42290. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés tejnek huzamosan eltarthatóvá tételére

és a tejnek beállott kihűlése folytán a fölötte.képződő ür teljesen lóg- és baktériummentes. A föntebb ismertetett és jelenleg is alkalmazásban lévő régebbi, a tejnek hideg állapotban (normális hőfokban) való töltőmódszere, egyenesen megkívánja a szállítópalackban annak az üres térnek a meghagyását abból a célból, hogy a tejnek az újramelegítésnél föltétlenül szükséges terjeszkedését lehetővé tegye és minthogy ez a tér szükségszerűen tele van 'levegővel, abban a térben előbb vagy utóbb bakteriumképződésnek kell beállnia. Áz is köztudomású, hogy az ilykép előállított palackok tartalmának a 20%-a megromlik. A jelen eljárás gyakorlati kivitele a következő : A normális hőfokú tejet előmelegítés céljából mintegy 75°-a hevítjük, minekfolytán bizonyos, könnyebb zsiradékrészek és a vékony bőr leválnak, aminek az az előnye, hogy a tulajdonképeni sterilizáló edény falai nem dugulhatnak el. Az ilykép előmelegített tej a sterilizáló edénybe vezettetik abból a célból, hogy ott megfelelő, mintegy 150—160°-ú melegítésnek tétessék ki, ahonnan aztán az ilyen, úgynevezett gőzhőfok mellett, a szállító edényekbe kerül. Hogy azonban a szállító edényeket ne tegyük ki magas hőfok hatásának, a tejet mintegy a víz forrási hőmérsékletére, tehát 90—100°-ra hűtjük, azaz míg a tejgőz ismét lecsapódik úgy, hogy ezen eljárás befejeztével a tejnek a szállító edényekbe való áttöltése legalább is az úgynevezett sterilizáló hőfok mellett történik, tehát olyan hőfok alkalmazásával, amely a megtelelő pasteurizáló hőfokot jelentékenyen túlszárnyalja. A tej temperaturájának normális hőfokra való leszállítása ezen eljárás szerint, csakis a végleg légmentesen elzárt szállítóedényeknek természetes kihűlése útján következik be. A mellékelt rajzon a találmány tárgyát képező eljárás kivitelére szükséges berendezés van föltüntetve. Az 1. ábra á berendezést nézetben tünteti föl, a 2. ábra pedig a palackok légmentes töltésére szolgáló készüléket mutatja. A tej előmelegítésére egy (a) edény szolgál, amelyben a tejet a normális hőfokról 75o-ra hozzuk; innen a tej a (b) szivattyú által a sterilizáló készülékbe szállíttatik. Ez a készülék egy fűtött (k) tartányból áll, amelyben a tej átvezetésére (l) sterilizáló kígyócsövek vannak elhelyezve, amelyek segélyével a tej 150°-ra hevíttetik. A tejet ebből a (c) edényből közvetetlenül lefejthetjük a (d—d) szállítóedényekbe. Hogy azonban a lefejtést a tejbeömléstől függetlenné tegyük, célszerű egy (e) gyűjtőedénynek közbeiktatása. A (c) sterilizálótér és a (d—d) töltőedények, illetőleg az (e) gyűjtőedény közé elrendezhetünk egy (f) hűtőberendezést (hütőkigyót) abból a célból, hogy a mintegy 150°-ra hevített tejet, mintegy 90—100°-ra hüthessük, aminek viszont az a rendeltetése, hogy a tejet a szállító edényekbe még mindig sterilizáló hőfok mellett, de már nem gőzalakban, hanem ismét cseppfolyós, ámbár még elég magasra hevített állapotban vezethessük. A tejnek a (d) szállító edényekbe való pormentes betöltésének elérésére, ezeket az edényeket egy (g) bura alatt (2. ábra) az (o) csészékben lévő (h) rúgók nyomásának közvetítésével az (n) töltőcsövek kifolyó nyílásához szorítja és megtölti. A (d) töltőcsövek kifolyó nyílásai kúpalakú (p) süvegekkel vannak ellátva, amelyek a palackok szegélyeit túllépik. A (d) töltővezetékben még a célszerű (i) zárócsapok vannak elhelyezve. Az (a, c) terek.fűtésére fűtőanyagul használhatunk villamosságot, vagy bármely más alkalmas anyagot, szert stb. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Huzamosan eltartható tej előállítására szolgáló eljárás, azáltal jellemezve, hogy a tejet előzetesen előmelegítjük és azután gőz- vagy sterilizáló hőfokra hevítjük. 2. Az 1. alatt igényelt eljárás kivitele, azáltal jellemezve, hogy a tejnek szállító