73752. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tápszerek és élvezeti cikkek szagának és ízének javítására

elektródák sőrozatán vezetjük át olyképen, hogy a beáztatott gabonához szakadatlanul visszaáramlik. Ezen kezelés folytán a klórnátrium legnagyobbrészt nátriumhipoklorittá oxidálódik, melyből oxigén szabadul föl és a penészgombákat és egyéb csírákat in statu nascendi megöli. Egyúttal a klórnátrium regenerálódik. Körülbelül egy óra hosszat tartó kezelés után a gabona tökéletesen sterilizálva van. Az elektrolízist most megszakítjuk, a klórnátriumot a gabonából kimossuk és végül a gabonát, megszárítjuk. Képa kezelésénél következőkép járunk el: A répát megmossuk, esetleg lehámozzuk és fölszeleteljük. A répaszeleteket 0-05—50%-os klórnátriumoldattal öntjük le és a fönt leírt módon kezeljük tovább. Körülbelül egy órányi kezelés után a répa sajátságos szaga és íze eltűnt. Ezután a répát a klórnátrium eltávolítása céljából kimossuk, majd megszárítjuk és kávépótlék előállítása céljából ismert módon megpörköljük. Halak kezelésénél úgy járunk el, hogy azokat megmossuk, aprítjuk, 4—6%-os klórnátriumoldattal leöntjük és a fönt leírt módon továbbkezeljük. Körülbelül egy óra elteltével az elektrolízist megszakítjuk és esetleg a, klórnátriumot kimossuk. Az eljárás következőkép is foganatosítható: A kezelendő gabonát vagy répaszeleteket vagy az aprított halakat mosás után elektrolizált klórnátriumoldattal öntjük le, mely annyi klórnátriumot tartalmaz, hogy körülbelől 100 kg. gabonára vagy répára 25 g., illetve .100 kg. halra 75 g. aktiv klór jusson. A kitűzött cél elérésére szükséges aktiv klór menynyisége a kezelendő anyag minősége szerint változik és esetről-esetre előzetes kísérlettel állapítandó meg. Kávépótléknak répából való előállításánál úgy is járhatunk el, hogy a répát mindenekelőtt fölszeleteljük, megszárítjuk és megpörköljük. A megpörkölt szeleteket ezután megőröljük, 1—4-szeres * mennyiségű vízbe áztatjuk és annyi elektrolizált klórnátriumoldatot adunk hozzájuk, hogy a megpörkölt anyag 100 kg.-jára 25 g. aktiv klór jusson. Ezen klórmennyiségnél többet nem célszerű alkalmazni, mert különben a kapott kávépótlék íze, valamint színe is, mely barnáról feketére változik, szenved. Az elektrolizálás befejzte után a masszát főzzük, megszűrjük és a kapott kivonatot besűrítjük. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás gabona, répa és egyéb tápszerek és élvezeti cikkek kezelésére, szaguk és ízük javítása vagy helyreállítása céljából, mely abban áll, hogy azokat klórnátriummal való elektrolizáló kezelésnek vetjük alá olyképen, hogy nátriumbipoklorit képződése mellett fölszabaduló oxigén a tápszereket vagy élvezeti cikkeket in statu nascendi sterilizálja. 2. Az 1. igényben védett eljárás foganatosítási alakja, mely abban áll, hogy dohos gabonát klórnátrium elektrolizált oldatával öntjük le, mely nem tartalmaz több aktiv klórt, mint amennyi a gabona sterilizálásához szükséges. 3. Az 1. igényben védett eljárás foganatosítási alakja, mely abban áll, hogy dohos gabonát elektródák közé helyezünk, klórnátriumoldattal öntjük le és az elektródákon elektromos áramot bocsátunk át mindaddig, amíg annyi aktiv klór képződött, amennyi a gabona sterilizálásához szükséges. 4. Az 1. igényben védett eljárás foganatosítási alakja, mely abban áll, hogy répát klórnátrium elektrolizált oldatával öntünk le, mely nem tartalmaz több aktiv klórt, mint amennyi a répa sajátságos ízének eltávolítására szükséges. f 5. Az 1. igényben védett eljárás foganatosítási alakja, mely abban áll, hogy répát elektródák közé helyezünk, klórnátriumoldattal öntjük le és az elek-