54484. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és csomagolás tojásoknak frissentartására
Megjelent 1911. évi december iió 12-én. MAGY. SZABADALMI KJR HIVATAL SZABADALMILEIRAS 54484. szám. XVIII/d. OSZTÁLY. Eljárás és csomagolás tojásoknak frissentartására. DK KULENKAMPFF WALTHEB VEGYÉSZ MAGDEBURGBAN. A bejelentés napja 1911 január hó 18-ika. A tojásoknak frissentartására vonatkozó eddig- ismert számos eljárás azon hiányokban szenved, hogy a tojásban éppen található baktériumok a tojásnak egy áthatlan rétegbe való csomagolása előtt vagy egyáltalán nem, vagy csak elégtelenül távolittatnlak el, vagy pedig", hogy bár a baktériumok pillanatnyilag el is távolíttatnak ugyan, de a tojás, későbbi megőrzése és elküldése alatt alkjalom jut más baktériumoknak a tojásba val;ó bejutására. Nem volt továbbá előnyös a tojás jóízére és a főzésre, hogy azokat részben belülről, részben kívülről tartósan idegen anyagokkal hozták össze, amelyek azonkívül a (tojás héjániak a főzésnél való megrepedését is okozták. A találmány tárgyát képező új eljárás azáltal küszöböli ki e hiányokat, hogy a tojást előbb kívül-belül baktériummentessé teszi és ezután vagy evvel egyidejűleg baktérium ellen védő csomagolásban őrzi meg airiélkül, hogy a tojásra valamely külső vagy annak ízében észrevehető változtatást eszközölne, Az új eljárás abban áll, hogy a célszerűen előzetesen megtisztított tojást először kívül és belül olymódon dezinficiáljuk, hogy isimert mlódon evakuáljuk, aztán folyékony dezinficiálő anyaggal mossuk, mire steril levegővel, vagy alkalmas gázzal újra megtöltjük és folyékony dezinficiálŐszer gőzölő hatása közben megfelelően alakított, baktériumálló, szilárd Icülön burkolatba csomagoljuk és abban tartjuk!. A tojás lágy tartalma ugyanis nem bölti be teljesen a héj üregét, hlanem egy kis levegővel telt teret hagy benne szabadon. A tojáshéj tudvalevőleg porózus és innen van, hogy ia tojás belsejében lévő levegő, ha már egyébként nem tartalmaz baktériumokat, a külső levegőből a héjon keh resztül képes azokiat fölvenni. Helyteleiir nek kell tehát azt laz elterjedt eddigi eljárást tekintenünk^ mely szerint a tojást úgy, amint van, egyszerűen léghatlan burokkal vették körül. Ez a burokl mindenr esetre megóvja a tojást új baktériumos levegő behatolásától, azonban a tojásban már benlévő baktériumok: magukban is elegendők a zápulási folyamat megindulásához; ily módon tehát lehetetlen a zápulástól valóban biztos tojást nyernünk. Föl is ismerték, hogy a tojásban lévő levegő és baktériumok okai a zápulásnak. E célból a tojást evakuáltájk és megpróbálták azután áthatlan burkolattal ellátni. Azonban ez az eljárás sem járt a kívánt eredménnyel, mert eddig még, nem volt
