59858. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés tej beszárítására

— 2 -(E) cső az (F) sterilizátorba vagy csiramentesítőbe vezeti, melyben a tej sterilizálása -a vele bensően kevert ózon segítségével történik. Az erre szükséges ózont a később leírt ózonizátor szolgáltatja. A sterilizált és ozonizált tej az (P) sterilizátor fenekéről a *{H) elpárologtatóba folyik, melyben a tejből a nedvesség eltávolítása aránylag kis Mfoknál, körülbelül 157a—22 C foknál történik. Az elpárologtatóban az ózonizált tej kondenzálódik és innen az (I) csövön át a (J) szellőztetőbe folyik, melyet a (Dl) •cső a (D) kazánnal köt Össze. Ily módon az előzetesen leválasztott tejszín a (D) kazánból a (J) szellőztetőbe jut és itt a szellőztető fenekén beáramló levegővel vagy oxigénnel együtt ismét a tejhez keveredik. A levegő vagy oxigén a leirt módon tetszőleges forrásból a (Jl) csővezeték útján vezethető be. A tejszínnek a tejjel való keverése által ismét teljes tej keletkezik kondenzált állapotban, a bevezetett levegő vagy oxigén pedig ezen tejet ismét fölfrissíti ; a fölösleges levegőt a szellőztető földeién elrendezett kis (J2) légszivattyú szívja ki. A tej a (J) szellőztetőből a (J3) csővezetéken át a tömítve elzárt (K) tartályba vagy kazánba folyik, melyből a tejet az (L) szivattyú vagy más alkalmas berendezés -az (N) dobba szállítja. Az (N) dobban a tej csíkokká és szeletékké alakul át, melyeket az (0) szállítócsiga az (NI) kiömlési csatornába szállit; a kiömlési csatornából a csíkok és szeletek a(P) serleges vagy egyéb alkalmas szállítóberendezésbe jutnak. A (P) szállítóberendezés a csíkokat és szeleteket a (Q) őrlőberendezésbe továbbítja, mely ezeket porrá őrli. A (C) tejszínleválasztó berendezés elhagyásának pillanatától kezdve sterilizált csíkokká és szeletekké való átalakításáig a tej sem külső levegővel káros módon nem érintkezik, sem pedig nagyobb meleg vagy hideg hatása alá nem jut úgy, hogy értékes tulajdonságai nem változnak. Ennek következtében az így előállított szilárd tej víz hozzáadása által könnyen ismét rendes tejjé alakítható át, .anélkü hogy az eredeti tej egyenletes összetétele, ize, emészthetősége és tápértéke egyáltalában változnék. A 3. ábra az (F) sterilizátornak és a (G) ózonizátornak sajátságos szerkezetét mutatja. Az ózonizátor az eléktromos úton fűtött, függőlegesen álló, a levegő szárításába való (Gl) tartályból és a levegőnek ózonná való átalakítására szolgáló (G2) tartályból áll, mely utóbbi tartály a (Gl) tartály fölső részén vízszintesen van elrendezve. A (Gl) tartály lyukasztott fenekén a levegő szárítására való (G3) szűrő vagy szita lazán fölhalmozott szűrőmassza alakjában van elrendezve. Ezen szűrő a (Gl) tartályba a lyukasztott fenéken behatoló levegőt tisztítja. A (G3) szűrő fölött az (R) terelőlapok vannak elrendezve, melyeket elektromosság hevít és melyek fölváltva a (Gl) tartály két faláról belsejébe nyúlnak. Ezek a levegőt kényszerítik, hogy zeg-zúgos úton fölszálljon és egyúttal a fűtött (R) lapokkal érintkezve, tökéletesen fölhevíttessék. A (Gl) tartály fölső részében az (R2) lyukakkal ellátott (Rl) födőlap van elrendezve, mely a (Gl) tartály fölső végén az (R3) teret rekeszti el. Az (R3) tér födele az (R4) kibocsátó nyílásokkal van ellátva, melyeket az egyensúllyal terhelt (R5) szelep zár el és ezáltal az (R3) térben összegyűlt vízgőzök kibocsátásért szabályozza. A (Gl) és a (G2) tartály összeillesztési helyénél az (Rl) lemez alatt az (R6) szita van elrendezve. A (G2) tartály belsejében alkalmazott (8) ventilátor az elektromos úton fűtött levegőt a (Gl) tartályból a (G2) tartályba szívja át. Az (S) ventilátort a tengelyén elrendezett (S2) elektromotor'hajtja, melynek forgási sebessége az áram körébe iktatott (S3) ellenállás segítségével szabályozható. Az (8) ventilátor tehát a (Gl) tartály lyukasztott fenekén és a (G3) szűrön át a (Gl) tartályba levegőt szív, melyet előbb a szűrő tisztít, azután az elektromos úton fűtött terelőlapok fölhevítenek és szárítanak, vagyis a levegőtől a vízgőz elválik. Minthogy a gőz a levegőnél könnyebb, gyorsan fölszáll, az (R2) lyukakon át az (R3) térbe áramlik és ezen teret az (R4) kibocsátó nyílásokon át elhagyja. Az (8)