67195. lajstromszámú szabadalom • Eljárás fermentkészítmények előállítására
Megjelent 1915. évi juuius hó 14-én. MAGY. KIR. SZABADALMI H § HIVATAL SZABADALMI LEIRAS 67195. szám. IV/h/i. OSZTÁLY. Eljárás fermentkészítmények előállítására. GROLL MATHILDE MAGÁNZÓNÓ BÉCSBEN. A bejelentés napja 1913 december hó 19-ike. Elsőbbsége 1912 szeptember hó 21-ike. A jelen találmány tárgya eljárás, melynek célja bakteriumkulturákat és más fermenteket használati célokra kényelmesen szállítható és kezelhető készítmények alakjában hosszú ideig életben tartani és hatásos állapotban megőrizni. A mikroorganizmusok ható- ^s szaporodóképességének megőrzésére tudvalevőleg a nedvességnek nagy jelentősége van. Majdnem az összes baktériumok a kiszárításkor, föltéve, hogy spórákat nem képeznek, hamar gyengülnek és rövidebb vagy hosszabb idő után elhalnak. Ezen tapasztalati törvény alapján különböző folyékony bakteriumpreparatumokat készítettek. A készítményeknek meg volt ugyan az az előnyük, hogy a mikroorganizmusokat nedvesen tartják, azonban a készítményben keletkező anyagcseretermékek a mikroorganizmusokat károsan befolyásolják. Megkísérelték még csak nedves baktériumkészítmény előállítását és pedig azáltal, hogy lenyésztett baktériumok tiszta kulluráját vagy más mikroorganizmusokat cukorral, mandulával vagy dióval, csokoládéval, kétszérsültporrol, liszttel vagy más anyagokkal körülbelül 10% nedvességet tartalmazó masszává (tésztává) elegyíttettek. Mivel azonban sem az egész masszának sem az egyes részeinek nincsen meg az a tulajdonságuk, hogy tartósan nedvesen maradjanak, a készítméay a cukor kikristályosodása mellett hamar kiszáradt, miáltal a baktériumok vagy teljesen elhallak vagy növekedésükben és hatóképességükben erősen befolyásoltattak. Különben is a tészta alkatrészei (közönséges vagy malátacukor, mandula, dió, liszt, stb.) különböző csirákat és tisztátlanságokat tartalmaznak, miáltal, mint ezt a tapasztalat mutatta, a készítmény rövidebb vagy hosszabb idő múlva savanyú és penészes lett és bizonyos körülmények között (mandula hozzáadása esetén) kéksavhoz hasonló szag vált érezhetővé. Az oldhatatlan tésztaalkatrészek (mandula, dió) továbbá a készítmény oldódási képességét csökkentik és használatbavételkor ezen any.igok mint tisztátlanságok (fenéküledék) az oldószerből kiválnak. Látható tehát, hogy az eddig előállított nedves baktériumkészítmények gyakrari a szándékolt célnak nem feleltek meg és ki nem elégítőelc voltak. A következőkben leírt találmány tárgya könnyen szállíiható fermentkészítmények előállítására vonatkozik, melyek nemcsak
