82965. lajstromszámú szabadalom • Eljárás olajok és zsírok kivonására növényi anyagokból
— 4 — sítés előtt a mag kb. 1% nedvességig szárítandó. Pl., ha valamely földimogyoró 30 Cű -ra melegítve, izzadást előidéző nedvesítés nél-5 leül 250 kg nyomással 32% olajat ad 1 óra 30 perc alatt, abból 30 perc alatt 39—40 %-ot kapunk, ha azt ugyanannak a cm2 kinti 250 kg nyomásnak való alávetése előtt előbb hidegen permettel izzadási állapotba 10 hozzuk és csak azután melegítjük 30°-ra. Ha pedig az izzadást előidéző nedvesítést gőzzel végezzük cm2 -enkinti 250 kg nyomásnak hozadéka 30 perc alatt a nyomás hőmérsékletéitől függően 42—45%-ig emel-15 kedheitik. 6. Kisebb nyomások alkalmazása. Ugyanúgy, mint az eljárás alkalmazása kiterjedhet a cm2 -enkint kb. ,25 kg-nyi kis nyomásnál nagyobb nyomá-20 sokra, amint azt imént láttuk, kiterjedhet az kisebb nyomásokra is. Ez az eset akkor áll fenn, ha. a sajtolandó réteg eléggé vékony. Megvilágító, de nem korlátozó példaképen: Ha vala-25 mely a fentiek szerint előkészített földimogyoró 50 C°-on. em2 -enkint 25 kg nyomás alatt, cm'-enkint kb. 4 g-nak megfelelő rétegvastagság mellett 35—36% hozadékot ad, ugyanezt a hozadékot meg-30 kapjuk cm'-kint 10 kg nyomással, ha a réteg vastagságát cm2 -enkint 1 g-ra csökkentjük. Másfelől ugyanazon hozadék elérésére leszállíthatjuk a nyomást a szemcsék tér-35 fogatának csökkentésével is. Pl. ugyanazt a hozadékot érhetjük el cm2 -enkint 10 kg, mint cm2 -enkint 25 kg nyomással, ha az izzadást előidéző nedvesítés változtatása nélkül a szemcsék nagyságát kb. 1,25 40 mm átméretiől kb. 0,75 mm átméretre csökkentjük. A nyomás csökkentése másrészről megengedi az izzadást előidéző nedvesítésnek némi fokozását. 45 7. Az izzadást előidéző nedvesítésnek hatása a pogácsákra. Pogácsák esetén a kezdeti nedvességet előzetes aprítás után szárítással kb. 1 és 3% közötti értékre kell csökkentenünk, 50 hogy adott nyomással jobb hozadékot és jobb minőségű pogácsát kapjunk. 8. Az eljárás alkalmazása egyéb olajtartalmú magvakra és terményekre (nem f öl di mo gyo r óra). 55 A fentebb közölt adatok és szabályok általában alkalmazhatók más magvakra és terményekre is az olajok vagy zsírok és az olajtartalmú anyagok természetének megfelelő változtatásokkal. A környezet hőmérsékletén kevéssé 6 folyós olajok vagy pedig zsírok esetén az izzadást előidéző nedvesítést szükségképen folyósító melegítéssel kell egybekapcsolnunk, amelynek hőmérsékletét a célja szabja meg. E melegítésnek határát 6 megszabja a kevéssé folyós olajok és zsírok érzékenysége a hőmérséklet iránt. Kókuszdióbél (coprah) vagy pálmamag avagy más olyan magok esetén, amelynek zsírja annál folyósabb, minél maga- 7 sabb a kivonási hőmérséklet, anélkül, hogy ettől minőségükben kárt szenvednének, az izzasztó nedvesítés hőmérséklete hátrány nélkül emelhető. Ugyanez áll azokra az olajokra, ame- < lyeknek nem árt a magasabb hőmérséklet, mint a lenolaj, és a legtöbb olyan olajra, amelyek ipari használatra vagy átalakításokra vannak szánva. Ami az aprítást illeti, az eljárásnak £ követelményei a magok szerint különbözők lehetnek. Pálmamag esetén az aprításnak kissé finomabbnak kell lennie, mint általában földimogyorónál, ha a hozadékot növelni akarjuk. A kókuszdió- £ bél ugyanolyan aprítást kíván meg, mint a földimogyoró. Édeis mandola esetén a szemcsék nagyobbak lehetnek. Végül a ricinus első sajtolását aprítás és nedvesítés nélkül, azaz a mag természetes álla- i potában végezhetjük, izzadást előidéző nedvesítést alkalmazunk azonbain a finoman aprított pogácsa sajtolása előtt, mely úton legalább is akkora összes hozadékot kaphatunk, mint a szokásos keze- í léssel. A szárítás feltételei szintén változnak magról-magra. Pálmamag és pálmaolajpogácsa esetén a nedvességi fok majdnem közörn'bös. A nedvesítés csak az í izzasztás szempontjából szabályozandó. A kókuszdióbél (coprah) már sokkal érzékenyebb a nedvesség iránt, mint a pálmamag, de sokkal kevéssé, mint a földimogyoró, míg a ricinusnak és az édes \ mandolának hasonló az érzékenysége, miint a földimogyoróé. Bizonyos kókuszdióbél (coprah), amely 25% nedvesítéssel melegen izzadásba hozva cm2 -enkint 5—10 kg. nyomás alatt ] 60—65% olajat ad, csak cm2 -enként 25 kg. nyomás alatt szolgáltat ja ezt a mennyiséget, ha csupán 12—15%-os meleg nedvesítéssel izzasztjuk. Pálmamag esetén az izzadást előidéző :
