33688. lajstromszámú szabadalom • Eljárás táplálkozási és egyéb czélokra szolgáló olajnak és ilyeneket tartalmazó készítményeknek előállítására

Gyakran előnyös, különösen ezen és a inkább azon esetekben, midőn az olívaolajkövetkező példákban, hogy a föltüntetett palmitint gyapotmagpalmitinnel vagy más csekély oleinfölösleg legyen jelen; még palmitinekkel helyettesítjük. 11. Példa. A felnőttek olajképletét megközelítő olaj előállítására elegyíttetnek: tartalmaz oleint palmitint sztearint 1(10 s. r. sztearintalanított marhazsírolaj ... « 95 s. r. -f- 2 s. r. -(- 2 s. r. 7.5 olivaolajpalmitin... ... ... « 3.0 « -j- 6.5 « 0 « 107.5 összesen « 95.3 « -)— 8.5 « -)- 2 « Százalékokban « 88% 8% 2% Az eljárás foganatosítását valamely tápszer olajtartalmának módosítására alkalmazva, a következő példa mutatja: 12. Példa. A kukoriczaliszt kb. 6% olajat tartalmaz, melyben 41-93% ölein és 4-21% palmitin találtatott; sztearint nem tartalmazott. Ennélfogva a kukoriczaüsztet a következő számítás szerint elegyítjük más olajokkal: tartalmaz oleint palmitint sztearint 100 s. r. kukoricaolaj « 41.93 s. r. -f- 4.21 s. r. -f- 0 s. r. főzőolaj, mely a következő alkatrészekből áll: 53 « hátszalonnaolaj— « 47.7 « -(- 3.39 « -f- 1.91 « 0.6 « szalonnasztearin a 0.05 « 0.44 « 0.11 « 153.6 « összesen « 89.68 « + 8.04 « -f- 2.02 « Ezen összetétel a felnőttek olajképletét megközelíti. Az eljárásnál igen könnyen kiszámíthatjuk azon olajmennyiségeket, melyeket a kezelendő mennyiségű kukoriczaliszthez hozzá kell adnunk. Ha ezeket az olajmennyiségeket a kukoriczaliszttel összekevertük, olyan tápszert kapunk, mely a megállapított összetételű olajat tartalmazza tetszőleges kívánt mennyiségben. 13. Példa. Hogy a kakaóban vagy valamely ebből előállított tetszőleges tápszerben a természetes olaj összetételét módosítsuk, figyelembe kell vennünk, hogy a kakaó 50% olajat tartalmaz, mely 30% oleint, 17% palmitint és 40% sztearint foglal magában. Az ilyen fajta tápszernél, mely jóval nagyobb sztearintartalommal bír, semmint a megállapított olajképletek megszabják, czélszerű a természetes olajtartalom egy részét kisajtolni és a kakaóban vagy más efélékben megmaradt olajmennyiség összetételét módosítani. így pl. az őrölt kakaobabból annyi természetes olajat sajtolunk ki, hogy olajtartalma 10% vagy ennél még kevesebb maradjon és azután a megmaradt kakaopásztához egy a következőkben megadott olajelegyet adunk megfelelő arányban: 5 s. r. kakaozsírral, a következő olajelegyet keverjük össze 70 « sztearintalanított szalonnaolaj 28 « olivaolajpalmitin 103 « összesen ... tartalmaz oleint palmitint sztearint « 1.5 s. r. + 0.85 s. r. + 2 s. r, « 65.78 « -j- 3.00 « + 1.23 « « 1.4 « + 25.2 « -j- 0.— « T~ 68.68 « -[- 29.5 « + 3.23 «