65255. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés élelmiszerek, nevezetesen hús, hal, szárnyasok vadak és más effélék konzerválására

Megjelent 1914. évi szeptember hó 21 -én. MAGY. SZABADALMI KIR. HIVATAL SZABADALMILEIRAS 65255. szám. IV/e. OSZTÁLY. Eljárás és berendezés élelmiszerek, nevezetesen hús, hal, szárnyasok, vadak ée más effélék konzerválására. BULLÖT LOUIS FREDERICK ÜGYNÖK SYDNEYBEN. A bejelentés napja 1913 junius hó 11-ike Elsőbbsége 1913 augasitus hó 30-ika. A találmány az élelmiszerek, nevezetesen hús, hal, szárnyasok, vadak és más effélék konzerválására szolgáló ismert száraz eljárásra vonatkozik, melynél a kezelést két fokozatban ós pedig először légmentesen elzárt kamrában növényi szón, aranyakáckéreg, kén, salétrom, eukaliptusz-kivonat és fahéjolajból álló keverék füstjének az élelmiszerekre gyakorolt behatásával és másodszor egy további kamrában külön hűtő folyamattal foganatosítják. A találmány szerinti javításokkal már most ezen eljárásnak eddigi foganatosításával szemben nemcsak tökéletesebb és tartósabb konzerválást, hanem a külön hűtő művelet vagy körfolyam kiküszöbölése folytán költségmegtakarítást is érünk el. A találmány szerinti javítások a következők : a) Az anyagokat a fölsorolt ismert alkatrészeket a következő ismert arányokban tartalmazó keverékkel füstöljük: 1. Növényi szén 2. Aranyakác kérge 3. Salétrom 4. Kén 5. Eukaliptusz-kivonat 6. Pahéjolaj 226 80 g. 113-40 « 56-70 « 113-40 « 1-77 « 177 « Emellett azonban az első három alkatrészt az eddigelé javasolt finoman őrölt állapot helyett szemcsés alakban alkalmazzuk, továbbá az első négy alkatrészt egymással bensően összekeverjük és az utolsó két alkatrészt hozzáadjuk. b) A füstölő kamrát téglából, vasbetétes betonból, vasból vagy más, nem likacsos és nem abszorbeáló anyagból készítjük (a fa e célra nem alkalmas), ezen kamrát higanyos manométerrel kötjük össze és a füstölő folyamatot a következőképpen foganatosítjuk : Miután a kezelendő anyagokat, valamint a füstölő anyagot tartalmazó teknőt vagy teknőket a kamrába bevittük, az utóbbit elzárjuk, a kamra födelén alkalmazott szelepet vagy szelepeket kinyitjuk és a kamra fenekét kívülről és pedig a füstölő teknő alatt hevítésnek vetjük alá, mikor is az ily módon fejlesztett füst a kamra és a kezelendő anyagok oxygéntartalmát kiűzi; midőn az egész oxyg'énmennyiség ki van hajtva, amit a nyitott szelepen vagy szelepeken távozó füst állandó árama mutat, a szelepet vagy szelepeket elzárjuk, azaz a kamrát légmentesen elzárjuk. A kamrának ezen teljesen elzárt állapo-