63197. lajstromszámú szabadalom • Eljárás sajtolt daraboknak poralakú anyagokból való előállítására

Megjelent 1914. évi április hó 24-én. MAGY. SZABADALMI KIR. HIVATAL SZABADALMI LEIRAS 63197. szám X/j. OSZTÁLY. Eljárás sajtolt, tartós daraboknak poralakú anyagokból való előállítására. SCHNUSE PAUL KERESKEDŐ DUISBURGBAN. A bejelentés napja 1913 február hó 14-ike. Elsőbbsége 1912 mácius hó 27-ika. Poralakú anyagok, pl. kakaó és ily anyagok keverékei, pl. zabkakaó már régóta a legkülönféle alakú pasztillák, kockák és más effélék alakjában kerülnek forgalomba. A sajtolás útján előállított darabok silányak, vagy pedig a szállításnál silánnyá válnak. Ezt a hátrányt nehezen lehet például azáltal elhárítani, hogy az egyes darabokat a szokásos módon kandirozzák. A kandirozásra való koncentrált cukoroldat nem tapad jól a poralakú anyagból, nevezetesen kakaóból és kakaókeverékekből álló darabokhoz, különösen akkor nem, ha a darabok formálását gyönge sajtolással végezzük oly célból, hogy azok később vízben könnyen . föloldódjanak. Az ezirányú kísérletek azt eredményezték, hogy a poralakú anyagokból, főkép kakaókeverékekből sajtolással előállított darabokat a következő módon lehet kandirozni és még az esetben is tartós alakban előállítani, ha a darabok előállításánál igen csekély mérvű sajtolást alkalmaztunk. A poralakú keveréket, pl. kakaó, cukor és növényi anyagok kivonatának keverékét gyönge sajtolással kis kockaalakra hozzuk és a kockákat alkalmas alátéten, pl. lapos szárítólemezeken kiterítjük. A kockákkal megrakott szárítólapokat rövid időre oly térbe visszük be, melyben azokat nedves gőz hatásának tesszük ki, miáltal a kockák külső rétege egyenletesen megnedvesíttetik. Ezután a kockákat forró levegőben kezeljük tovább, hogy fölületüket gyorsan megszárítsuk és így a kockák fölületén vékony összefüggő hártya képződjék. Az így előkészített kockákat azután a szokásos módon kandirozzuk. Míg az előkezelésnek alá nem vetett kockák fölületéről úgy a kézzel való érintésnél, mint a cukoroldattal való kezelésnél kevés por válik le és ennek folytán a cukoroldat a kockákat egyáltalán nem, vagy csak igen tökéletlenül nedvesíti meg, addig a kockáknak gőzzel való előkezelése és utólagos szárítása által az egyes részecskék körül vékony hártya képződik, melyhez a cukoroldat hozzátapad. A gyengén sajtolt porokból készült, jól szállítható és tartós kandirozott darabok emellett megtartják azt a tulajdonságukat, hogy vízben könnyen oldódnak. A darabok előkészítését, azok kandirozhatóvá tételére, tehát a nedves gőzzel és forró levegővel való egymásra következő kezelést önmagában is alkalmazhat-