74928. lajstromszámú szabadalom • Eljárás kávépótló előállítására

Megjelent 1919. évi augusztus hó .'iO-án. MAGYAR SZABADALMI HIVATAL. SZABADALMI LEÍRÁS 74928. szám. IV/e. OSZTÁLY. Eljárás kávépótló előállítására. VON DER KA MM EH JOHN MÉRNÖK VELTENBEN. A bejelentés napja 1918 augusztus hó 21-ike. Elsőbbsége 1917 szeptember hó 13-ika. Kávépótlónak magvakból való előállításánál eddig mindig az érett szemből indultak ki, ami, mint a föltaláló fölismerte, az alkalmazott szem mineműsége szerint, különböző hátrányokkal jár, kukoricánál pl. hátrányos, hogy nehéz a zsírtartalmat elégséges mértékben eltávolítani és hogy a szemek nagyságának egyenlőtlensége egyenletes pörkölést alig tesz lehetővé. Kísérleteinél a föltaláló azt találta, hogy az eddigieknél jobb és erősebb ízű kávépótlót kapunk, ha kiindulási anyagként a kukoricát nem érett, hanem éretlen állapotban alkalmazzuk, amíg a keményító-és zsírképződés még nincs befejezve. Ez esetben, nemcsak az emiitett hátrányok nem lépnek föl, hanem még azon két előnyhöz jutunk, hogy a kukorica me*;érését, mely pl. Németországban bizonyos nehézségeknek van alávetve, nem kell bevárni és hogy a kukoricacsövektöl megfosztott kukoricanövény zöld állapotban állati takarmánykép használható föl. Kávépótlónak zöld kukoricából való legjobb előállítási módja a következő: Ha a kukoricaszemek még teljesek, leszedjük a kukoricát és a hüvelyek eltávolítása körülbelül 150 hőmérséklet mellett zárt térben fölhevítjük, tehát jóformán sütési folyamatnak vetjük alá, míg a S7C-mek megkeményednek. A hüvelyek jelenléte folytán a hő egyenletesen hat a szemekre és a kukoricacsöveket lemorzsoljuk és a kapott szemeket valamely eljárás szerint pörköljük. További kísérletek igazolták, hogy jó terméket lehet elérni, ha a zöld kukoricacsöveket előbb alacsony hőmérsékletnél zárt térben hevítjük és azután a hőmérsékletet fokozzuk, míg a szemek tökéletesen meg vannak pörkölve. Csak azután távolítjuk el a hüvelyeket és a pörkölt szemeket a csövekről. Egy másik eljárás, mely szintén jó eredményeket szolgáltat, a következő: A leszedett zöld kukoricacsöveket hüvelytelenítjük és vízben, esetleg sós vízben főzzük, míg a szemek folyós, puha tartalma koagulálva van és a szemek keményebbé váltak. A csövek kihűlése és megszáradása után a szemek lemorzsolhatok és azután megpörköltetnek. Ha a szemeket hosszabb ideig akarjuk megőrizni, akkor víztartalmuk 12 százalékáig aszalni kell. Szabadalmi igények. 1. Eljárás kávépótlónak kukoricából való előállítására, azáltal jellemezve, hogy