62313. lajstromszámú szabadalom • Tüzelőanyaghozzávezetéssel ellátott főzőszekrény

Megjelent 1914. évi január hó 29-én. MAGY. SZAkAÜALMl KIR. HIVATAL 623Í3. szám. li/fa. OSZTÁLYTtizeieattyaghozíátezetéssel ellátott főzőszekróny. JUNKERS HUGÓ PROFESSZOR AACHENBEN. A bejelentés napja 19Í2 november hó 30-ika. Elsőbbsége 1911 december hó 1-je. Á főzősáekrényfek rendeltetése az, hogy a főzési hömérséletre 'előmelegítve, beléjük helyezett ételeknek a külső levegőbe való hőkisugárzás által okozott hőveszteségeit megakadályozzák úgy, hogy az ételek az előmelegítés által kapott hővel készre főnek. Gázzál vagy folyékony tüzelőanyaggal fűtött fűtőszekrények alkalmazását már ajánlották, melyekben az ételek meghatározott hőmérsékletre elő is melegíthetek. Ezeknél az előmelegítés utáli a tüzelőanyag hözzávezetését kézzel kell megszüntetni. Ehelyett pontosan lemért mennyiségű tüzelőanyagot is lehet adagolni úgy, hogy meghatározott idő múlva, ha az adagolt tüzelőanyag elfogyott, a hőhozzáVezetés önműködően egészein megszűnik. Pontos szabályozás egyik esetben sem lehetséges; ez pedig éppen a főzőszekrényeknél nagydn fontos 'és pedig nemcsak azért, mert túlságosan nágy hőmérsékletnél' az ételek megkozmásodnak és nagyon kis hőmérsékletnél nem főnek meg, hanem; azért is, mert újabb kutatások szerint sokféle étel emészthetősége és íze, valamint tápláló anyagaiknak lehető mértékben valió megtartása a főzésnél meghatározott hőmérsékletek fönntartásától függ, sőt az ételek az emberi szervezetre káros tulajdonságokat is kaphatnak, ha a főzési hőmérsékletet nerii tartjuk meghatározott határok között. Némely főzőszekrénynéli ugyan a tüzelőanyag hozzávezetése meghatározott idő múlva önműködően vagy nem önműködőért megszűnik, de a gázhozzávezetés szabályozása á főzőszekrény belsejében fönnállt hőmérsékletnek megfelelően, úgy, mint a következőkben van leírva, nem lehetséges. Jelen találmány abban áll, hogy a tüzelőanyag hozzávezetését a főzőszekrényben fönnálló hőmérséklet által befolyásolt szabályozó önműködően szabályozza, tehát a bevezetendő tüzelőanyag mennyiségét növeli vagy csökkenti úgy, hogy a főzőszekrényben a hőmérséklet mindig a kellő fokon tartható. A szabályozót megfelelő fokbeosztás szerint lehet elállítani úgy, hogy mindenkor a legelőnyösebb hőmérséklet tartható fönn. A találmány tárgyát képező- főaőszekrénynek különféle előnyei vannak. Benne az ételek élőmelegíthetők és az illető ételnek megf elelő, meghatározott hőmérséktet föntartásával tovább főzhetők. Az ételek lehűlése lehetetlen, mert a hő^ogyaaztás-