64003. lajstromszámú szabadalom • Kilúgozó eljárás és berendezés cukorlé készítésére cukortartalmú szeletekből
Megjeleut 1914. évi június hó 4-én. SZABADALMI ^ ^^ HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 64003. szám. IV/d. OSZTÁLY. Kilúgozó eljárás és berendezés cukorlé készítésére cukortartalmú szeletekből. MASCHINEN- UND WERKZEUGFABRIK AKTIENGESELLSGHAFT, VORM. AUG. PASCHEN CÉG CÖTHEN-ANHALTBAN. A bejelentés napja 1913 julias hó 26-ika. Elsőbbsége 1912 szeptember hó 18-ika. A találmány tárgya eljárás és készülék cukoroldatok készítésére cukortartalmú i növényszeletekből eséssel bíró oly készülékekben, melyekben a szeletek a lúgozó folyadékkal összekevertetnek s válaszfalakon át egyik kamrából a másikba hitetnek; az eljárás különösen oly szeletek lúgozására vonatkozik, melyek pl. .a 244260. német szabadalomban ismertetett módon szabad esés közben melegíttettek > elő. | Az ily szeleteket eddig kombinált egyen- és ellenáramban lúgozták úgy, hogy a szeletek az alsó kamrából a fölsö felé vándoroltak, míg a lé ellenkező irányban haladt, mimellett azonban az egyes kamrákban a szeletek és a lé összekevertettek s azonos irányban haladtak, ami megfelelő szivattyúk vagy vezetékek révén volt lehetséges. Az egyenáram részleges alkalmazása folytán ezen korábbi eljárás hatásfoka nem volt eléggé kedvező; félig meddig kielégítő kilúgozás elérésére 30 m.-es és hosszabb készülékekre volt i szükség, ami körülményes és drága volt, \ a lúgozási időt megnyújtotta és ezáltali lehetővé tette, hogy a lébe pép és káros pektinanyag jusson. Emellett a hőkihasználás is tökéletlen volt. Igyekezni kell ugyanis, hogy a lúgozásnál nyert lé hőfoka lehetőleg magas maradjon, hogy ezáltal a szaturálásnál kevesebb tüzelőanyag kelljen. Minthogy azonban részleges vagy teljes' egyenáram esetén a szeletek és a lé közti hőcsere csak tökéletlen lehet, a szeletek előkészítő gőzölésénél, ill. fölhevítésénél gondos• kodni kellett arról, hogy azok magas, ! 90"-nyi és még nagyabb hőmérsékkel bírjanak, ami viszont a megengedett hőmérsékhatár átlépésének s a szeletek leforrázásának veszélyét fokozza. A fölmelegített szeletek nem tudták melegüket kellő mértékben az egyenáramban mozgó lének átadni úgy, hogy a hűvös lé dacára a szeletek a kilúgozás befejeztével még melegek t voltak, ami egyrészt melegpazarlást jelentett, másrészt a szeletek tartósságát a zsombolyában csökkentette. Tiszta ellenáram alkalmazása nem látszott lehetségesnek, mert ezt vagy úgy j kellett volna megoldani, hogy a szeletek \ és az ellenirányú lé ugyanazon kamraválaszfalakon ellentett irányban buktassanak át, ami az ellenkező irányú áramlást lehetetlenné tette volna, vagy pedig ügy,
