64921. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és gép mésztartalmú tészták, sütemények és effélék előállítására
Megjelent 1914. évi augusztus hó 7-én. MAGY. KIR. SZABADALMI BO T HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 64921. szám. V/g. OSZTÁLY. Eljárás és gép mésztartalmú tészták, sütemények és effélék előállítására. FOCTENBERGER JULIUS KERESKEDŐ MÜNCHENBEN, DR REISCHLE FERDINÁND VEGYÉSZ KISSLEGGBEN ÉS GERICKE WALTHER MÉRNÖK ZÜRICHBEN. A bejelentés napja 1913 október hó 14-ike. A jelen találmány tárgya eljárás és gép mésztartalmú tészták, sütemények és más effélék előállítására. Az emberi test fejlődéséhez bizonyos mennyiségű meszet igényel, mely azonban a szokásos tésztanemüekben és süteményekben, főként azonban a kenyérben nincsen meg a kellő mennyiségben. Javasolták már, hogy a kenyértésztához bizonyos adag klórkálciumot hozzákeverjenek és ezáltal a kenyér mészhiányának elejét vegyék. Ennek a módszernek azonban sok a hátránya. Az adagolást ugyanis magának a kenyérdagasztónak kell végeznie, ami könnyen adhat okot hibákra, miáltal a termék élvezhetetlenné válik. Azonkívül az ezen anyaggal készült árukat nem szabad tejjel együtt elfogyasztani vagy ezzel érintkezésbe hozni, minthogy a tej azonnal megolvad. Jelen találmány értelmében a liszthez már az őrlés alkalmával csekély mennyiségben nem higroszkópos mészsókat, pl. tej savas kálciumot adagolunk. A liszt a mészsóval való keverés után ismert módon süteménnyé vagy más tetszőleges tészr taárúvá dolgoztatik föl. Az ízt a hozzáadagolás nem, változtatja meg. A mellékelt rajzon a nem higroszkópos mészsónak por alakjában egy meghatározott lemért mennyiségű liszthez való hozzákeverésére való gép van föltüntetve. A gép egy lisztmérlegnek a mészsóadalék hozzávezetésére szolgáló készülékkel való összeköttetéséből áll, mimellett a mérlegserpenyő mindenkori kilengésénél a hozzávezető készüléket működésbe hozza. A rajzon föltüntetett kiviteli példánál az 1. 'ábra a gép részbeni függélyes metszete, a 2. ábra pedig a gép oldalnézete, a 3., 4. és 5. ábrák a mozgató elemek sémás ábrázolásai. Az (a) állványban a két (b) és (c) tölcsér van elrendezve, melyek közül a (b) tölcsérbe jön az alapanyag, a (c) tölcsérbe pedig a hozzáadagolás. A (b) tölcsér alatt (d, d) és (e, e) elzáró elemek vannak elrendezve, melyek a mozgó (f) köpenyen vannak ágyazva. A köpeny az
