75625. lajstromszámú szabadalom • Eljárás a tápszeripar számára szolgáló fehérjében gazdag kiindulási anyagok és fehérjeanyagoknak az olajgyártás maradványaiból való előállítására

— 3 — nyers rostot és a hamú egy részét tartalmazza, míg ellenben az olajok, zsírsavak és nitrogénmentes extraktanyagok eltávolíttattak. A termék szagtalan és íztelen, gyönge színezésű és hús pótlására vagy hasonló célokra kiindulási-anyag gyanánt szolgálhat. Hasonlóképen lúggal való utólagos extrahálás vagy sóoldatokkal való kioldás, avagy hydrolyzys útján tiszta fehérjére dolgozható föl, amelyből azután vegyi bontás útján fehérje-készítményeket lehet előállítani. Az eljárás egy példája a következő: 100 kg. arachiszpogácsát 4—5 hl. vízzel keverünk föl, azután pedig 5 kg. szódát és körülbelül 2 kg. nátriumhydroxydot keverünk hozzá. Ha az anyagot körülbelül 5—15 percig főztük keverés közben, úgy sósavval lakmuszraekcióra semlegesítünk, az anyagot lesajtoljuk és forró, majd pedig hideg vízzel és végül esetleg 0.5 százalékos hideg szódaoldattal és ismét hideg vízzel mossuk. Ha a fehérjét tisztán akarjuk, előállítani, úgy a sajtolásnál nyert terméket 0.5 százalékos nátronlúggal vagy szódával kifőzzük, az oldatot lesajtoljuk és savvai választjuk ki a fehérjét. A terméket végül vízzel mossuk. Ib. a törzsszabadalom értelmében az olaj elszappanosítása és a zsírsavaknak szappanokká való átalakítása után a szappanoldatot eltávolítjuk és kimossuk, hogy a sajtolt pogácsákból fehérjeanyagokat extraháljunk, úgy a találmány tárgyát képező eljárást arra használhatjuk, hogy a lefolyó oldatnak szappanra vagy zsírsavakra való földolgozása esetén a fehérjéknek oldott részét is hasznosítjuk. Ezeai célból a szappan-albumjnátoldatot egymagában semlegesítjük gondosan savval, mire a lecsapódó fehérjeanyagokat a fönt leírt módon tisztítjuk meg. A kinyert proteinokat vagy külön, vagy pedig a zsírtalanított maradékokból előállított, alkáliákban nem oldódó fehérjeanyagokkal együttesen dolgozhajuk föl tovább. Szabadalmi igény. A 70194. számú törzsszabadalomban védett, a tápszeripar számára szolgáló fehérjében gazdag kiindulásianyagoknak és fehérjeanyagoknak az olajgyártás maradványaiból való előállítására .vonatkozó eljárás foganatosítási alakja, jellemezve azáltal, hogy az olajok elszappanosítása és a maradékokban jelenlévő zsírsavaknak szappanokká való átalakítása után az alkalikus szappanoldatban oldott fehérjejmennyiségeket az oldat semlegesítése útján leválasztjuk. I'>11X IlwdapMé.