edényt alkalmazunk és hogy a zagynak kiválasztása közben a sörlét a választó edényből csak lassú áramlással vezetjük el felülről egy hűtő és szel* 25 lőztető készülékbe és hogy a sörlét a hűtés után a választó edény fenekére vezetjük vissza. Ekként a szag- és ízrontó anyagoknak szellőztetéssel való eltávolítása, valamint a zagynak képződése a levegőnek 30 ugyanazon hatása alatt mennek végbe. A választóedényben az alulról felfelé való áramlás az edény fala és a lemezek közötti térben megy végbe, még pedig oly lassan, hogy a zagynak leüllepedése az egész hű-85 tési folyamat alatt nem zavartatik. A leüllepedett zagy, mely az edényben a tiszta sörlének leboesátása után visszamarad, ekként összegyűjthető, a fenékcsapon át kiereszthető és a sörlének teljes kiválasztásáig továbbkezelhető. 40 A mellékelt rajzban a találmányt képező berendezés példaképen egy foganatosítási alakban vázlatos hosszmetszetben van feltüntetve. Az (a) edény a főzőüstből jövő forró sör- tó lének befogadására szolgál, mely utóbbi a (b) vezetéken át kerül az edénybe és ezt teljesen sterilizálja. A (c) szivattyú a forró lét az (e) csergedező hűtőbe szállítja, mely tetszőleges módon lehet szerkesztve 50 és zárt térben van felállítva, amelybe az (f) vezetéken át csiramentes levegőt vezetünk be. A hűtött sörlé a (g) vezetéken át az (a) edénybe folyik vissza, amelyben a za.gy kivalasztatik. Az egyes (h) lemezek 55 a középen meg vannak osztva és egyrészt az (i) forgási csapokkal az edény falazatán elrendezett (k) csapágyakban fekszenek, másrészt az (1) csuklós rudakkal a kellő helyzetben tartatnak meg. A leme- 60 zek, körülfutó karimákkal vannak ellátva, hogy a kiválasztott zagy a sörlének lebocsátásakor le ne folyhassék. A hűtött és derített sörlét az (m) vezetéken át az erjesztő kádakba vezetjük, amikor is az (n) 65 segmenst az (o) emeltyű segélyével akként állítjuk be, hogy az edény fenekén leüllepedett zagy ki ne folyhassék. Csak miután a sörlé a segmens magasságáig van leeresztve, a segmenst az (o) emeltyű 70 segélyével lassan mélyebbre állítjuk, míg a tiszta sörlé egész, mennyisége le nem folyt, amit a (p) ellenőrző toldaton át lehet megfigyelni. Ezután a (q) emelő szerkezet segélyével, melynek (r) kampóját a 75 csuklós rudaknak (s) fülébe akasztjuk, a lemezeket ferde helyzetbe hozzuk, úgy hogy az azokon leüllepedett zagy lefolyik
