62212. lajstromszámú szabadalom • Eljárás szerves rostanyagok telítésére

— 2 -vagy legalább is félig oldott vagy képlékeny állapotban van. Hogy a mágneses folyamnak a kezelendő anyagra mi a hatása, pontosan meg nem állapítható, de föl lehet tételezni, hogy a kezelendő anyagban és a kezelő anyagban vagy szerben elektromos áram indukáltatik és vagy ez az áram vagy maga a mágneses folyás a kezelendő anyag rostjait meghajlítja, ami által az anyagnak a kezelő szerrel való telítése rövidebb idő alatt megy végbe, mint különben. Az, hogy ez az elmélet helyes-e vagy nem, mellékes, tény az, hogy ezen eljárással sikerült pl. egy oldal szalonnát kevesebb, mint hat óra alatt pácolni, amihez pedig a jelenleg gyakorolt eljárásnál 25—40 nap kellett, sőt az elektromos áramot fölhasználó említett eljárás is 3—4 napot igényelt. A kezelés gyorsabban megy végbe, ha a mágneses folyam sűrűségét nagy sebességgel változtatjuk, amikor is a nagy sebesség alatt azt értem, hogy pl. a változások vagy pulzációk száma másodpercenként több, mint száz; ezáltal a kezelő szerben és a kezelendő anyagban oly áram indukáltatik, melynek frekvenciája másodpercenként 300 váltakozásnak vagy 150 periódusnak felel meg. A gyakorlatban előnyösen oly indukciós készülék használható, melynek primer tekercse 500 periodusu váltakozó árammal tápláltatik. A mágneses folyam vagy pulzáló egyenáram vagy váltakozó -árammal állítható elő ; utóbbi esetben a később leírandó indukciós készüléket használjuk; pulzáló egyenáram alatt olyan egyenáramot értek, melynek pulzációit valamely megfelelő módon létesítjük és mely a mágneses folyam sűrűségének változását eredményezi. Példaképen a hús pácolásánál alkalmazott eljárást írjuk le, ez azonban tisztán megmagyarázás céljából történik és az eljárásnak más célokra való alkalmazását nem korlátozza. A mellékelt rajzon példaképen az eljárás kivitelére alkalmas készülék két kivitele van föltüntetve. Az 1. ábra a tartály függélyes hosszmetszete, a 2. ábra az 1. ábra jobb sarkának metszete, a 3. ábra á készülék módosított alakjának oldalnézete és a 4. ábra a 3. ábra függélyes keresztmetszete. A készüléknek az 1. ábra szerinti kiviteli alakjánál az (1) tartályon lejtős pálya halad át, mely pályát a tartály végfalai támasztják. A lejtőn valamely mágneses anyagból, pl. tömör vasból vagy vasdrótból készült mag halad végig, melyre a (2) elektromos vezető van tekercselve. A (2) vezető végei elektromos áramforrással állnak összeköttetésbén, mely mint előzőleg említtetett, valamely pulzáló áram és pedig vagy pulzáló egyenáram vagy pedig váltakozó áram lehet. Az (1) központi lejtős pálya fölött és alatt a (3) és (4) válaszfalak vannak elrendezve, melyek a tartály egyik végétől a másikig haladnak, azonban kevéssel a tartály alsó és fölső vége előtt végződnek. Ha a tartály oldattal meg van töltve, úgy annak fölső szine mindig a (3) válaszfal fölött áll. A (3, 4) falak biztosítják, hogy a tartályban lévő oldat egy bizonyos értelemben keringjen. Szalonna és bőrök pácolásánál rendszerint nem szükséges a tartályban az oldatot hűteni, azonban más anyagok kezelésénél vagy éppen a szalonna esetében is a hűtés kívánatos vagy szükséges lehet. Ezen célból a tartály fölső részében az (5) hűtőkígyó van elrendezve, melyen keresztül valamely hűtőközeg áramlik. Ügyelni kell arra, hogy a hűtőkígyó az indukált áramot ne vezesse; ezt megakadályozandó a hűtőkígyóba a szigetelt (x) részt iktatjuk be. Az említett elrendezésű hűtőkígyó használatánál a pácoló sóoldat keringése azáltal létesül, hogy az oldatnak hűtőszervvel érintkező része lehűlés következtében sűrűbb lesz, mint az oldat többi része, következésképen a tartály alsó részébe sülyed, míg a meleg oldat a tartály fölső részébe emel-