61906. lajstromszámú szabadalom • Eljárás gyógyital előállítására a tejgazdaság üzemi maradékaiból

Megjelent 1913. évi december hó 5-én. MAGY. KIR. SZABADALMI Hgra HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 61906. szám. IV/h/2. OSZTÁLY. Eljárás gyógyital előállítására a tejgazdaság üzemi maradékaiból. DR

JOLLES ADOLF TANÁR BÉCSBEN. A bejelentés napja 1913 március hó 22-ike. A jelen találmány tárgya eljárás egy tartós, szintelen és szagtalan gyógyital előállítására tejgazdasági üzem maradékaiból. Kiindulási anyag gyanánt főleg a túró készítésénél kapott zsírban szegény melléktermékek — a savó — szolgál. Ezt leginkább állati takarmány gyanánt használják vagy abból egyes alkatrészeket, pl. tejcukrot állítanak elő. Habár a savó, miután olyan orgános savakat (tejsav és citromsav) tartalmaz, amelyek bizonyos anyagcserebetegségeknél, mint pl. köszvénynél, húgysavas diatézisnél és másefféléknél jó szolgálatokat tesznek, szórványosan italul is szolgál gyógykezelésnél, mindazonáltal annak gyógyital gyanánt való általánosabb használatának részben sárgás színe, másrészt többé vagy kevésbé erős, sajtra emlékeztető szaga és nem csekély mértékben az a körülmény is útjában áll, hogy a közönséges savó nem tartós. A jelen találmány tárgyát tevő eljárás célja már most a tejgazdaság üzemi maradékait, különösen a savókat, olyan gyógyitallá átalakítani, amely ugyanazzal az összetétellel bír, mint maga a savó, azaz az orgános savak mellett nem csekély menynyiaégben oldható fehérjéket, amelyek mint tápanyagok érvényesülnek, továbbá tejcukrot és több anorgános sót tartalmaz, amellett azonban a közönséges savók föntemlített hátrányaitól mentes. Ezen cél elérésére a kezelendő savókat vagy a tejgazdaság egyéb maradékait sterilizálás, szagtalanítás, színtelenítés és szűrés útján olyan színtelen és szagtalan termékké alakítjuk, amely a kiindulási anyag eredeti lényeges alkatrészeit még tartalmazza, amellett azonban — anélkül, hogy baktériumos bomlást szenvedne — eltartható. Avégből, hogy a termék dietikus és izgató hatását fokozzuk, lehet ahhoz kívánt esetben még konyhasót vagy más a célnak megfelelő sókat, gyógyhatású anyagokat, valamint szénsavat adagolni. A szóban forgó eljárás gyakorlati foganatosításánál például következőképen járhatunk el: A földolgozandó savóhoz sterilizálás céljából megfelelő mennyiségű tiszta sósavat, kénsavat vagy más savat adunk. Erre a célra elegendő 1 térszázalék sósav hozzáadása. Avégből, hogy azután a savót szagától és színétől megszabadítsuk, azt szénnel, előnyösen faszén és csontszén keverékével kezeljük és pedig kb. 500 g. ilyen