75625. lajstromszámú szabadalom • Eljárás a tápszeripar számára szolgáló fehérjében gazdag kiindulási anyagok és fehérjeanyagoknak az olajgyártás maradványaiból való előállítására

j Megjelent 1919. évi december hó 15-én. MAGYAR SZABADALMI HIVATAL. SZABADALMI LEÍRÁS • * 75625. szám. IV/hl. OdZTÁLY. Eljárás a tápsieripar számára szolgáló fehérjében gazdag kiindulási anyagoknak és fehérjeanyagoknak as olajgyártás maradványaiból való előállítására. D* GRAFE VIKTOR EGYETEMI TANÁR ÉS D" PECHE KUNO VEGYÉSZ BÉCSBEN A 70194 az. törzssiabadalom pótsa&badaima, melynek bejelentési napja 1915 miraiua hó 22-ilte. IlsAbbsége 1914 jnlios hó Il ike. A 70194 számú törzsszabadalomban védett eljárás szerint az olajgyártás maradványait fehérjére való földolgozás céljából olyként zsírtalanítjuk, hogy a rosszizíí anyagokat, például olajokat, zsírsavakat és ezek átalakulási termékeit szappanosítás, illetve szappanképzés és a .szappanok kimosása által eltávolítjuk, majd pedig a lesajtolás vagy hasonló után visszamar dó nyersrostbarf és harnúban gazdag olajmentes terméket ösmert módon dolgozzuk föl fehérjére. Az alkáliákkal melegben való kezelés közben azonban nem csupán a szabad zsírsavak köttetnek meg szappanok alakjában, nem csupán az olajok szappanosíttatnak el és a nem kívánatos izanyagok mennek oldatba, hanem a növényi proteinok egyrésze is föloldódik, úgy hogy a fehérjének egyrésze is kimosatik a szappanokkal együtt. Kitűnt, hogy a szappan-albuminátoldatnak savval való gondos semlegesítése által oldott fehérjét a sokkal állandóbb szappanoktól igen egyszerűen és tökéletesen lehet elkülöníteni, miközben a szappan oldatban marad, ellenben az összes fehérje kicsapódik. Továbbá azt találtuk, hogy nem szükséges a zsírtalanítás céljából képezett szappanokat lesajtolással és kimosással eltávolítani, hogy azután a szappan-albuminátoldatot és a zsírtalanított maradékot külön-külön dolgozzuk föl fehérjére, hanem az olajoknak és zsírsavaknak szappanokká való átalakítása után az alkalikus keveréket a szappanok előzetes kimosása nélkül semlegesíthetjük a fehérjék kicsapása végett és csak ezután választjuk el a szappanokat tartalmazó oldatot a szilárd részektől, amelyek immár az egész fehérje mennyiséget tartalmazzák. A szappannak vízzel való kimosása után, a fehérje lecsapása alkalmával magával ragadott szappanmaradványok gondos eltávolítása végett ajánlatos erősen higgított hideg szódaoldattal, amelyben a fehérje tökéletesen oldhatatlan és végül hideg vízzel utánmosni. A termék szagtalanítására és fehérítésére a lúggal való fölkeverés alkalmával redukálóanyagot adhatunk hozzá. Ilyként oly terméket nyerünk, amely a fehérje quantitativ kiválasztási mellett a